第一编 小杂粮栽培理论 3
第一章 荞麦 3
第一节 荞麦的营养特性与利用价值 3
第二节 荞麦的植物学特征 10
第三节 荞麦的生物学特性 13
第四节 荞麦主要病虫害防治 14
第五节 荞麦优良品种介绍 18
第二章 燕麦 22
第一节 燕麦的营养保健作用 22
第二节 栽培燕麦的类型与分布 26
第三节 燕麦的植物学特征 27
第四节 燕麦的生物学特性 29
第五节 燕麦病虫害防治 33
第六节 燕麦品种简介 36
第三章 谷子 38
第一节 谷子的营养价值 38
第二节 栽培谷子的类型及分布 42
第三节 谷子的植物学特性 44
第四节 谷子的生物学特性 45
第五节 谷子病虫害防治 47
第六节 谷子品种资源 51
第四章 糜子 56
第一节 糜子在旱作农业生产中的重要性 56
第二节 栽培糜子的类型及分布 59
第三节 糜子的植物学特征 61
第四节 糜子的生物学特性 63
第五节 糜子主要病虫害防治 65
第六节 糜子品种资源 68
第五章 高粱 71
第一节 高粱在国民经济中的意义 71
第二节 高粱栽培的生物学基础 73
第三节 高粱主要病虫害防治 78
第四节 高粱品种资源 82
第六章 杂豆类 85
第一节 绿豆 85
第二节 豌豆 99
第三节 小扁豆 108
第四节 小豆 115
第五节 黑豆 127
第二编 庆阳市小杂粮生产规划 147
第七章 庆阳市小杂粮生产区划 147
第一节 庆阳市自然气候概况 147
第二节 庆阳市小杂粮生产优势 156
第三节 庆阳市小杂粮种植区划 157
第八章 庆阳市小杂粮无公害生产基地建设规划 168
第一节 庆阳市小杂粮优势区域规划 168
第二节 环县燕麦无公害生产基地规划 172
第三节 华池荞麦无公害生产基地建设规划 174
第四节 西峰优质谷子无公害生产基地建设规划 177
第五节 合水杂豆无公害基地建设规划 179
第六节 庆阳市小杂粮无公害生产基地建设的主要措施 181
第三编 庆阳市小杂粮生产技术 185
第九章 庆阳市小杂粮种植技术 185
第一节 荞麦 185
第二节 燕麦 190
第三节 谷子 193
第四节 糜子 196
第五节 高粱 198
第六节 绿豆 201
第七节 红小豆 203
第八节 豌豆 208
第九节 黑豆 211
第十节 小扁豆 214
第十章 庆阳市小杂粮无公害生产技术规程 217
第一节 概述 217
第二节 荞麦（甜荞）无公害栽培技术规程 218
第三节 燕麦无公害栽培技术规程 222
第四节 谷子无公害栽培技术规程 224
第五节 糜子无公害栽培技术规程 227
第六节 高粱无公害栽培技术规程 230
第七节 绿豆无公害栽培技术规程 232
第八节 红小豆无公害栽培技术规程 235
第九节 豌豆无公害栽培技术规程 238
第十节 黑豆无公害栽培技术规程 241
第十一节 小扁豆无公害栽培技术规程 244
第四编 庆阳市小杂粮贸易与加工 249
第十一章 庆阳市小杂粮贸易与加工概况 249
第一节 庆阳市小杂粮贸易与加工概述 249
第二节 庆阳市小杂粮加工企业简介 263
第三节 庆阳市小杂粮产业发展的主要经验 268
第十二章 庆阳市小杂粮加工技术 270
第一节 庆阳小杂粮传统美味食品及其制作 270
第二节 庆阳市小杂粮主要产品加工技术 276
附录一 无公害农产品常用农药 287
附录二 无公害农产品生产中禁止使用的化学农药种类 291
附录三 无公害农产品生产中允许使用的肥料种类 292
附录四 无公害农产品生产环境污染物含量限值 293
主要参考文献 294