《五谷杂粮营养保健食谱》PDF下载

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  • 作  者:董淑炎等编著
  • 出 版 社:北京:中国旅游
  • 出版年份:1994
  • ISBN:7503210400
  • 页数:377 页
图书介绍:

1、稻 1

炒米 2

柏子仁芡实粥 3

松仁粥 3

糯米饭 3

莲子粥 4

栗子茯苓粥 4

八宝粥 5

麦冬糯米粥 6

黑枣糯米粥 6

鸭羹粥 7

山药粥 7

八宝饭 8

荷叶饭 8

参枣糯米饭 9

药饭 10

豆沙汤团 11

枣泥汤团 12

百果元宵 12

芝麻汤团 13

黄金团 14

五仁汤团 14

虾肉汤团 15

人参鸡油汤圆 16

松子枣泥糕 17

鲜肉汤圆 17

盆糕 18

果酱花糕 18

八宝糕 19

百果年糕 20

蜜糕 20

枣糕 21

三仙糕 22

红枣粽子 23

白雪糕 23

糯米藕 24

百果糯米饼 24

麻糍 25

酒酿 26

三合泥 26

甜油酿虾仁汤 27

银耳粥 28

甜酒酿鸡蛋汤 28

胡桃仁粥 29

柏子仁粥 29

栗肉山药粥 30

栗子粥 30

真君粥 31

菠菜粥 31

锁阳粥 32

茯苓大枣粥 32

红枣粥 32

龙眼枸杞粥 33

龙眼肉粥 33

补虚正气粥 34

人参粥 34

健脾养血粥 35

菱粉粥 35

牛蒡粥 36

山茱萸粥 36

茵陈粥 37

甘菊粥 37

芥菜百合粥 38

拨粥 38

山莲葡萄粥 39

山药桂圆粥 39

鲜蚝芹菜粥 40

百合粥 40

羊肉粥 41

牡蛎肉粥 41

牛肉粥 42

山药芡实瘦肉粥 43

牛奶粥 43

猪蹄当归粥 44

猪蹄粥 44

竹筒饭 45

焖饭 45

淡菜饭 46

菟丝子笋饭 46

麦门冬牡蛎烩饭 47

海松子什锦饭 48

蛋炒饭 49

香菇饭 49

炒龙凤饭 50

鸡丝烩饭 51

羊肉抓饭 52

香椿鸡蛋炒饭 52

牛肉饭 53

当归牛肉盖饭 54

肉丝炒饭 55

牛奶焖饭 55

猪肝烩饭 56

蒜头炒饭 56

炒米粉 57

鲜肉米粉 58

牛肉丝炒米粉 58

莲肉粳米糕 59

松子黄千糕 59

肉蛎饼 60

油炸锅粑 61

韭菜酥 61

口蘑锅粑汤 62

菠菜锅粑汤 63

白菜锅粑汤饭 63

双鲜锅粑 64

面筋 66

2、小麦 66

小麦饭 67

小麦粥 67

高桩馒头 68

甘草麦枣汤 68

牛肉烩馍 69

桂花馒头 69

山西刀削面 70

羊肉烩馍 70

素什锦拌面 71

麻酱面 72

麻酱凉面 72

鲜蘑丝瓜炒面 73

香椿麻酱面 73

口蘑汤面 74

苦瓜炒面 75

冬菇炒面 75

笋片凉面 76

素炒面 76

蛤蜊面 77

干贝汤面 77

蛏子面 78

虾籽面 79

牡蛎面 79

四味凉面 80

鸡蛋虾籽面 80

虾米紫菜汤面 81

虾皮榨菜汤面 82

海米菜花汤面 82

蟹肉汤面 83

成都宋嫂面 84

双丸面 84

虾爆鳝面 85

苦瓜鲫鱼汤面 86

鱼汤面 86

鸡丝冷面 87

鲫鱼猪肉面 87

蒜苗鸡丝汤面 88

冬瓜蛋花汤面 89

番茄汤面 89

羊肉烂糊面 90

桂圆长寿面 91

牛肉面 91

炸酱面 92

打卤面 93

三鲜汤面 94

三丝拌面 94

天津三丝汤面 95

海带汤面 96

柠檬炒面 96

青椒炒面 97

丝瓜肉汤面 97

猪肝汤面 98

排骨汤面 99

猪脚面 99

油炒面 100

萝卜丝春饼 101

酒酿饼 101

枣泥饼 102

什锦酥饼 103

韭菜饼 103

果干煎饼 104

核桃芝麻煎饼 105

煎蛤蜊饼 106

煎茄饼 106

蛋白饼 107

煎虾饼 107

酒香饼 108

枣泥包子 109

五仁包子 109

芝麻莲茸包 110

羊肉包子 111

虾仁汤包 111

牛肉煎包 112

汤包 113

冬瓜肉包 113

素馅水饺 114

扁豆水饺 115

南瓜水饺 115

蟹肉水饺 116

豆芽韭菜水饺 116

虾仁菠菜水饺 117

鸡蛋菠菜水饺 118

虾肉韭菜水饺 118

虾仁饺 119

四味蒸饺 120

鸡茸饺 120

水晶蒸饺 121

虾仁肉丁蒸饺 121

人参菠饺 122

虾皮黄瓜锅贴 123

素锅贴 123

蘑蟹锅贴 124

鸡肉馄饨 125

猪肉大葱锅贴 125

鲜肉馄饨 126

蛋皮烧麦 127

什锦烧麦 127

天门冬烧麦 128

鲜肉烧麦 129

牛肉烧麦 129

桂花蛋糕 130

韭菜肉丝春卷 131

南瓜饼 131

冬菇面筋 132

炸面包合 132

面筋凉面 133

双冬烤麸 134

冬菇面筋汤面 134

干烹肉段 135

油面筋包肉 136

油菜面筋肉片 136

3、玉米 138

玉蜀黍饭 139

玉米粥 139

珍珠笋 139

玉米大米粥 140

煮玉米 140

玉米糕 140

玉米烩饭 141

玉米绿豆粥 141

芝麻球 142

小窝窝头 142

奶白玉米粉冻 143

玉米南瓜饼 143

珠落玉盘 144

肉包谷粑 144

芦笋莲珠 145

鹌鹑烩玉米 146

凉拌珍珠笋 147

炒三粒 147

珍珠笋乌鱼片 148

珍珠笋炒虾仁 148

珍珠笋鸡丝 149

珍珠笋鳝丝 149

珍珠笋肝片 150

珍珠笋炒肉片 150

珍珠笋腰花 151

大麦茶 152

大麦饭 152

4、大麦 152

豌豆大麦粥 153

花生米麦仁粥 153

土豆大麦仁 154

豇豆麦仁粥 154

麦片奶粥 155

糯米麦粥 155

大麦米粥 155

鸡肉糁 156

大麦黄豆煎饼 157

牛肉糁 157

元麦糊 158

青稞窝窝头 158

5、青稞 158

双麦饼 159

黄豆元麦饼 159

元麦米糊 160

元麦绿豆糊 160

元麦豇豆糊 160

牛肉青稞面丁 161

羊肉青稞面丁 161

酥油糌粑 162

羊肉汤糌粑 162

香麦面 164

6、燕麦 164

燕麦赤豆粥 165

燕麦豌豆粥 165

燕麦片粥 165

玉米燕麦粥 166

燕麦米粥 166

燕麦绿豆粥 166

燕麦片奶粥 167

莜面豌豆粥 168

莜面窝窝 168

7、莜麦 168

搓莜面 169

菠菜莜麦面条 169

羊肉臊子莜麦面 170

肉丝莜麦面条 171

牛肉莜麦面条 171

小米饭 172

8、小米 172

莲子小米粥 173

小米粥 173

双米饭 173

浆粥 174

萝卜小米粥 174

小米豆蓉粥 175

小米豇豆粥 175

小米绿豆粥 175

南瓜枣米粥 176

扁豆粟米粥 176

山药小米粥 177

小米桂圆粥 177

小米豆沫 178

粟白米糊 178

五香甜沫 179

党参粟米茶 180

小米杏仁汤 180

菜煎饼 181

山东煎饼 181

麻汁小米米粉 182

紫菜小米米粉 182

肉丝小米米粉 183

糜子面窝头 184

9、黄米 184

稷米豆沫 185

面粥 185

芝麻黄粘米汤团 186

花生米黄粘米汤团 186

金银元宵 187

黄米豇豆粘糕 188

油炸糕 188

驴打滚 189

黄米年糕 189

糜面南瓜饼 190

双米糕 190

高粱米绿豆粥 192

高粱米饭 192

10、高粱米 192

鲫鱼粥 193

三米粥 193

高粱豆沙饺 194

高粱黄豆沫 194

大枣高粱粘糕 195

豇豆高粱粘糕 195

高粱小麦煎饼 196

高粱南瓜饼 196

薏米粥 197

11、薏仁 197

薏米芡实粥 198

薏米莲子粥 198

薏米绿豆百合粥 199

茯苓赤豆薏米粥 199

复方黄芪粥 200

薏米粳米粥 200

薏米杏仁粥 200

薏仁莲枣粥 201

荸荠番杏薏仁粥 202

薏仁菱肉粥 202

薏仁红枣糯米粥 203

薏仁海带蛋汤 203

薏仁八宝饭 204

山药薏米粥 204

薏仁酒 205

米豆沫 206

米粥 206

12、子 206

五香甜沫 207

花生米豆沫 207

子煎饼 208

菰米赤豆粥 209

茭白子粥 209

13、菰米 209

茭白子粟米粥 210

菰米米粥 210

菰米豇豆粥 210

菰米麦芽饮 211

茭白子茶 211

14、荞麦 212

双菇荞麦面 213

荞麦糊 213

鲱鱼荞麦面 214

美味荞麦面 214

羊肉荞麦面 215

鸡蛋荞麦面 215

素荞麦蒸饺 216

牛肉荞麦蒸饺 217

虾仁荞麦面饺 217

红糖荞麦饼 218

猪肉荞麦蒸饺 218

扒糕 219

炸绿豆荞麦饼 219

荞麦酥 220

土豆荞麦汤 221

15、大豆 222

豆腐 223

黄豆芽 223

豆浆 224

盐水毛豆荚 225

豆渣 225

腐竹 225

鲜蘑青豆米 226

五香黄豆 226

笋茸翠珠 227

青椒香干炒毛豆 227

黄豆羹 228

毛豆米豆腐汤 228

乌豆薏米羹 229

黑豆胡子鲶 230

辣糊豆 230

毛豆米鸡丁 231

牛肉焖黄豆 232

毛豆米鸡蛋 232

番茄豆米肉丁 233

黄豆排骨 233

菠菜拌豆芽 234

素炒黄豆芽 234

白菜炒豆芽 235

豆芽豆腐汤 235

豆芽炒萝卜丝 236

豆芽炒蒜苗 237

香椿拌豆芽 237

豆芽牛肉粥 238

豆芽汤 238

豆芽米粉 239

豆芽炒肉丝 239

辣油水豆腐 240

荠菜豆腐羹 241

口蘑焖豆腐 241

豆腐烧扁豆 242

白菜烧豆腐 242

酸辣汤 243

香椿煎豆腐 244

三色扒豆腐 244

蜜汁水豆腐 245

虾米烧豆腐 245

麻婆豆腐 246

酸辣木耳豆腐羹 247

紫菜肉片豆腐汤 247

三丁豆腐羹 248

丝瓜肉片豆腐羹 248

豆泡炖排骨 249

豆腐锅贴 250

豆腐蛋花汤面 250

豆腐肉圆 251

豆腐卷 251

毛豆辣椒豆干 252

豆干炒青蒜 253

芹菜拌干丝 253

莴笋拌千张 254

香干炒面 254

肉烧百叶 255

三色松 255

油条豆浆 256

甜浆米粥 256

甜豆浆 256

蜂糖豆浆 257

饴糖豆浆 257

甜浆糯米粥 257

腐竹鲜蘑 258

豆浆鸡蛋 258

炒腐竹 259

腐皮汤 259

腐皮锅粑汤 260

腐竹炒面 261

腐竹白果粥 261

鸡丁腐竹 262

腐竹水饺 262

凉拌腐皮 263

腐竹烧肉 263

腐皮三鲜 264

腐皮春卷 265

腐皮腰片汤 265

炒豆渣 266

韭菜炒豆渣 267

白菜炒豆渣 267

豆云牛筋 268

豆渣鸭子 268

豆渣锅贴 269

炒双渣 269

绿豆芽 271

16、绿豆 271

绿豆粥 272

绿豆饮 272

绿豆粉 272

海带绿豆粥 273

菱角绿豆粥 273

绿豆米饭 273

二豆饮 274

绿豆海带薏米粥 274

光明汤 275

三豆饮 275

绿豆南瓜汤 276

清凉饮 276

红枣绿豆汤 276

多宝绿豆汤 277

车前绿豆饮 277

萝卜丝绿豆丸子 278

百绿汤 278

双色糕 279

绿豆糕 279

绿豆冻糕 280

绿豆粽子 281

绿豆沙包 281

绿豆枣仁灌藕 282

绿豆灌藕 282

羊肉豆杂面 283

绿豆杂面 283

三色银芽 284

炒绿豆芽 284

青椒绿豆芽 285

银芽肉丝 286

绿豆芽炒韭菜 286

银芽素炒面 287

银芽拌鸡丝 287

凉粉炒韭菜 288

绿豆凉粉 288

白菜粉条 289

黄瓜拌粉皮 289

粉条烧肉 290

粉条烧鸡块 290

豌豆苗 292

17、豌豆 292

糖醋酥豌豆 293

煮青豌豆 293

豆腐烧豌豆 294

核桃仁豌豆泥 294

春笋豌豆 295

豌豆鲜蘑焖土豆 295

豌豆鸡丁 296

豌豆肝米 297

肉末豌豆 297

豌豆包 298

豌豆猪蹄 298

豌豆咸饼 299

豆粉南瓜饼 299

豌豆粥 300

核菱豆冻 300

豌豆菜饭 301

豌豆米饭烤土豆 301

豌豆炒饭 302

豌豆肉丁卤面 303

豌豆凉面 303

生煸豆苗 304

豌豆凉粉 304

豆苗炒荸荠 305

双丝豆苗 305

豆苗肉丝 306

鸡丝豆苗 306

豌豆苗汤包 307

三鲜汤面 308

豇豆角 309

18、豇豆 309

三豆糕 310

豇豆绿豆粥 310

豇豆粥 310

豇豆沙包 311

豇豆粘糕 311

辣椒炒豇豆角 312

炒豇豆角 312

豇豆角炒鸡丝 313

炝豇豆角海米 313

豇豆角炒猪肝 314

豇豆角烧肉 314

豆角凉面 315

豇豆角炒肚丝 315

豇豆角锅贴 316

豇豆角包子 316

赤豆汤 318

19、赤豆 318

薏仁赤豆汤 319

小米赤豆粥 319

赤豆粳米粥 319

四红粥 320

赤豆大枣粥 320

酒酿红豆羹 320

冬瓜赤豆粥 321

赤豆薯粉粥 321

山药赤豆粥 322

百合杏仁赤豆粥 322

蜜汁三泥 323

赤豆糯米饭 323

三珍甜饭 324

赤豆冻糕 325

赤豆糕 325

豆沙饼 326

豆沙酥饺 326

豆沙枣泥饺 327

赤豆鲤鱼 328

赤豆粽子 328

炒鲜蚕豆 329

20、蚕豆 329

鲜蘑豆瓣 330

五香蚕豆 330

蚕豆瓣熬土豆 331

青菜蚕豆瓣 331

翡翠虾球 332

冬瓜蚕豆汤 332

胡豆炖牛肉 333

鸡丁蚕豆瓣 333

蚕豆瓣炒肉片 334

冻牛奶豆泥 334

蚕豆笋肉 335

火腿蚕豆 335

鸡丁蚕豆饭 336

酥豆糖粥 336

猪肉蚕豆饭 337

牛肉蚕豆饭 337

炒花生 339

21、花生米 339

橘皮花生 340

煮花生米 340

花生果丁汤 341

花生莲肉汤 341

花生红枣茅根饮 342

圆肉花生汤 342

花生红枣粥 343

糯米花生粥 343

花生赤豆粥 344

山药花生粥 344

花生面筋 345

花生米拌豆干 345

糖酥花生米 346

石斛花生米 346

花生米肉丁 347

牛奶花生酪 348

花生米炖猪蹄 348

花生冰淇淋 349

牛奶花生糊 349

花生糖 350

花生凉面 350

花生灌藕 351

甘薯叶 352

22、甘薯 352

烤山芋 353

清蒸甘薯 353

山芋粥 354

红薯蜜羹 354

薯干玉米糊 355

绿豆薯干粥 355

山芋小米粥 355

番薯藕粉羹 356

绿豆薯干玉米糊 356

红薯玫瑰糕 357

薯粑 357

烤番薯饼 358

白菜粉条 359

木犀薯饭 359

粉条烧肉 360

粉条烧鸡 360

薯叶豆沫 361

炒番薯叶 361

薯叶面条 362

薯叶饼 362

薯叶羊肝 363

甘薯叶团子 363

23、马铃薯 364

核桃仁土豆球 365

炒土豆丝 365

洋芋豌豆 366

土豆苤蓝汤 366

芝麻土豆条 367

素鸡土豆块 367

西红柿焖土豆 368

辣椒炒土豆 368

土豆炒莴苣 369

素炒土豆片 369

土豆炒洋葱 370

芦笋土豆汤 370

土豆炒鸡蛋 371

蜜汁土豆丁 371

土豆烧牛肉 372

土豆烧羊肉 372

果仁土豆泥 373

牛奶土豆泥 373

土豆炖肉 374

拨鱼儿面 375

凉拌香肠土豆 375

土豆面 376

土豆番茄汤面 376

土豆糯米饭 377