我爱咖啡! 超过100种简单味美的咖啡饮品PDF电子书下载
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- 作 者:(美)吉玛著;田恬摄;何文译
- 出 版 社:北京:北京科学技术出版社
- 出版年份:2012
- ISBN:9787530454879
- 页数:189 页
图书介绍:本书全面而客观地介绍了有关咖啡的各方面知识,包括咖啡豆的分级和选用、咖啡树的种植、咖啡机的操作以及不同种类热咖啡和冰咖啡的调制配方,可谓是一本全方位地详细介绍咖啡知识的教科书。书中配方部分配有精美的图片,能让读者观摩和参考。
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《我爱咖啡! 超过100种简单味美的咖啡饮品》目录
第一部分:咖啡豆和咖啡机 1
第一章:奇妙的咖啡世界 2
第二章:咖啡机和冲煮技巧 22
第三章:意式浓缩咖啡的冲煮技巧和贴士 32
第四章:调制咖啡饮品 45
第二部分:配方 59
第五章:热咖啡 61
第六章:冰咖啡 95
第七章:普通咖啡、意式浓缩咖啡马提尼和甜品咖啡 125
第八章:季节性咖啡和节日咖啡 153
第九章:咖啡糖浆和发泡奶油的配方和贴士 175
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