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第一章 药酒药膳基础知识 1

（一）药酒的基础知识 1

药酒的起源与发展 1

药酒治病的优点 2

配制药酒选用中药材的注意事项 3

制作药酒的方法 4

制作药酒的注意事项 5

药酒疗疾的注意事项 6

服用药酒的注意事项 9

存放药酒的常识 12

药酒的分类 13

（二）药膳的基础知识 13

食疗药膳的概念 13

食物为什么能治病 14

食疗药膳的应用原则 15

饮食忌口论 17

药膳配伍禁忌 17

四季饮食宜忌 18

常用中药补品 19

食疗药膳的类型 21

合理的膳食 23

第二章 食疗药酒药膳的原料（一）食疗药酒原料 25

白酒 25

啤酒 26

果酒 26

黄酒 26

（二）食疗药膳原料 27

大米 27

黑米 27

粟米 28

小麦 29

高粱米 29

玉米 30

黄豆 31

绿豆 31

绿豆芽 32

红小豆 33

豇豆 33

豌豆 34

扁豆 35

蚕豆 35

黑豆 36

豆腐 37

韭菜 37

菠菜 38

芹菜 38

荠菜 39

苋菜 40

空心菜 40

油菜 41

大白菜 42

藕 43

白萝卜 44

莴笋 45

胡萝卜 45

西红柿 46

南瓜 47

冬瓜 47

苦瓜 48

丝瓜 49

黄瓜 49

茄子 50

葡萄 51

梨 52

樱桃 52

柿子 53

桑椹 54

甘蔗 54

杨梅 55

菠萝 56

橘子 56

甜瓜 57

石榴 58

西瓜 58

芒果 59

柚子 60

无花果 60

橄榄 61

猕猴桃 62

香蕉 63

大枣 63

荔枝 64

龙眼 65

山楂 66

桃子 66

苹果 67

鸡肉 68

鸭肉 68

鹅肉 69

鹌鹑 69

鸽肉 70

鸭蛋 70

鸡蛋 71

鹌鹑蛋 71

猪肉 72

猪肝 72

猪蹄 73

牛肉 73

牛蹄筋 74

羊肉 74

兔肉 75

泥鳅 75

鲫鱼 76

鲢鱼 76

鲤鱼 77

海参 77

带鱼 78

虾 78

栗子 79

花生 79

榛子 80

核桃 81

莲子 81

芝麻 82

松子 82

杏仁 83

南瓜子 84

葵花子 84

西瓜子 85

紫菜 85

香菇 86

平菇 87

银耳 87

黑木耳 88

海带 88

醋 89

大葱 89

大蒜 90

生姜 91

辣椒 91

胡椒 92

红糖 93

茶叶 93

补气药 94

补血药 98

补阴药 100

补阳药 104

止咳化痰药 109

消食理气药 112

清热解毒药 114

利水消肿药 118

活血化瘀药 120

芳香化湿药 124

第三章 常见病调理药酒药膳 125

感冒 125

咳嗽 131

哮喘 136

高血压 142

高脂血症 148

冠心病 153

糖尿病 159

胃痛 165

慢性胃炎 170

骨折 174

湿疹 179

冻疮 184

小儿感冒 188

小儿麻疹 191

小儿呕吐 196

急性乳腺炎 199

月经不调 203

痛经 208

不孕症 213

妊娠呕吐 218

妊娠水肿 222

妊娠贫血 225

产后缺乳 229

子宫脱垂 234

崩漏 238

阳痿 244

早泄 253

第四章 养生保健药酒药膳 259

（一）养生保健药酒处方 259

美容养颜药酒处方 259

乌须黑发药酒处方 263

保健调养药酒处方 267

健脑益智药酒处方 274

（二）养生保健药膳处方 276

减肥药膳处方 276

肥健药膳处方 280

美容药膳处方 283

乌发美发药膳处方 288

明目药膳处方 291

聪耳药膳处方 294

益智健脑药膳处方 297

延年益寿药膳处方 300

防癌抗癌药膳处方 303