第一章 轻松解决糖尿病患者吃的烦恼 2
了解糖尿病饮食原则 2
糖尿病患者容易陷入的饮食误区 4
糖尿病患者如何吃甜食 6
糖尿病患者要学会的烹调技巧 7
糖尿病患者喝水也要有讲究 8
糖尿病患者节日外出赴宴的饮食原则 9
糖尿病患者如何加餐 10
糖尿病患者应该了解的食物升糖指数 11
糖尿病患者的饮食细节 12
糖尿病患者的夏季饮食原则 13
糖尿病患者吃“零食”的原则 14
糖尿病患者吃水果的小窍门 15
如何限制脂肪的摄入量 16
如何减少食用单糖和双糖食物 16
第二章 糖尿病患者如何安排日常饮食 18
糖尿病患者日需热能和营养素计算 18
快速了解“食物交换份” 21
糖尿病患者每天主副食量怎么定 22
糖尿病患者一日三餐能量分配 23
适合糖尿病患者的食物互换表 24
糖尿病患者饮食安排四步走 28
1200～1300千卡推荐周带量食谱 30
1200～1300千卡全天带量食谱 31
1400～1500千卡推荐周带量食谱 35
1400～1500千卡全天带量食谱 37
1600～1700千卡推荐周带量食谱 40
1600～1700千卡全天带量食谱 42
1800～1900千卡推荐周带量食谱 45
1800～1900千卡全天带量食谱 47
1900～2100千卡推荐周带量食谱 50
1900～2100千卡全天带量食谱 52
第三章 糖尿病患者宜吃什么 56
谷物豆类干果 56
红豆 56
黄豆 57
豇豆 58
黑豆 59
绿豆 60
薏米 61
玉米 62
荞麦 63
燕麦 64
黑米 65
青稞 66
麦麸 67
莜麦 68
芝麻 69
榛子 70
核桃 71
腰果 72
花生 73
板栗 74
蔬菜 75
西葫芦 75
香菇 76
苦瓜 77
冬瓜 78
芦笋 79
魔芋 80
洋葱 81
胡萝卜 82
山药 83
金针菇 84
黄瓜 85
卷心菜 86
茄子 87
芹菜 88
菠菜 89
韭菜 90
苋菜 91
白菜 92
西红柿 93
南瓜 94
丝瓜 95
蒜薹 96
甜椒 97
黄豆芽 98
菜花 99
生菜 100
草菇 101
蕨菜 102
大蒜 103
姜 104
水果 105
西瓜皮 105
柚子 106
山楂 107
石榴 108
菠萝 109
猕猴桃 110
苹果 111
樱桃 112
草莓 113
木瓜 114
香蕉 115
禽类与肉类 116
猪胰 116
兔肉 117
鸭肉 118
猪腰 119
鹅肉 120
乌鸡 121
鹌鹑 122
鸡肉 123
鸽肉 124
水产类 125
金枪鱼 125
海带 126
紫菜 127
三文鱼 128
鳝鱼 129
泥鳅 130
鲤鱼 131
鱿鱼 132
海蚌 133
牡蛎 134
蛏子 135
海参 136
鲫鱼 137
青鱼 138
鲢鱼 139
扇贝 140
虾 141
鳕鱼 142
鳗鱼 143
中药类 144
黄精 144
葛根 145
地黄 146
莲子 147
玉竹 148
玉米须 149
枸杞 150
金银花 151
桔梗 151
菊芋 152
桑叶 152
田七 153
西洋参 153
其他 154
食醋 154
咖喱 155
红茶 156
绿茶 156
冬瓜茶 157
苦丁茶 157
花粉饮 158
蜂王浆 158
第四章 糖尿病患者不宜吃什么 160
糖尿病患者忌用的食物 160
白酒 160
吸烟 160
蛋黄 161
红烧肉 161
鱼子 161
烧烤 161
粽子 162
柿子 162
奶油 162
荔枝 162
桃子 163
榴莲 163
蜂蜜 163
桂圆 163
可乐 164
果汁 164
咸菜 164
方便面 164
酸菜 165
爆米花 165
年糕 166
薯片 166
冰淇淋 166
蜜饯 166
糖尿病患者要少吃的食物 167
红薯 167
芋头 167
菱角 168
猪肝 168
羊肉 169
猪肚 169
红枣 170
辣椒 170
荸荠 171
土豆 171
粉条 172
蛋糕 172
第五章 糖尿病常见并发症饮食调养 174
怎样防止糖尿病并发症 174
8种糖尿病并发症的饮食保健法 178
糖尿病足病的饮食调养 180
糖尿病肾病的饮食调养 182
糖尿病眼病的饮食调养 184
糖尿病脑病的饮食调养 186
糖尿病心脏病的饮食调养 188
糖尿病皮肤病的饮食调养 190
糖尿病口腔病的饮食调养 192
糖尿病性高血压患者的饮食调养 194
糖尿病性高脂血症患者的饮食调养 196
糖尿病性脑血管病患者的饮食调养 198
糖尿病性脂肪肝患者的饮食调养 200
糖尿病性肝硬变患者的饮食调养 202
糖尿病并发胆囊炎、胆石症患者的饮食调养 204
糖尿病并发尿路感染患者的饮食调养 206
糖尿病并发便秘患者的饮食调养 208
糖尿病并发气管炎患者的饮食调养 210
糖尿病并发肺结核患者的饮食调养 212
糖尿病并发骨质疏松症患者的饮食调养 214
附录：糖尿病患者必需的营养素 216
维生素：预防并发症的全能战士 216
碳水化合物：能量的快速供应者 218
蛋白质：提高抗病能力 219
脂肪：保护和固定内脏器官 220
膳食纤维：降低餐后血糖 221
矿物质：具有胰岛素样的降糖效应 222
食物血糖生成指数（GI）表 225