目 录 1
第一章总论 1
第一节 旅游、饮食服务企业会计概述 1
第二节 旅游、饮食服务企业会计核算前提和 4
一般原则 4
第三节 旅游、饮食服务企业会计任务 9
第四节 旅游、饮食服务企业会计要素和会计 10
科目 10
第一节 货币资金概述 16
第二章货币资金 16
第二节 现金的核算 19
第三节 银行存款的核算 29
第四节 其他货币资金的核算 35
第五节 银行转帐结算业务的核算 37
第六节 外币业务的核算 64
第三章应收及预付款项的核算 67
第一节 应收及预付款项概述 67
第二节 应收票据的核算 67
第三节应收帐款的核算 78
第四节 业务周转金的核算 89
第五节 预付帐款的核算 92
第六节 其他应收款项的核算 94
第四章存货的核算 98
第一节存货概述 98
第二节原材料的核算 115
第三节 燃料、低值易耗品、物料用品的核算 133
第四节 库存商品的核算 142
第五节 存货的稽核与清查 164
第一节 固定资产概述 177
第五章固定资产 177
第二节 固定资产增加的核算 182
第三节 固定资产折旧的核算 190
第四节 固定资产修理的核算 199
第五节 固定资产减少的核算 200
第六节 固定资产的明细分类核算 205
第六章无形资产和递延资产的核算 208
第一节 无形资产的核算 208
第二节 递延资产的核算 217
第七章对外投资的核算 221
第一节 对外投资概述 221
第二节 短期投资的核算 223
第三节 长期投资的核算 226
第八章负债 241
第一节 负债概述 241
第二节 流动负债的核算 242
第三节 税金的核算 254
第四节 长期负债的核算 299
第九章旅游企业收入和成本 321
第一节 旅游企业收入和成本概述 321
第二节 饭店收入和成本的核算 322
第三节 旅行社收入和成本的核算 331
第一节 饮食企业收入和成本概述 340
第十章饮食企业收入和成本 340
第二节 饮食企业收入的核算 344
第三节 饮食企业成本的核算 357
第十一章服务企业的收入和成本 363
第一节 服务企业的收入和成本概述 363
第二节 旅店收入和成本的核算 367
第三节 美容理发与浴池业收入的营业费用 378
的核算 378
第四节 其他服务业收入和成本的核算 382
第一节 费用概述 391
第十二章费用的核算 391
第二节 旅游、饮食服务企业费用的核算 398
第三节 计入费用税金的核算 409
第十三章 利润和利润分配 412
第一节 利润概述 412
第二节 利润形成的核算 413
第三节 所得税的核算 423
第四节 利润分配的核算 434
第十四章所有者权益 446
第一节 所有者权益概述 446
第二节 投入资本的核算 449
第三节 资本公积的核算 454
第四节 盈余公积的核算 458
第十五章会计报表 461
第一节 会计报表概述 461
第二节 资产负债表 465
第三节 损益表 479
第四节 财务状况变动表 490
第五节 旅游、饮食服务企业财务评价指标体 504
系 504