一、现代养鸭产业化现状与发展趋势 1
1．何谓养鸭产业？ 1
2．我国现代鸭产业是怎样起源的？ 1
3．我国鸭产业的发展是怎样的？ 3
4．我国养鸭业的发展有哪些优势？ 4
5．养鸭产业的发展趋势是怎样的？ 7
二、鸭养殖投资效益分析 13
6．我国养鸭产业有哪些特点？ 13
7．为什么要发展养鸭公司与农户的联合饲养？ 14
8．农户如何顺利养鸭？ 16
9．哪些因素制约养鸭产业化生产？ 18
10．养鸭产业投资的生产成本费用有哪些？ 23
11．如何粗算养鸭生产的销售收入盈亏？ 25
12．怎样计算父母代种鸭的投入与产出？ 25
13．影响养鸭产业生产经济效益的因素有哪些？ 28
三、鸭养殖品种 30
14．鸭的生物学特性有哪些？ 30
15．鸭的行为习性有哪些？ 30
16．肉用型鸭品种有哪些？其特性是怎样的？ 31
17．蛋用型鸭品种有哪些？其特性是怎样的？ 40
18．兼用型鸭品种有哪些？其特性是怎样的？ 50
四、鸭的繁育技术 54
19．种蛋必须具备的条件有哪些？ 54
20．如何收集种蛋？ 54
21．怎样选择种蛋？ 55
22．怎样对种蛋进行消毒？ 57
23．如何保存种蛋？ 57
24．种蛋的装运注意事项有哪些？ 59
25．鸭种蛋的合理孵化条件有哪些？ 60
26．在孵化期胚胎是如何发育的？ 63
27．什么是看胎施温技术？ 67
28．民间传统的鸭种蛋孵化方法有哪些？ 70
29．如何进行电机孵化？ 76
30．如何检查鸭种蛋孵化的效果？ 84
31．影响孵化效果的因素有哪些？ 85
32．夏天鸭种蛋孵化注意事项有哪些？ 86
33．为什么要对鸭胚胎进行雌雄鉴别？ 87
34．怎样对雏鸭进行雌雄鉴别？ 88
35．如何选择种鸭？ 90
36．雏鸭健康标准是什么？ 90
37．怎样确定合适的配种年龄和配种比例？ 91
38．种鸭的利用年限是多少？怎样确定鸭群结构比例？ 93
39．影响鸭配种性能的原因有哪些？ 94
40．鸭引种应注意的事项有哪些？ 95
41．如何进行鸭的人工授精？ 96
五、鸭场的建设与环境控制 101
42．鸭场选址有哪些要求？ 101
43．鸭场应该怎样布局？ 104
44．标准化鸭舍的建筑基本要求是怎样的？ 105
45．常用的鸭舍建筑类型有哪些？ 107
46．如何进行鸭舍的结构设计？ 108
47．养鸭需要有哪些设备和用具？ 111
六、鸭的饲料配制 114
48．鸭的饲养标准是怎样的？ 114
49．鸭的营养需要有哪些？ 117
50．如何鉴别配合饲料的品质好坏？ 119
51．我国的饲料卫生标准包括哪些内容？ 120
52．鸭饲料配方设计有哪些原则？ 121
53．为什么要进行日粮的配合与调整？ 121
54．配合饲料时应注意的事项有哪些？ 123
55．如何设计鸭的日粮配方？ 125
56．肉鸭日粮参考配方举例。 127
57．养鸭场如何降低饲料成本？ 128
58．常用的饲喂方法有哪些？ 130
59．限制饲喂应注意哪些事项？ 132
七、肉鸭饲养管理技术 134
60．肉鸭育雏需要做好哪些准备工作？ 134
61．如何科学地选择育雏方式？ 135
62．如何选择优良的雏鸭？ 136
63．如何保证合理的育雏条件？ 136
64．怎样实施良好的育雏日常管理？ 140
65．肉仔鸭有哪些生产特点？ 144
66．肉用仔鸭有哪些饲养方式？ 145
67．如何提供中雏期仔鸭良好的饲养条件？ 147
68．怎样给中雏期仔鸭实施有效的日常管理？ 148
69．如何选择正宗的种鸭？ 150
70．如何做好肉用种鸭育成期的饲养管理工作？ 151
71．如何采用体重和体型的双重标准调控后备种鸭群的生长？ 153
72．如何对种鸭进行限制饲喂和体重检测？ 155
73．如何搞好育肥鸭的饲养管理？ 156
74．怎样改善肉鸭胴体品质？ 160
75．如何做好产蛋种鸭的饲养管理工作？ 163
76．影响肉鸭生产性能的主要因素有哪些？ 168
77．肉鸭养殖如何节约饲料成本？ 169
78．夏季如何对肉鸭进行饲养管理？ 171
79．如何防止肉鸭啄羽？ 173
80．生产中常用哪些指标衡量肉鸭的生产性能？ 175
八、蛋鸭饲养管理技术 176
81．蛋用雏鸭有哪些选雏技术？ 176
82．蛋用雏鸭有哪些培育技术？ 176
83．选择高产蛋鸭的方法有哪些？ 180
84．如何对蛋鸭进行圈养？ 181
85．光照对鸭有什么作用？ 183
86．光照的使用原则有哪些？ 184
87．怎样根据自然光照时间的变化规律调控光照？ 185
88．蛋鸭如何进行放牧饲养？ 186
89．蛋鸭不同季节的饲养管理技术要点是什么？ 189
90．蛋鸭饲养管理的日常操作规程是怎样的？ 192
91．减少各种应激因素对提高产蛋量有何作用？ 193
92．为何要随时掌握鸭群的动态？ 194
93．蛋鸭产蛋盛期该如何饲养？ 195
94．如何加强蛋鸭产蛋后期的饲养管理？ 195
95．蛋鸭休产期该怎样饲养管理？ 196
96．影响产蛋的主要因素有哪些？ 197
97．高产蛋鸭产蛋期的饲养管理应该注意哪些问题？ 203
98．观察蛋鸭疾病的技巧有哪些？ 206
99．如何进行人工强制换羽？ 207
100．蛋鸭如何安全越冬？ 209
101．如何测定鸭的产蛋性能？ 210
102．影响鸭蛋蛋黄着色的因素有哪些？ 212
九、番鸭饲养管理技术 215
103．番鸭育雏前应该做好哪些准备工作？ 215
104．如何做好番鸭育雏期的饲养管理工作？ 216
105．如何做好番鸭育成期的饲养管理工作？ 222
106．如何做好番鸭产蛋期的饲养管理工作？ 224
107．如何做好番鸭换羽期的饲养管理工作？ 226
108．如何防止番鸭抱窝？ 227
109．如何进行番鸭育肥？ 228
110．什么是稻鸭共育的养鸭技术？ 230
十、鸭养殖场防疫及环境污染的预防控制 237
111．怎样进行鸭的产地检疫与临床健康检查？ 237
112．鸭场综合防疫措施有哪些？ 238
113．鸭舍消毒常用的消毒剂有哪些？如何使用？ 243
114．如何运输和保管各种疫苗？ 245
115．免疫接种时如何稀释疫苗？ 246
116．鸭肌肉或皮下注射免疫时有哪些注意事项？ 247
117．对鸭病害肉尸如何进行无害化处理？ 248
118．鸭场使用兽药准则有哪些？ 249
119．常见用药误区有哪些？ 250
120．鸭场如何预防传染病？ 252
121．为什么鸡、鸭、鹅不能混养？ 256
十一、鸭羽绒生产技术 258
122．鸭的羽毛分为哪几种类型？ 258
123．羽绒的理化特征有哪些？ 258
124．羽毛有哪些经济用途？ 259
125．怎样对鸭的羽绒和羽毛进行收集加工？ 260
126．怎样选择活拔羽绒的鸭？ 261
127．哪些鸭不宜活拔毛？ 261
128．活拔羽绒的步骤有哪些？ 262
129．如何对活拔羽绒后的鸭进行饲养管理？ 264
十二、肥肝生产技术 265
130．怎样选择肥肝生产的鸭？ 265
131．如何填饲肥肝生产鸭的饲料？ 265
132．如何掌握填饲时间和填饲量？ 268
133．如何对肥肝生产的鸭进行饲养管理？ 268
134．影响鸭肥肝生产的因素有哪些？ 269
135．怎样做好屠宰取肝与肥肝的保鲜？ 270
参考文献 273