第1章 认识高血压的4个关键词关键词1：血压 11
什么是血压 11
血压的最佳测量方法 11
最大血压和最小血压 12
脉压过大须多加注意 12
关键词2：高血压 14
高血压的定义 14
高血压的分类 14
高血压是一种状态不是病 16
怎样才算高血压 16
高血压的常见症状 16
关键词3：并发症 18
高血压为什么这么恐怖 18
高血压的并发症 18
关键词4：引发因素 20
遗传因素 20
摄入食盐过多 20
饮酒过量 21
肥胖、便秘 22
肝脏疾病 22
糖尿病 23
肾脏病变、内分泌紊乱 23
第2章 防治高血压的2大营养攻略攻略1 合理摄取两大营养成分，保持营养均衡 25
蛋白质 25
脂肪 25
攻略2 了解有效降低高血压的14种微量元素 26
钙 26
镁 27
钾 28
硒 29
黄酮 29
膳食纤维 30
胜肽 30
芦丁 31
γ-氨基酪酸 31
胆碱 32
维生素C 33
次亚麻油酸 34
牛磺酸 34
烟碱酸 35
第3章 高血压患者的9大食疗技巧技巧1：低盐饮食最关键 37
每日食盐推荐摄入量 37
让食物低盐又美味的方法 37
技巧2：低脂肪时刻记心上 38
每日脂肪推荐摄入量 38
植物油皇后：橄榄油 39
技巧3：食物补钾作用大 40
每日钾推荐摄入量 40
补钾降压的5种特效食物 40
技巧4：食物补钙不能少 41
每日钙推荐摄入量 41
烹调中的保钙技巧 41
技巧5：适当增加优质蛋白质 42
每日蛋白质推荐摄入量 42
最佳蛋白质来源 42
技巧6：减少多余热量摄入 43
每日热量推荐摄入量 43
低热又美味的饮食秘诀 43
技巧7：掌握注意事项 44
适当改变饮食方法 44
不适合吃的食物 45
常见并发症者的饮食要点 46
要警惕不良的饮食习惯 48
营养素对高血压的影响 48
技巧8：了解饮食禁忌 50
忌长期食用高胆固醇食物 50
忌过量饮咖啡 50
忌过量摄盐 51
忌食菜子油 51
忌饮用葡萄柚汁 51
忌不控制热量 52
技巧9：高血压患者的外食建议 53
外食需懂得调节饮食 53
外食需增加蔬菜摄取量 53
外食的建议 53
第4章 关于高血压食疗的20个疑问解答问题1 摄入过多的味精会使血压增高吗 55
问题2 高血压患者能不能喝鸡汤 55
问题3 吃快餐对高血压有什么影响 56
问题4 葡萄酒可以活血降压，可长期多饮吗 56
问题5 各类食物如何合理搭配 57
问题6 芹菜食疗治高血压的验方有哪些 58
问题7 高血压患者能喝冷饮吗 58
问题8 高血压患者为什么要少吃一些动物类食品呢 59
问题9 为什么吃太咸会得高血压 60
问题10 葡萄柚汁降脂减肥，高血压患者能喝吗 60
问题11 普通精盐和天然食盐哪一个对健康更为有利 61
问题12 大豆是不是可预防动脉硬化 61
问题13 每天喝咖啡对高血压患者会有很大影响吗 62
问题14 墨鱼、虾、螃蟹属于优质食品，不必担心胆固醇，是吗 62
问题15 对高血压患者来说适宜的食物烹调方式有哪些呢 63
问题16 多吃鱼对高血压患者有好处吗 63
问题17 对高血压患者来说不适宜的烹调方式有哪些呢 64
问题18 为什么说饭后小憩助稳压 64
问题19 高血压患者能不能进补 65
问题20 血脂高不能吃肥肉，那么可以多吃植物油吗 65
第5章 有效降低血压的59种食材可降血压谷物、豆类 67
黄豆 67
黑豆 69
绿豆 71
蚕豆 73
燕麦 75
荞麦 77
小米 79
玉米 81
黑米 83
薏米 85
可降血压蔬菜 87
芹菜 87
洋葱 89
胡萝卜 91
大蒜 93
西红柿 95
茼蒿 97
菠菜 99
苦瓜 101
冬瓜 103
黄瓜 105
茄子 107
白菜 109
竹笋 111
莴笋 113
荸荠 115
竹荪 117
可降血压水果 118
猕猴桃 118
红枣 120
山楂 122
葡萄 124
苹果 126
桃 128
李子 130
香蕉 132
梨 134
西瓜 136
橙子 138
柠檬 140
柿子 142
可降血压水产品、肉类 144
鲫鱼 144
草鱼 146
海蜇 148
虾 150
紫菜 152
海带 154
牡蛎 156
乌鸡 158
鹌鹑 160
海参 162
兔肉 164
牛肉 166
可降血压干果、中药、菌类 168
核桃 168
板栗 170
莲子 172
花生 174
枸杞 176
山药 178
马齿苋 180
香菇 182
第6章 高血压食疗76道美味菜肴主食类 185
八宝高纤饭 185
香菇饭 185
蔬果寿司 186
枸杞鱼片粥 186
鲔鱼盖饭 186
苹果色拉餐包 187
猕猴桃起司吐司 187
栗子饭 187
主菜类 188
山楂牛肉盅 188
红糟牛肉煲 188
梅汁鸡 189
药膳鸡腿 189
红麹烧鸡 189
晶莹醉鸡 190
冰糖鸡肝 190
腐香排骨 190
姜泥猪肉 191
胡萝卜炒肉丝 191
苦瓜镶肉 191
山药鲑鱼 192
美乃滋烤鱼 192
茄汁炸鱼 192
土豆琵琶虾 193
虾米萝卜丝 193
五彩虾仁 193
蒜香蒸虾 194
香苹虾球 194
枸杞竹笙蟹 194
双色蛤蛎 195
酒醋拌花枝 195
茄子炖土豆 195
莲子干贝烩冬瓜 196
琥珀冬瓜 196
酿冬瓜 196
干贝黄瓜盅 197
芹菜炒香菇 197
西兰花冬笋 197
副菜类 198
三杯豆腐 198
陈丝双脍 198
麻酱牛蒡 199
醋渍大豆 199
彩蔬肉片 199
凉拌苹果花豆 200
玉米笋炒山药 200
秋葵拌花枝 200
凉拌马齿苋 201
芹菜炒花生米 201
海蜇拌土豆丝 201
百合蔬菜 202
五彩缤纷什蔬 202
苹果鸡丁 202
豆乳碗蒸 203
柠檬白菜 203
蛋炒竹笋丁 203
五味魔芋 204
蔬菜肉卷 204
双味肠粉 204
花椰鲜干贝 205
芥末花椰菜 205
凉拌花椰红豆 205
红茄番薯 206
咖喱洋芋 206
咖喱菇菇 206
汤品类 207
青木瓜鱼片汤 207
竹笙虾丸汤 207
竹荪鸡汤 208
味噌三丝汤 208
鲤鱼冬瓜汤 208
参片莲子汤 209
薏仕猪肠汤 209
自制大骨高汤 209
甜品类 210
优酪什锦水果 210
麦芽香蕉 210
毛丹雪耳 211
酒酿红枣蛋 211
豆奶南瓜球 211
第7章 10大类型高血压患者的饮食调理合并肥胖症的高血压患者的饮食调理 213
饮食原则 213
食谱举例 213
合并糖尿病的高血压患者的饮食调理 214
饮食原则 214
食谱举例 214
合并高血脂症的高血压患者的饮食调理 215
饮食原则 215
食谱举例 215
合并高尿酸血症的高血压患者的饮食调理 216
饮食原则 216
食谱举例 216
合并肾功能减退的高血压患者的饮食调理 217
饮食原则 217
食谱举例 217
合并心力衰竭的高血压患者的饮食调理 218
饮食原则 218
食谱举例 218
原发性高血压患者的饮食调理 219
饮食原则 219
食谱举例 219
便秘类高血压患者的饮食调理 220
饮食原则 220
食谱举例 220
更年期高血压患者的饮食调理 221
饮食原则 221
食谱举例 221
合并心脏病的高血压患者的饮食调理 222
饮食原则 222
食谱举例 223
第8章 高血压的4项居家防治方法方法1：日常生活 225
戒烟的重要性 225
性格与情绪对血压的影响 225
外界环境对血压的影响 227
空气污染对血压的影响 228
睡眠不足对血压的影响 228
预防并发症的注意事项 229
警惕保肝药引起高血压 229
秋冬季应警惕脑中风 231
方法2：日常保健 232
早上自然醒 232
起床后测量血压 232
空腹一杯温开水 234
要养成规律排便的好习惯 234
方法3：运动保健 235
高血压和运动 235
对高血压患者有益的运动 236
方法4：居家护理和用药 243
高血压患者的居家护理 243
高血压患者的服药禁忌 249