食用油是怎样来的？ 1
食用油分哪几类？ 2
食用油的营养价值有哪些？ 4
食用油的保健价值有哪些？ 6
食用油的美容价值有哪些？ 8
食用油，什么是1∶1∶1？ 9
色拉油是什么油？ 10
一级油是最好的油吗？ 11
调和油是什么油？ 12
起酥油是什么油？ 13
奶油是什么油？ 14
大蒜油是什么油？ 15
大豆油的性味及功效有哪些？ 16
吃大豆油有哪些禁忌？ 17
大豆油的正确使用方法有哪些？ 18
芝麻油的性味及功效有哪些？ 20
吃芝麻油有哪些禁忌？ 21
芝麻油的正确使用方法有哪些？ 23
花生油的性味及功效有哪些？ 24
吃花生油有哪些禁忌？ 25
花生油的正确使用方法有哪些？ 27
橄榄油的性味及功效有哪些？ 28
吃橄榄油有哪些禁忌？ 30
橄榄油的正确使用方法有哪些？ 31
葵花籽油的性味及功效有哪些？ 33
吃葵花籽油有哪些禁忌？ 34
葵花籽油的正确使用方法有哪些？ 35
菜籽油的性味及功效有哪些？ 37
吃菜籽油有哪些禁忌？ 38
菜籽油的正确使用方法有哪些？ 39
米糠油的性味及功效有哪些？ 41
吃米糠油有哪些禁忌？ 43
米糠油的正确使用方法有哪些？ 44
玉米油的性味及功效有哪些？ 45
吃玉米油有哪些禁忌？ 47
玉米油的正确使用方法有哪些？ 48
茶籽油的性味及功效有哪些？ 50
吃茶籽油有哪些禁忌？ 51
茶籽油的正确使用方法有哪些？ 53
棉籽油的性味及功效有哪些？ 54
吃棉籽油有哪些禁忌？ 56
棉籽油的正确使用方法有哪些？ 57
鱼油的性味及功效有哪些？ 58
吃鱼油有哪些禁忌？ 59
鱼油的正确使用方法有哪些？ 60
食用动物油的性味及功效有哪些？ 62
吃动物油有哪些禁忌？ 63
食用动物油的正确使用方法有哪些？ 64
食用油的质量标准是什么？ 65
食用油的卫生标准有哪些？ 68
食用油的保质期是咋回事？ 68
食用油包装上的文字都是啥意思？ 70
食用油的健康用法一般有哪些？ 73
不健康的用油习惯有哪些？ 75
人每天吃多少油才算健康？ 76
吃植物油好还是动物油好？ 77
吃植物油的错误认识有哪些？ 78
怎样鉴别食用油？ 80
怎样选购食用油？ 81
食用油是否要加热到冒烟才可使用？ 83
什么是热锅冷油？ 84
怎样判断油温？ 85
油炸食品为什么不能多吃？ 87
煎炸食品的油为何不能反复使用？ 88
烹调用油为什么不能过多？ 90
食用油越贵越好吗？ 92
食用油轮换着吃好吗？ 93
购买散装食用油好不好？ 94
怎样防止植物油有“哈喇味”？ 95
炸过鱼的油有腥味怎么办？ 96
食用油冻了会不会影响品质？ 97
保存食用油用塑料桶还是玻璃瓶？ 98
食用过期的食用油会怎样？ 98
怎样发现食用油掺假？ 100
如何鉴别地沟油？ 101
方便面含有多少油呢？ 102
看不见的油有哪些？ 104
转基因油能吃吗？ 105
最易致癌的用油习惯有哪些？ 106
婴幼儿怎样健康用油？ 109
孕妇如何选择食用油？ 110
老年人怎样健康用油？ 112
糖尿病人怎样健康用油？ 113
心脑血管病人怎样健康用油？ 115
动脉硬化病人怎样健康用油？ 117
冠心病人怎样健康用油？ 118
关节炎病人怎样健康用油？ 118
肥胖者怎样健康用油？ 119
脂肪肝病人怎样健康用油？ 120
痛风病人怎样健康用油？ 121
附录：其他食用植物油简介 123
健康用油口诀 136