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目录 1
编译前言 1
一、立地条件的要点 12
二、店铺的要点 26
三、资金的要点 37
四、用人的要点 48
五、经营的要点 59
六、订价的要点 113
七、服务的要点 123
八、饮食店的营业数字 148
附录：我国饮食业若干基本知识 178