目录 1
食物毒害篇 1
“病从口入”道理何在 1
食物中毒有几种类型 2
肉类易导致哪种食物中毒 3
馊饭菜是怎样引起食物中毒的 4
剩饭不馊为啥也可能引起中毒 5
“肉毒”中毒是怎么回事 6
怎样预防嗜盐弧菌引起的食物中毒 7
为什么不提倡吃“臭米面” 8
臭蛋对人体有哪些危害 10
发黄变稠的炼乳能食用吗 11
病牛的奶为啥不宜饮用 12
酸败牛奶和酸牛奶有什么区别 13
为什么病死的畜肉不能吃 14
流产的羊羔能食用吗 14
怎样预防赤霉病麦中毒 15
霉变甘薯引起中毒的因素是什么 16
扯粘丝的馒头还能吃吗 17
霉变凉粉也能引起中毒吗 18
变质格瓦斯对健康有哪些危害 19
吃甘蔗中毒是怎么回事 20
怎样鉴别和处理囊虫猪肉 21
旋毛虫为啥会在人体内“安家落户” 22
吃蛙肉有什么隐害 23
为什么荸荠和菱角不宜生吃 24
为什么不要“拚死吃河豚” 25
“青皮红肉”鱼为啥会引起“酩酊样…中毒 26
乱服鱼胆会有什么后果 28
死鳖、死鳝为啥不能吃 29
牲畜甲状腺为什么不能食用 30
有肿物的鸡鸭肉能吃吗 31
为什么不要吃“鸡尖” 32
黄脂兔肉能否食用 32
怎样防止喝豆浆中毒 34
烂菜为什么吃不得 35
红茴香中毒是怎么回事 36
蜂蜜为什么能引起中毒 37
苦瓠子中毒原因何在 38
如何防治蘑菇中毒 39
怎样预防秋扁豆中毒 41
为啥吃木薯也会中毒 42
怎样防止和急救苦杏仁中毒 43
鲜黄花菜中毒的原因何在 44
发芽马铃薯的致毒因素是什么 44
棉籽油中毒是怎么回事 45
为什么酸败的油脂不能食用 47
有哈喇味的油炸方便面还能吃吗 48
大量饮水也会引起“水中毒”吗 49
食物常受到哪些环境因素的污染 50
怎样减少食品污染毒物的危害 52
如何去除粮油中的黄曲霉毒素 53
家常食品如何防止黄曲霉毒素污染 56
黄变米怎样去污 58
玉米面为什么容易变苦 59
生色斑的糯米食品还能吃吗 60
怎样防止面包和糕点变质 61
酱油要熟吃道理何在 63
水果罐头打开后为啥不宜久放 64
怎样防止酱油和醋长“醭” 65
烟熏肉食品会致癌吗 66
生熟食品为啥要分开放置 68
菜板、刀和抹布也能污染食品吗 69
怎样防止“菌从筷入” 70
某些包装纸污染食品的原因何在 71
用废旧书报包装食品有什么危害 73
哪些塑料桶、膜不能盛放和包装食品 74
防腐剂为啥不能滥用 76
食品添加剂有哪些利弊 77
胎儿畸形与食品污染有关吗 78
铝锅放菜隔夜后还能吃吗 79
常吃油条对老年人有何害处 81
环境中的铅污染对人体有什么危害 82
为什么儿童更应警惕铅中毒 83
多吃“爆米花”对小孩有什么不好 86
有沥青味的食品还能食用吗 87
怎样防止有机磷农药中毒 88
泥螺等小水产品可生食吗 89
被污染的“沟”中鱼为何不能吃 90
砷污染为什么被称为“公害” 92
镉怎样污染饮食并危害健康 93
铍、铀污染饮食可致癌吗 94
饮膳卫生篇 97
家庭中怎样讲究饮膳卫生 97
怎样鉴别鸡蛋的食用价值 98
怎样吃蛋更有益健康 100
吃鸡蛋与小孩淘气有无关系 101
买蟹吃蟹有哪些讲究 102
如何抑制肉制品中亚硝胺的形成 103
怎样防止食用油脂酸败 105
处理哈喇油应加多少碱水 105
烹调时怎样掌握油温 106
怎样合理使用油脂煎炸食品 107
烹调中醋有哪些妙用 108
酒为什么可以去腥增鲜 109
为什么吃酸味食品有时会“倒牙” 110
怎样保持食物中的天然营养素 111
怎样吃黄豆营养价值更高 112
怎样看待泡菜的益害 113
什么样的酸菜可能致癌 114
食用棉籽壳栽培的菇类能否引起棉酚中毒 116
怎样保持干菜的卫生 116
食盐多少怎样影响人体健康 118
人每天吃多少盐合适 120
糖吃多了有什么危害 121
糖果对儿童性情有什么影响 124
孩子多吃巧克力有什么不好 125
为什么说“过食甜食结苦果” 126
小孩吃多少糖合适 127
小儿为啥不宜超量服用鱼肝油 129
菜籽油中的芥酸对人体有害吗 130
酱油中有致癌因素吗 132
喝隔夜茶会致癌吗 132
为什么不提倡饮用进口的可乐型饮料 133
为什么喝咖啡可以成瘾 135
咖啡因有哪些潜在危害 136
腐乳的“菌皮”对人体有害吗 137
怎样保证饮用奶的卫生 138
奶粉冲调后起疙瘩影响食用吗 141
瓶装桔汁产生沉淀是怎么回事 142
广柑生成酒后还能吃吗 142
怎样检验蜂蜜的质量 143
怎样合理食用蜂蜜 146
花粉作为营养补剂安全吗 147
怎样合理使用饮料色素 148
怎样合理使用糖精 149
糖精吃多了有什么害处 150
怎样评价及合理食用味精 151
瓜果怎样洗更卫生 152
怎样科学饮水 153
为什么喝热水更解渴 156
饮水不科学会引起哪些疾病 157
中老年人怎样饮水可延年 158
冷饮过量能引起哪些疾病 161
沏茶用水有哪些讲究 162
怎样饮茶更相宜 163
饮茶为啥能解酒毒 165
冠心病患者能吃带鱼吗 165
茶为什么宜热饮 165
为什么提倡边看电视边喝茶 166
为什么白酒烫热了喝好些 167
为什么美酒要佐佳肴饮 168
饮酒取暖可靠吗 169
为什么自古豪饮者多生愚儿 170
吃饭时应注意哪些卫生问题 171
长寿者的饮食秘诀有哪些 172
食品可以左右性情吗 173
饮食与体形和疾病有什么关系 175
孕妇饮酒对胎儿有哪些危害 177
产妇怎样合理饮用红糖水 178
婴儿食用蜂蜜会引起中毒和性早熟吗 179
婴幼儿可以吃酸奶吗 181
消瘦者怎样吃可以变得强壮 181
中年女性怎样保持健美 184
肥肉是致动脉硬化的“危险分子”吗 185
吃高胆固醇食物血胆固醇必然高吗 187
酒精对脏腑器官可造成哪些恶果 189
空腹饮酒为啥能引起低血糖 191
饮酒为啥可引起中风 193
过度饮酒会使脑干萎缩吗 194
冠心病人能吃鸡鸭吗 196
冠心病患者有必要禁食鸡蛋吗 197
多吃糖会得糖尿病吗 199
怎样理解对糖尿病人的“饮食禁醣” 200
糖尿病人能吃蜂蜜吗 201
糖尿病患者可以吃酸奶吗 203
乙型肝炎也能通过饮食传播吗 203
有肝病的人能喝啤酒吗 204
为什么多吃海带也会致甲状腺肿大 205
为什么以肉食为主易患乳腺癌 207
以大豆为主食的小儿为啥易患甲状腺肿 208
饮食习惯篇 211
产妇多吃红糖有何道理 211
嚼饭喂孩子的习惯为什么不好 211
喂哺与婴儿睡眠有什么关系 212
孩子黄瘦怎样调整饮食习惯 213
怎样培养幼儿自食习惯 215
应培养幼童哪些良好饮食习惯 217
为什么说“要想小儿安，三分饥和寒” 218
如何矫治儿童厌食症 220
怎样引发孩子的食欲 221
偏嚼有哪些害处 222
为什么说“汤泡饭嚼不烂” 224
虫牙与哪些不良饮食习惯有关 225
“饭前喝汤，胃肠健康”有道理吗 226
“上床萝卜下床姜”为啥有益健康 227
吃饭时为什么不该说说笑笑 228
用餐喝汤为什么可减肥 228
吃饭看书有什么害处 229
为什么吃饭时不要训斥孩子 231
饭后为什么不宜立即饮茶 232
为什么暴吃冷饮有害健康 233
为什么不要喝生水 234
嗜食生鱼可引起哪些疾病 235
为什么要摈弃吃生肉的习惯 238
中年人晚餐应注意什么 239
老年人偏食有哪些原因及害处 242
进餐时间与中老年人发胖有关吗 243
睡前饮酒有利于睡眠吗 244
为什么端午莫饮雄黄酒 245
为什么暴饮暴食易引起猝死 246
为啥边吸烟边饮酒更有害健康 247
哪些不良饮食习惯与心血管病有关 248
哪些不良饮食习惯与胃癌有关 248
中医养生家怎样看待“节食” 250
节食为什么有益长寿 252
怎样安排好一日三餐 254
为什么提倡分餐方式 255
饮食防病篇 259
大豆制品何以有防癌作用 259
麦淀粉食品为啥有益于肾衰病人 260
为什么吃烤馒头有益于胃肠功能 262
花粉对人体有哪些保健防病功能 264
某些蔬菜为什么有抗癌作用 266
大蒜防治多种疾病的奥秘何在 266
大蒜为什么能降血脂和防癌症 268
蘑菇为什么可以抗癌 271
海藻何以有治癌作用 273
苹果为什么既可通便秘又能止腹泻 274
核桃为什么有益于防治心血管疾病 275
饮茶为什么有明目作用 277
柿叶茶为什么可以降血压、抗癌症 278
常饮松萝茶可以降血压吗 281
为什么常吃动物肝有助于抗御多种疾病 282
哪些人常吃动物肝肾好 284
常吃鱼为什么可预防血栓 285
冠心病人怎样选择食用油脂 286
肝炎病人为什么要多吃些糖 288
低盐高蛋白饮食为啥可预防脑卒中 289
适量饮酒可防心脏病吗 291
怎样预防胎儿佝偻病 291
怎样预防小儿营养缺乏病 292
为什么肉皮鸡蛋羹可使小儿强壮 295
食欲不振与哪些因素有关 296
如何控制儿童肥胖 298
怎样在儿童期注意预防高血压 298
婴幼儿宜吃哪种油脂 299
怎样从饮食中补充铁 300
小儿遗尿与哪些饮食因素有关 302
儿童多动症与人工合成色素有关吗 302
为什么年轻时要注意食物钙的摄取 304
如何保护儿童乳牙健康 305
小儿龋齿与成人牙周病跟饮食有何关系 306
体内缺乏维生素时怎样选择食物 308
人体发胖的内在因素是什么 311
中老年人怎样减肥 311
什么是“美味综合征” 314
老年人为什么也需补充钙 314
牛奶为啥更宜老年人饮用 315
老年痴呆症与饮食有什么关系 317
北方高血压患病率高的饮食因素有哪些 317
哪些食品有助于小儿智力发育 320
哪些食物有益于男性功能 321
哪些食物可以抗衰老 323
哪些食物有顺气功能 325
哪些食物有助眠作用 326
哪些食物具有抗疲劳作用 328
哪些食物可使头发健美 329
哪些食物对防治脂溢性脱发有益 331
防治痤疮吃什么好 332
哪些食物可治蝴蝶斑 334
如何从饮食上防治肠寄生虫病 336
怎样预防肝吸虫病 337
怎样从饮食上防治肛肠疾患 338
怎样避免癌从口入 339
哪些营养因素与防癌有关 341
以素食为主为啥有利于防癌 345
预防食管癌为什么要着眼于“食” 346
怎样从饮食上预防肝癌 349
怎样从饮食上预防肠癌 350
饮食宜忌篇 353
“食物相克”说有道理吗 353
忌口与免疫有什么关系 355
吃药“忌口”为哪般 357
服用西药也有食物禁忌吗 358
所谓“发物”有哪些 363
为什么食品中不得加入药物 363
婴儿湿疹与饮食不当有什么关系 363
贫血病人为何不宜多饮茶 363
维生素C为啥不宜与猪肝同吃 363
服用哪些西药不能饮酒 363
服用哪些西药应当忌茶 363
胆囊炎患者为啥不要吃肥肉 371
气管炎咳喘患者应注意哪些饮食问题 371
高胆固醇患者为什么要慎食牛肉 372
冠心病人饮茶应注意什么 373
冠心病患者参加宴会应注意什么 374
冠心病患者为何不宜饱餐 375
慢性肝病患者节日饮食应注意什么 376
糖尿病人在饮食生活上应注意什么 377
为什么肝炎患者不宜多用葡萄糖 378
什么人要慎用无盐酱油 379
哪些人应慎吃生蒜 380
哪些人不宜吃花生 381
正常人以葡萄糖代白糖有什么不好 382
哪些病人应慎食精制糖 383
各种病人怎样注意饮食宜忌 384
老年人饮食有哪些宜忌 385
运动员赛前饮食应注意什么 386
怎样避免食物过敏 387
偏食为什么会引起皮肤过敏 389
吃菠萝过敏是怎么回事 391
胃柿石症是怎样造成的 392
“蚕豆黄”病是怎么回事 393
食洋姜为什么会引起腹胀 395
为什么有人吃牛奶会腹胀腹泻 395
探视病人怎样选择馈送食品 396
癌症病人怎样食用蘑菇 772