第一章走进家政服务 1
第一节 了解家政服务员岗位 3
第二节 家政服务员上岗提示 8
第二章家庭餐制作 15
第一节 食料的采购与记账 17
第二节 食料的初加工与切配 29
第三节 一般菜肴制作 39
第四节 一般主食制作 52
第三章家居保洁 61
第一节 熟悉保洁用品 63
第二节 做好保洁计划 65
第三节 掌握保洁方法 68
第四章衣物洗涤与整理 85
第一节 洗涤衣物 87
第二节 整理、收纳衣物 101
第五章常用家电的使用与清洁 109
第六章照料孕妇、产妇 131
第一节 照料孕妇 133
第二节 照料产妇 143
第七章照料婴幼儿 155
第一节 饮食料理 157
第二节 生活料理 165
第三节 异常情况的预防与应对 181
第八章照料老年人 191
第一节 饮食料理 193
第二节 生活料理 200
第三节 异常情况的发现与应对 208
第九章护理病人 215
第一节 饮食料理 217
第二节 生活料理 227
第三节 异常情况的发现与应对 233