第一章 药酒药膳基础知识 1
（一）药酒的基础知识 1
药酒的起源与发展 1
药酒治病的优点 2
配制药酒选用中药材的注意事项 3
制作药酒的方法 4
制作药酒的注意事项 5
药酒疗疾的注意事项 6
服用药酒的注意事项 9
存放药酒的常识 12
药酒的分类 13
（二）药膳的基础知识 13
食疗药膳的概念 13
食物为什么能治病 14
食疗药膳的应用原则 15
饮食忌口论 17
药膳配伍禁忌 17
四季饮食宜忌 18
常用中药补品 19
食疗药膳的类型 21
合理的膳食 23
第二章 食疗药酒药膳的原料（一）食疗药酒原料 25
白酒 25
啤酒 26
果酒 26
黄酒 26
（二）食疗药膳原料 27
大米 27
黑米 27
粟米 28
小麦 29
高粱米 29
玉米 30
黄豆 31
绿豆 31
绿豆芽 32
红小豆 33
豇豆 33
豌豆 34
扁豆 35
蚕豆 35
黑豆 36
豆腐 37
韭菜 37
菠菜 38
芹菜 38
荠菜 39
苋菜 40
空心菜 40
油菜 41
大白菜 42
藕 43
白萝卜 44
莴笋 45
胡萝卜 45
西红柿 46
南瓜 47
冬瓜 47
苦瓜 48
丝瓜 49
黄瓜 49
茄子 50
葡萄 51
梨 52
樱桃 52
柿子 53
桑椹 54
甘蔗 54
杨梅 55
菠萝 56
橘子 56
甜瓜 57
石榴 58
西瓜 58
芒果 59
柚子 60
无花果 60
橄榄 61
猕猴桃 62
香蕉 63
大枣 63
荔枝 64
龙眼 65
山楂 66
桃子 66
苹果 67
鸡肉 68
鸭肉 68
鹅肉 69
鹌鹑 69
鸽肉 70
鸭蛋 70
鸡蛋 71
鹌鹑蛋 71
猪肉 72
猪肝 72
猪蹄 73
牛肉 73
牛蹄筋 74
羊肉 74
兔肉 75
泥鳅 75
鲫鱼 76
鲢鱼 76
鲤鱼 77
海参 77
带鱼 78
虾 78
栗子 79
花生 79
榛子 80
核桃 81
莲子 81
芝麻 82
松子 82
杏仁 83
南瓜子 84
葵花子 84
西瓜子 85
紫菜 85
香菇 86
平菇 87
银耳 87
黑木耳 88
海带 88
醋 89
大葱 89
大蒜 90
生姜 91
辣椒 91
胡椒 92
红糖 93
茶叶 93
补气药 94
补血药 98
补阴药 100
补阳药 104
止咳化痰药 109
消食理气药 112
清热解毒药 114
利水消肿药 118
活血化瘀药 120
芳香化湿药 124
第三章 常见病调理药酒药膳 125
感冒 125
咳嗽 131
哮喘 136
高血压 142
高脂血症 148
冠心病 153
糖尿病 159
胃痛 165
慢性胃炎 170
骨折 174
湿疹 179
冻疮 184
小儿感冒 188
小儿麻疹 191
小儿呕吐 196
急性乳腺炎 199
月经不调 203
痛经 208
不孕症 213
妊娠呕吐 218
妊娠水肿 222
妊娠贫血 225
产后缺乳 229
子宫脱垂 234
崩漏 238
阳痿 244
早泄 253
第四章 养生保健药酒药膳 259
（一）养生保健药酒处方 259
美容养颜药酒处方 259
乌须黑发药酒处方 263
保健调养药酒处方 267
健脑益智药酒处方 274
（二）养生保健药膳处方 276
减肥药膳处方 276
肥健药膳处方 280
美容药膳处方 283
乌发美发药膳处方 288
明目药膳处方 291
聪耳药膳处方 294
益智健脑药膳处方 297
延年益寿药膳处方 300
防癌抗癌药膳处方 303