《我爱咖啡! 超过100种简单味美的咖啡饮品》PDF下载

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  • 作  者:(美)吉玛著;田恬摄;何文译
  • 出 版 社:北京:北京科学技术出版社
  • 出版年份:2012
  • ISBN:9787530454879
  • 页数:189 页
图书介绍:本书全面而客观地介绍了有关咖啡的各方面知识,包括咖啡豆的分级和选用、咖啡树的种植、咖啡机的操作以及不同种类热咖啡和冰咖啡的调制配方,可谓是一本全方位地详细介绍咖啡知识的教科书。书中配方部分配有精美的图片,能让读者观摩和参考。

第一部分:咖啡豆和咖啡机 1

第一章:奇妙的咖啡世界 2

第二章:咖啡机和冲煮技巧 22

第三章:意式浓缩咖啡的冲煮技巧和贴士 32

第四章:调制咖啡饮品 45

第二部分:配方 59

第五章:热咖啡 61

第六章:冰咖啡 95

第七章:普通咖啡、意式浓缩咖啡马提尼和甜品咖啡 125

第八章:季节性咖啡和节日咖啡 153

第九章:咖啡糖浆和发泡奶油的配方和贴士 175