第一篇 绪论与策略篇 1
第1章 休闲事业管理概论 3
第一节 前言 4
第二节 休闲的种类 6
第三节 休闲的功能 9
第四节 休闲心理因素 11
第五节 休闲事业的策略定位 12
第六节 休闲事业的范围与类型 17
第七节 休闲事业的特性 18
第2章 休闲事业的策略管理（一）：基本策略的拟定 23
第一节 策略与策略规划 24
第二节 策略规划的架构 26
第三节 自我评估 27
第四节 侦测环境 34
第五节 策略的拟订 43
第3章 休闲事业的策略管理（二）：策略的思考与执行 57
第一节 策略思考 58
第二节 策略的执行 71
第三节 策略规划的检讨 76
第四节 个案讨论 78
第二篇 管理篇 83
第4章 休闲事业的策略性行销管理 85
第一节 行销管理的首要工作：满足顾客的需求 86
第二节 休闲事业的服务策略 88
第三节 休闲事业的策略性行销 93
第四节 外部行销策略 96
第五节 影响公司行销策略的因素 101
第六节 个案讨论：台北地区休闲俱乐部行销定位 102
第5章 休闲事业的广告与促销策略 117
第一节 广告与促销概论 118
第二节 广告与促销策略 136
第6章 休闲事业之人力资源管理基本概念 143
第一节 产业人力问题概论 144
第二节 影响人力问题的环境因素 149
第三节 瞭解人力资源管理的环境 156
第四节 人力资源管理的意义与目标 158
第五节 人力资源管理的策略观点 159
第六节 人力资源管理与竞争优势 165
附录一 劳动基准法 167
第7章 休闲事业的人力资源管理的发展与活动 191
第一节 人力资源管理的演化与趋势 192
第二节 人力资源确保管理系统 195
第三节 人力资源开发管理系统 204
第四节 人力资源报偿管理系统 209
第五节 人力资源维持管理 210
第六节 人力资源管理的执行程序 211
附录一 工作分析问卷法 218
附录二 职工福利金条例 220
附录三 劳工安全卫生法 222
第8章 休闲事业的财务管理（一）：资本预算工具 235
第一节 资本预算决策技术 236
第二节 净现值法利用之一例：休闲事业会员卡价格的计算 242
第9章 休闲事业的财务管理（二）：利量分析 251
第一节 利量分析的意义与关键变数 252
第二节 损益两平分析的基本模式 253
第三节 利量图 257
第四节 会计损益两平、现金流量损益两平与财务损益两平分析 265
第10章 休闲事业的资讯管理 269
第一节 资讯管理的层级与类别 270
第二节 策略资讯系统与管理资讯系统 275
第三节 作业支援系统 279
第四节 休闲事业资讯系统整合思考实例：餐饮部门 281
第五节 客服部服务作业系统实例：太平洋饭店 286
第11章 休闲事业的作业管理 305
第一节 顾客服务观念的演进 306
第二节 休闲事业的服务系统 316
第三节 休闲旅馆提供的服务 324
第四节 休闲事业的作业管理 332
第五节 作业管理之一例：六福皇宫饭店 344
第三篇 实战篇 351
第12章 休闲观光旅馆的经营策略 353
第一节 现代策略性行销 354
第二节 休闲旅馆的行销架构 357
第三节 休闲观光旅馆的广告与促销策略 363
第四节 个案研究（一）：皇冠饭店 371
第五节 个案研究（二）：翡翠湾福华渡假饭店 376
第13章 休闲渡假村的经营管理 387
第一节 经营环境分析 388
第二节 休闲渡假村区位选择因素 391
第三节 基本竞争策略分析 395
第四节 行销促销策略 401
第五节 个案分析：满州绿野传奇——小垦丁绿野渡假村 407
第14章 休闲俱乐部的经营策略 415
第一节 休闲俱乐部的定义与类型 416
第二节 台湾发展休闲俱乐部的产业环境分析 419
第三节 休闲俱乐部的经营方式 422
第四节 休闲俱乐部的经营策略 424
第五节 个案讨论；统一与大卫营乡村俱乐部竞争策略分析 433
第六节 休闲俱乐部的营运困境与未来的发展方向 441
第15章 主题游乐园的经营策略 445
第一节 台湾主题游乐园的发展 446
第二节 主题游乐园的开发策略 453
第三节 主题游乐园的经营策略 458
第四节 主题游乐园的外部行销策略 477
第五节 主题游乐园的内部行销策略与互动行销策略 489
第六节 他山之石：欧洲迪士尼起死回生 493
第16章 休闲购物中心的经营管理 501
第一节 零售业的发展与战争 502
第二节 购物中心的开发策略 504
第三节 购物中心的开发程序 509
第四节 购物中心的开发计画 512
第五节 卖场规划 524
第六节 休闲购物中心的规划实务 534
附录 545
附录A 复利因子 546
附录B 折现因子 550
附录C 年金未来值因子 554
附录D 年金现值因子 558