家庭饮食保健问答PDF电子书下载

目录 1

食物毒害篇 1

“病从口入”道理何在 1

食物中毒有几种类型 2

肉类易导致哪种食物中毒 3

馊饭菜是怎样引起食物中毒的 4

剩饭不馊为啥也可能引起中毒 5

“肉毒”中毒是怎么回事 6

怎样预防嗜盐弧菌引起的食物中毒 7

为什么不提倡吃“臭米面” 8

臭蛋对人体有哪些危害 10

发黄变稠的炼乳能食用吗 11

病牛的奶为啥不宜饮用 12

酸败牛奶和酸牛奶有什么区别 13

为什么病死的畜肉不能吃 14

流产的羊羔能食用吗 14

怎样预防赤霉病麦中毒 15

霉变甘薯引起中毒的因素是什么 16

扯粘丝的馒头还能吃吗 17

霉变凉粉也能引起中毒吗 18

变质格瓦斯对健康有哪些危害 19

吃甘蔗中毒是怎么回事 20

怎样鉴别和处理囊虫猪肉 21

旋毛虫为啥会在人体内“安家落户” 22

吃蛙肉有什么隐害 23

为什么荸荠和菱角不宜生吃 24

为什么不要“拚死吃河豚” 25

“青皮红肉”鱼为啥会引起“酩酊样…中毒 26

乱服鱼胆会有什么后果 28

死鳖、死鳝为啥不能吃 29

牲畜甲状腺为什么不能食用 30

有肿物的鸡鸭肉能吃吗 31

为什么不要吃“鸡尖” 32

黄脂兔肉能否食用 32

怎样防止喝豆浆中毒 34

烂菜为什么吃不得 35

红茴香中毒是怎么回事 36

蜂蜜为什么能引起中毒 37

苦瓠子中毒原因何在 38

如何防治蘑菇中毒 39

怎样预防秋扁豆中毒 41

为啥吃木薯也会中毒 42

怎样防止和急救苦杏仁中毒 43

鲜黄花菜中毒的原因何在 44

发芽马铃薯的致毒因素是什么 44

棉籽油中毒是怎么回事 45

为什么酸败的油脂不能食用 47

有哈喇味的油炸方便面还能吃吗 48

大量饮水也会引起“水中毒”吗 49

食物常受到哪些环境因素的污染 50

怎样减少食品污染毒物的危害 52

如何去除粮油中的黄曲霉毒素 53

家常食品如何防止黄曲霉毒素污染 56

黄变米怎样去污 58

玉米面为什么容易变苦 59

生色斑的糯米食品还能吃吗 60

怎样防止面包和糕点变质 61

酱油要熟吃道理何在 63

水果罐头打开后为啥不宜久放 64

怎样防止酱油和醋长“醭” 65

烟熏肉食品会致癌吗 66

生熟食品为啥要分开放置 68

菜板、刀和抹布也能污染食品吗 69

怎样防止“菌从筷入” 70

某些包装纸污染食品的原因何在 71

用废旧书报包装食品有什么危害 73

哪些塑料桶、膜不能盛放和包装食品 74

防腐剂为啥不能滥用 76

食品添加剂有哪些利弊 77

胎儿畸形与食品污染有关吗 78

铝锅放菜隔夜后还能吃吗 79

常吃油条对老年人有何害处 81

环境中的铅污染对人体有什么危害 82

为什么儿童更应警惕铅中毒 83

多吃“爆米花”对小孩有什么不好 86

有沥青味的食品还能食用吗 87

怎样防止有机磷农药中毒 88

泥螺等小水产品可生食吗 89

被污染的“沟”中鱼为何不能吃 90

砷污染为什么被称为“公害” 92

镉怎样污染饮食并危害健康 93

铍、铀污染饮食可致癌吗 94

饮膳卫生篇 97

家庭中怎样讲究饮膳卫生 97

怎样鉴别鸡蛋的食用价值 98

怎样吃蛋更有益健康 100

吃鸡蛋与小孩淘气有无关系 101

买蟹吃蟹有哪些讲究 102

如何抑制肉制品中亚硝胺的形成 103

怎样防止食用油脂酸败 105

处理哈喇油应加多少碱水 105

烹调时怎样掌握油温 106

怎样合理使用油脂煎炸食品 107

烹调中醋有哪些妙用 108

酒为什么可以去腥增鲜 109

为什么吃酸味食品有时会“倒牙” 110

怎样保持食物中的天然营养素 111

怎样吃黄豆营养价值更高 112

怎样看待泡菜的益害 113

什么样的酸菜可能致癌 114

食用棉籽壳栽培的菇类能否引起棉酚中毒 116

怎样保持干菜的卫生 116

食盐多少怎样影响人体健康 118

人每天吃多少盐合适 120

糖吃多了有什么危害 121

糖果对儿童性情有什么影响 124

孩子多吃巧克力有什么不好 125

为什么说“过食甜食结苦果” 126

小孩吃多少糖合适 127

小儿为啥不宜超量服用鱼肝油 129

菜籽油中的芥酸对人体有害吗 130

酱油中有致癌因素吗 132

喝隔夜茶会致癌吗 132

为什么不提倡饮用进口的可乐型饮料 133

为什么喝咖啡可以成瘾 135

咖啡因有哪些潜在危害 136

腐乳的“菌皮”对人体有害吗 137

怎样保证饮用奶的卫生 138

奶粉冲调后起疙瘩影响食用吗 141

瓶装桔汁产生沉淀是怎么回事 142

广柑生成酒后还能吃吗 142

怎样检验蜂蜜的质量 143

怎样合理食用蜂蜜 146

花粉作为营养补剂安全吗 147

怎样合理使用饮料色素 148

怎样合理使用糖精 149

糖精吃多了有什么害处 150

怎样评价及合理食用味精 151

瓜果怎样洗更卫生 152

怎样科学饮水 153

为什么喝热水更解渴 156

饮水不科学会引起哪些疾病 157

中老年人怎样饮水可延年 158

冷饮过量能引起哪些疾病 161

沏茶用水有哪些讲究 162

怎样饮茶更相宜 163

饮茶为啥能解酒毒 165

冠心病患者能吃带鱼吗 165

茶为什么宜热饮 165

为什么提倡边看电视边喝茶 166

为什么白酒烫热了喝好些 167

为什么美酒要佐佳肴饮 168

饮酒取暖可靠吗 169

为什么自古豪饮者多生愚儿 170

吃饭时应注意哪些卫生问题 171

长寿者的饮食秘诀有哪些 172

食品可以左右性情吗 173

饮食与体形和疾病有什么关系 175

孕妇饮酒对胎儿有哪些危害 177

产妇怎样合理饮用红糖水 178

婴儿食用蜂蜜会引起中毒和性早熟吗 179

婴幼儿可以吃酸奶吗 181

消瘦者怎样吃可以变得强壮 181

中年女性怎样保持健美 184

肥肉是致动脉硬化的“危险分子”吗 185

吃高胆固醇食物血胆固醇必然高吗 187

酒精对脏腑器官可造成哪些恶果 189

空腹饮酒为啥能引起低血糖 191

饮酒为啥可引起中风 193

过度饮酒会使脑干萎缩吗 194

冠心病人能吃鸡鸭吗 196

冠心病患者有必要禁食鸡蛋吗 197

多吃糖会得糖尿病吗 199

怎样理解对糖尿病人的“饮食禁醣” 200

糖尿病人能吃蜂蜜吗 201

糖尿病患者可以吃酸奶吗 203

乙型肝炎也能通过饮食传播吗 203

有肝病的人能喝啤酒吗 204

为什么多吃海带也会致甲状腺肿大 205

为什么以肉食为主易患乳腺癌 207

以大豆为主食的小儿为啥易患甲状腺肿 208

饮食习惯篇 211

产妇多吃红糖有何道理 211

嚼饭喂孩子的习惯为什么不好 211

喂哺与婴儿睡眠有什么关系 212

孩子黄瘦怎样调整饮食习惯 213

怎样培养幼儿自食习惯 215

应培养幼童哪些良好饮食习惯 217

为什么说“要想小儿安，三分饥和寒” 218

如何矫治儿童厌食症 220

怎样引发孩子的食欲 221

偏嚼有哪些害处 222

为什么说“汤泡饭嚼不烂” 224

虫牙与哪些不良饮食习惯有关 225

“饭前喝汤，胃肠健康”有道理吗 226

“上床萝卜下床姜”为啥有益健康 227

吃饭时为什么不该说说笑笑 228

用餐喝汤为什么可减肥 228

吃饭看书有什么害处 229

为什么吃饭时不要训斥孩子 231

饭后为什么不宜立即饮茶 232

为什么暴吃冷饮有害健康 233

为什么不要喝生水 234

嗜食生鱼可引起哪些疾病 235

为什么要摈弃吃生肉的习惯 238

中年人晚餐应注意什么 239

老年人偏食有哪些原因及害处 242

进餐时间与中老年人发胖有关吗 243

睡前饮酒有利于睡眠吗 244

为什么端午莫饮雄黄酒 245

为什么暴饮暴食易引起猝死 246

为啥边吸烟边饮酒更有害健康 247

哪些不良饮食习惯与心血管病有关 248

哪些不良饮食习惯与胃癌有关 248

中医养生家怎样看待“节食” 250

节食为什么有益长寿 252

怎样安排好一日三餐 254

为什么提倡分餐方式 255

饮食防病篇 259

大豆制品何以有防癌作用 259

麦淀粉食品为啥有益于肾衰病人 260

为什么吃烤馒头有益于胃肠功能 262

花粉对人体有哪些保健防病功能 264

某些蔬菜为什么有抗癌作用 266

大蒜防治多种疾病的奥秘何在 266

大蒜为什么能降血脂和防癌症 268

蘑菇为什么可以抗癌 271

海藻何以有治癌作用 273

苹果为什么既可通便秘又能止腹泻 274

核桃为什么有益于防治心血管疾病 275

饮茶为什么有明目作用 277

柿叶茶为什么可以降血压、抗癌症 278

常饮松萝茶可以降血压吗 281

为什么常吃动物肝有助于抗御多种疾病 282

哪些人常吃动物肝肾好 284

常吃鱼为什么可预防血栓 285

冠心病人怎样选择食用油脂 286

肝炎病人为什么要多吃些糖 288

低盐高蛋白饮食为啥可预防脑卒中 289

适量饮酒可防心脏病吗 291

怎样预防胎儿佝偻病 291

怎样预防小儿营养缺乏病 292

为什么肉皮鸡蛋羹可使小儿强壮 295

食欲不振与哪些因素有关 296

如何控制儿童肥胖 298

怎样在儿童期注意预防高血压 298

婴幼儿宜吃哪种油脂 299

怎样从饮食中补充铁 300

小儿遗尿与哪些饮食因素有关 302

儿童多动症与人工合成色素有关吗 302

为什么年轻时要注意食物钙的摄取 304

如何保护儿童乳牙健康 305

小儿龋齿与成人牙周病跟饮食有何关系 306

体内缺乏维生素时怎样选择食物 308

人体发胖的内在因素是什么 311

中老年人怎样减肥 311

什么是“美味综合征” 314

老年人为什么也需补充钙 314

牛奶为啥更宜老年人饮用 315

老年痴呆症与饮食有什么关系 317

北方高血压患病率高的饮食因素有哪些 317

哪些食品有助于小儿智力发育 320

哪些食物有益于男性功能 321

哪些食物可以抗衰老 323

哪些食物有顺气功能 325

哪些食物有助眠作用 326

哪些食物具有抗疲劳作用 328

哪些食物可使头发健美 329

哪些食物对防治脂溢性脱发有益 331

防治痤疮吃什么好 332

哪些食物可治蝴蝶斑 334

如何从饮食上防治肠寄生虫病 336

怎样预防肝吸虫病 337

怎样从饮食上防治肛肠疾患 338

怎样避免癌从口入 339

哪些营养因素与防癌有关 341

以素食为主为啥有利于防癌 345

预防食管癌为什么要着眼于“食” 346

怎样从饮食上预防肝癌 349

怎样从饮食上预防肠癌 350

饮食宜忌篇 353

“食物相克”说有道理吗 353

忌口与免疫有什么关系 355

吃药“忌口”为哪般 357

服用西药也有食物禁忌吗 358

所谓“发物”有哪些 363

为什么食品中不得加入药物 363

婴儿湿疹与饮食不当有什么关系 363

贫血病人为何不宜多饮茶 363

维生素C为啥不宜与猪肝同吃 363

服用哪些西药不能饮酒 363

服用哪些西药应当忌茶 363

胆囊炎患者为啥不要吃肥肉 371

气管炎咳喘患者应注意哪些饮食问题 371

高胆固醇患者为什么要慎食牛肉 372

冠心病人饮茶应注意什么 373

冠心病患者参加宴会应注意什么 374

冠心病患者为何不宜饱餐 375

慢性肝病患者节日饮食应注意什么 376

糖尿病人在饮食生活上应注意什么 377

为什么肝炎患者不宜多用葡萄糖 378

什么人要慎用无盐酱油 379

哪些人应慎吃生蒜 380

哪些人不宜吃花生 381

正常人以葡萄糖代白糖有什么不好 382

哪些病人应慎食精制糖 383

各种病人怎样注意饮食宜忌 384

老年人饮食有哪些宜忌 385

运动员赛前饮食应注意什么 386

怎样避免食物过敏 387

偏食为什么会引起皮肤过敏 389

吃菠萝过敏是怎么回事 391

胃柿石症是怎样造成的 392

“蚕豆黄”病是怎么回事 393

食洋姜为什么会引起腹胀 395

为什么有人吃牛奶会腹胀腹泻 395

探视病人怎样选择馈送食品 396

癌症病人怎样食用蘑菇 772