第一章 全球范围的健康促进和体重控制危机 24
1 肥胖的全球流行 24
2 肥胖导致的严重后果 28
3 如何定义超重和肥胖 32
4 引发肥胖的因素 36
5 健康促进和体重控制的深入理解 41
第二章 人的健康体重与身体成分 80
1 标准体重与个体目标体重 80
2 从身体成分看肥胖成因及影响因素 93
3 体脂的分布 97
4 从能量平衡看健康体重的控制 104
第三章 体重控制与健康促进实施方略 146
1 肥胖预防和体重控制的干预（非药物措施；药物治疗；手术治疗） 146
2 健康促进和体重管理的一般策略 160
3 健康改善与体重管理策略一体重控制不成功的原因 164
第四章 健康促进与体重控制中的营养干预 218
1 饮食与体重控制 218
2 饮食控制（节食减肥法）与体重控制 222
3 健康体重与饮食营养 235
第五章 利用运动控制体重和促进健康 284
1 运动的益处 284
2 运动对体重控制的作用 288
3 控制体重和身体训练的运动计划 291
4 运动控体重的误区 297
5 如何设计体重控制的运动处方 300
6 克服运动障碍 304
第六章 不同人群的健康促进与体重控制 346
1 不同人群健康促进与体重控制工作的意义和内容 346
2 肥胖儿童的健康促进和体重控制 350
3 女性的体重控制 360
4 老年人的体重控制 365
5 不同项目运动员体重和体成分控制 369
附录 374
中英文词汇对照表 374
主要参考文献 379
相关网站 380