门道一 谷物：民以食为天，五谷文化首当先 2
大米：中国人的主食，饭碗里的立根之本 2
小米：锅中的金豆子，颗颗养人滋补心脾 7
糯米：细米飘香醉意浓，黏稠情谊道不尽 12
黑米：寿米墨黑珍珠闪，养身益体汇于碗 18
薏米：去湿消肿世无双，美肌玉体养颜方 23
高粱米：成熟之日红似火，一把红米味美香 27
全麦：粗糙质感多营养，细嚼慢咽品精良 30
黑芝麻：滋阴补肾为上品，扑鼻而来芝麻香 33
白面粉：质地细腻有嚼劲，朝思暮想面条汤 37
荞麦面：荞麦烹制源东洋，餐食美味饭桌上 42
莜面：营养膳食纤维高，三生三熟门道多 47
门道二 蔬菜：新鲜时蔬盘盘菜，种类繁多故事多 52
白菜：醒酒排毒翡翠色，帮白叶绿味甘甜 52
油菜：青青绿苗肤色美，散血消肿无负累 56
香椿：椒盐椿芽独一味，鸡蛋一枚香四溢 60
土豆：健脾养胃好食材，消肿减肥好帮手 64
萝卜：萝卜通气降血压，做法独特口感好 68
西红柿：表里如一红似火，可当蔬菜可水果 71
南瓜：甘甜可口做法多，粥中有它色味全 75
芹菜：降压去脂好处多，防病还能保健康 79
菜花：菜中生出花色来，多食防病保健康 81
门道三 水果：鲜果甜美难相忘，果篮一捧多 86
西瓜：红瓤黑籽沙瓤脆，汁多减肥人苗条 86
哈密瓜：西域风情甜蜜蜜，风味独特口感好 91
山竹：上帝之果赐福人间，降火清心酸酸甜 94
荔枝：贵妃独爱荔枝美，晶莹剔透散淤结 97
桃子：芳香诱人惹人爱，粉面桃红女倾心 100
海棠：海棠年年花岁岁，生津止渴脾胃通 102
苹果：食疗之用不可少，口口果香安护身 104
雪梨：润肺清热第一果，洁白如雪似佳人 107
门道四 肉类：红肉白肉质鲜美，食里食外多记载 112
牛肉：肉中骄子无可替，唯留强健在人间 112
猪肉：浑身上下都是宝，美容养颜不可少 116
鸡肉：白肉减肥又滋补，益寿延年功盖主 120
羊肉：羊肉养血散风寒，补肾养身不长肉 123
鸭肉：驱逐毒热补虚劳，补充脑力将它找 127
兔肉：荤中之素有佳名，美容保健益延年 130
驴肉：天上龙肉地间驴，人间美味别错过 134
门道五 鱼类：一方之水养一方鱼，边吃边把传说听 138
鲈鱼：肉质白嫩无腥气，清蒸红烧并蒂莲 138
草鱼：食欲不振食草鱼，嫩而不腻巧开胃 144
鲤鱼：鲤鱼护心得长寿，一招跃起跳龙门 148
鲑鱼：以鱼养劳健脾胃，做法名扬传四方 152
黑鱼：凶猛色黑祛风湿，补气养虚多蛋白 155
鲶鱼：刺少肉多口口鲜，强精壮骨赛鱼翅 158
鲫鱼：鲫鱼个小营养多，五脏俱补味多鲜 163
黄花鱼：一身鳞片金灿灿，质细食后难相忘 167
鳗鱼：食材美味可入药，营养丰富护肝脏 170
门道六 茶叶：一杯香茶清泉饮，茶中神在意境中 174
西湖龙井：西湖水来龙井茶，品味人生又解乏 174
碧螺春：妙龄碧螺引茶种，真善美德饮于心 178
毛峰：黄山俊秀毛峰茶，雾气之间神韵在 183
六安瓜片：不识庐山真面目，先饮庐州六安茶 187
君山银针：金镶玉色尘心去，君山茶饮悟真经 192
太平猴魁：甘香如兰芬芳逸，貌似无味胜有味 195
庐山云雾：云雾之间茶碗香，宛若碧玉幻梦间 198
铁观音：七泡余香溪月露，满心喜乐岭云涛 201
金银花茶：通筋活络清毒火，护肤美容忍冬花 204
茉莉花茶：一曲茉莉道美丽，芳香扑鼻醉人怜 207
门道七 酒类：美酒玉液润心田，品完纯酿品人生 212
白酒：国酒素从粮中来，绵甜净爽乐开怀 212
红酒：葡萄酒酿为佳酿，一品一杯情谊深 215
黄酒：一壶温酒暖心脾，畅饮谈笑与风声 218
香槟：举杯庆祝为首选，起酒豪放众欢腾 221
清酒：清酒倒进人间味，自酌会友皆为妙 223
马奶酒：奶香美酒草原酿，圣品举杯迎上宾 225
米酒：江米佳酒意韵甜，老少皆宜驻容颜 228
门道八 饮品：饮中自有饮中乐，各种饮料文化多 232
牛奶：奶香浓郁传天下，清新纯净吐芬芳 232
酸奶：发酵奶味为特色，通便润肠助健康 235
豆浆：纯豆浆液为精华，四季滋补为首选 237
酸梅汤：酸甜防暑抗炎热，入夏消暑又清凉 241
果醋爽：水果成醋酸中饮，软化血管巧驻颜 245
碳酸饮料：流行时尚碳酸饮，适量饮用最高明 248
咖啡：浓郁咖啡成文化，口口香醇口感好 250
门道九 点心：中西甜点故事多，透过美食看历史 254
豌豆黄：清滑爽口冰点块，一口爽滑常挂念 254
茯苓饼：茯苓一品可入药，安神静心养睡眠 256
绿豆糕：清毒爽滑好冰点，一品一食故事多 259
萨琪玛：满族零食话满族，美点特酿蜜汁连 262
烧麦：一屉一笼蒸美味，百年传承独一处 264
麻花：一鸣惊人天津产，脆中带甜脆又香 266
面包：松软面包香喷喷，营养早餐全靠它 269
汉堡：汉堡夹心有口感，食材丰富好快餐 271
布丁：甜点美味数布丁，可爱出奇又甜蜜 272
比萨饼：种类多变众口味，奶酪充当重角色 274
寿司：肉蔬结合色味全，营养丰富最利健 276