一、鲜蘑 1
干煸鲜蘑 1
鸡茸鲜蘑菇丁 1
鸡皮鲜蘑 2
蟹黄扒鲜蘑 3
扒鲜蘑冬瓜球 3
鲜蘑炆鸡 4
炝腐竹鲜蘑 4
鸡蒙鲜蘑汤 5
生炒蘑菇 5
熘鲜蘑 6
香油炸蘑菇 6
鲜蘑焖鸡 7
蚝油扒蘑菇 8
鲜蘑鸡丁 8
鲜蘑菜心 9
蕃茄烧鲜蘑 9
椒油鲜蘑 9
油浸蘑菇 10
鲜蘑拌豆腐 10
凉味脆鲜蘑 11
炒虾片鲜蘑 11
糟烩鲜蘑豆腐 12
炒蛋白肉鲜蘑 12
蘑菇烩鸭舌 13
鲜蘑炒里脊 13
鲜蘑烩丝瓜 14
扒凤尾笋鲜蘑 14
鸭膀煨鲜蘑 15
鲜蘑包心菜 15
鲜蘑豆腐汤 16
鲜蘑鹿冲 16
烩鲜蘑 17
白汁鲜蘑丁 17
鲜蘑冬笋 18
鲜蘑萝卜条 18
鲜蘑火腿冬瓜夹 19
鲜蘑扁豆 19
卤鲜蘑 20
白菜烩蘑菇 20
鲜蘑炒青豆 20
蘑菇烩鸭腰 21
鲜蘑肉片汤 21
鲜蘑虾圆汤 22
蘑菇炒鸡蛋 22
鲜蘑蒸鸡片 23
鲜蘑烩伊面 23
橄榄蘑菇 24
蘑菇鲜虾羹 24
蘑菇烩萝卜球 24
奶油扒白蘑 25
白蘑扒鹑蛋 25
白蘑鹑蛋羹 26
鲜蘑炒蚕豆 26
蘑菇扒豆苗 27
鲜蘑烩鸡片 27
虾籽烧鲜蘑 28
蘑菇蛋炒饭 28
美味蘑菇奶油羹 29
奶油鲜蘑汤 29
鲜蘑馅炒鸡蛋 29
鲜蘑馅肉饼 30
蘑菇大米汤 30
蘑菇面条汤 31
二、香菇 32
冬菇豆腐扒菜心 32
锅贴冬菇 32
醉冬菇 33
冬菇全鸡 33
炝冬菇 34
冬菇扒豆腐 34
栗子炒冬菇 35
瓤冬菇豆腐 35
虾蟹冬菇盒 36
炸冬菇 37
素炒冬菇丝 37
卤冬菇 38
红烧冬菇 38
冬菇面筋 39
冬菇金针菜 39
冬菇烧菜花 40
冬冬青 40
冬菇炒菠菜 41
火腿冬菇烧油菜 41
？冬菇鸽 41
烧二冬 42
虾籽扒双菇 43
火腿冬菇蛋糕 43
油焖冬菇珍珠米 44
鸡油冬菇菜心 44
冬菇炒豌豆苗 44
冬菇素肠 45
鸡油炖冬菇 45
海棠冬菇 46
北菇焗鸡饭 46
冬菇熘马蹄 47
冬菇蒸鲫鱼 47
冬菇汤面 48
冬菇鸡球 48
火腿凤爪炖香菇 49
冬菇虾仁 49
玉兰烩双菇 50
核桃冬菇丁 50
冬菇鹑蛋 51
卤香菇素鸡 51
三鲜香菇卷 52
虾籽扒菇参 52
鲜香菇豆腐酱汤 53
香菇炒豆皮 53
双菇烧豆腐 54
香菇蒸黄鱼 54
香菇锅粑 55
香菇笋子 55
奶油腐竹香菇 56
鸡茸香菇 56
扒双菇 57
蚝油香菇豆腐 58
香菇豆腐汤 58
香菇里脊 59
南煎香菇 59
香菇盒 60
香菇莼菜汤 60
香菇芥菜 61
香菇烧豆腐 61
香菇凤爪汤 62
桃仁香菇 62
松子仁烧香菇 63
香露炖花菇 63
蚝油扒北菇 64
冬笋香菇烧白菜 64
香菇肉饼 65
花菇冬笋卷 65
香菇扒白菜 66
蚝油花菇 66
清蒸花菇 67
红焖花菇 67
花菇煨鸡 68
花菇岩鲍 69
北菇菜心 69
花菇烩素菜 69
花菇烧蹄筋 70
麻酱花菇 71
双菇烩伊面 71
花菇鸡丝 72
猪肚炖冬菇 72
冬菇鸡冻 73
肉片烧花菇 73
花篮冬菇 74
烧鸭掌冬菇 74
冬菇炒塔菜 75
冬菇黄焖斑鸠 75
清炖冬菇 76
火方冬菇 76
荸荠炒冬菇 77
双菇芋艿 77
冬菇豆腐泡 78
樱桃冬菇 78
冬菇豆腐汤 79
冬菇油鸡 79
冬菇煎豆腐 80
香菇银杏 80
鸡脚炖冬菇 81
葱白香菇人乳汤 81
清汤蛋白香菇 81
卤香菇 82
香菇肉圆 82
花菇烧菱角 83
花菇凤翼 84
山海花菇鸭 84
彩瓤冬菇 85
香菇鸡 85
鸡吞花菇 86
花菇扣嫩鸭 87
花菇无黄蛋 87
醉金钱菇 88
冬菇鸡片 89
三、口蘑 90
口蘑头瓣 90
炒口蘑 90
鸭包口蘑 91
鸭腰烧口蘑 91
口蘑菜心 92
口蘑虾片 92
口蘑乳鸽 93
瓤口蘑 93
口蘑里脊 94
肉末口蘑烧茄子 94
肉片口蘑烧白菜 95
口蘑烧萝卜 95
口蘑豆腐汤 96
烧口蘑 96
口蘑焖豆腐 96
口蘑焖肫 97
炒虾蘑海 98
金钱口蘑汤 98
口蘑鸭心 99
清汤口蘑鱿鱼 99
口蘑鱼卷汤 100
口蘑蒸鸡块 101
口蘑黄耳汤 101
桃仁烩口蘑 102
口蘑烧冻豆腐 102
口蘑炒蒲菜 103
口蘑氽双脆 103
口蘑汤泡肚 104
珍珠口蘑 104
奶油口蘑汤 105
口蘑烧羊肉 105
口蘑焖鱼翅 106
软炸口蘑 106
爆口蘑鸡丁 107
绣球口蘑 108
口蘑扒猪舌 108
口蘑氽蚶子 109
烩口蘑蹄筋 109
口蘑氽鸡片 110
口蘑炖菜墩 110
口蘑鸡丝 111
绿叶口蘑 111
口蘑锅粑汤 112
烩口蘑明镜 112
盖菜珍珠蘑 113
鸡蒙口蘑汤 113
霜打口蘑 114
肉末口蘑烧豆腐 114
四、鸡？ 116
椒盐鸡？ 116
椒盐柴杷鸡？ 116
清蒸火夹鸡？ 117
如意鸡？ 118
锅贴鸡？ 118
菜心炒鸡？ 119
油鸡？ 119
鸡？炒鱼球 120
烧鸡腿菇腐竹 120
鸡？腰片汤 121
生煎鸡？ 122
红烧鸡？ 122
鸡腿菇烧豆腐 123
沙锅鸡腿菇丸子 123
炝鸡腿菇里脊 124
白汁鸡？ 124
网油鸡？ 125
芙蓉鸡腿菇 126
五、猴头 127
烧猴头蘑 127
三鲜猴头 127
鸡腿扒猴头蘑 128
清汤芙蓉猴头 129
烧瓢猴头 129
云片猴头 130
猴头扒熊掌 130
猴头蘑扒菜心 131
猴头蘑炖沙半鸡 132
猴头蘑瓤鸡 132
银珠猴头 133
扒猴头 134
瓤猴蘑虾段 134
八卦太极猴头 135
红烧猴头蹄筋 135
炝猴头板筋 136
沙锅猴头 137
氽猴头鸡片 137
荷花猴头 138
松树猴头 139
蛋白猴头丝 139
干烧猴头蘑 140
翡翠猴头条 141
松仁猴头米 141
麻辣猴头 142
香卤猴头 142
奶油扒猴头蘑 143
猴头蘑炖飞龙 143
猴头三丁包 144
带帽猴头蘑 144
蝴蝶竹荪 146
竹荪氽刺参 146
六、竹荪 146
竹荪肝膏汤 147
竹荪氽蟹钳 148
鸽蛋氽竹荪 148
竹荪双脆 149
白扒竹荪 149
红焖竹荪 150
罗汉竹荪 150
瓤竹荪 151
清汤竹荪丸 152
竹荪莲蓬汤 152
口蘑竹荪汤 153
鸡丝竹荪紫菜 154
竹荪响螺汤 154
清汤竹荪 155
双菇氽荪 155
竹荪三鲜 156
海参烩竹荪 156
竹荪扒凤燕 157
扒虾茸竹荪 157
竹荪豆苗汤 158
茉莉竹荪鸭舌汤 159
竹荪响螺汤 159
氽瓤竹荪 160
竹荪氽鸡片 160
清汤竹荪卷 161
酒酿银耳 162
西米银耳羹 162
七、银耳 162
白雪银耳 163
鲜果银耳 163
冰花雪耳鸽蛋 163
樱桃银耳 164
冰糖银耳 164
冰糖银耳椰子盅 165
银耳柑羹 165
银耳素烩 165
樱桃菠萝银耳羹 166
银耳鸽蛋糊 166
鸽蛋银耳 167
白扒银耳 167
鲜莲银耳汤 168
云片银耳羹 168
鸡茸银耳 169
氽茉莉银耳 169
雪耳鸡皮羹 170
银耳鸡球 170
口毛菇氽白木耳 171
雪耳蟹黄虾仁 171
百花银耳 172
银耳扒鲍翅 172
银耳珍珠豆腐圆 173
老姜云耳肉片汤 173
雪耳针菜蒸肉片 174
杏仁桂圆炖银耳 174
氽银耳鸭舌 175
银耳粥 175
银耳炖鸡翼 175
银耳鹌鹑蛋 176
银耳炖百合 176
杏仁白木耳 177
三鲜银耳 177
枇杷银耳汤 178
鸡茸菊花银耳 178
炝银耳干贝 179
黄耳烧素鸡 179
芙蓉银耳 180
八宝银耳 180
冰糖黄耳鸽蛋 181
雪塔银耳 181
雪耳炖鸭 182
肺羹银耳 182
温炝银耳 183
绣球银耳 183
八、黑木耳 184
木耳肉片汤 184
炒蛋白肉黑木耳 184
绣球黑木耳 185
木耳毛豆羹 185
香肠黑木耳 186
木耳炒腐竹 186
炝双耳 187
木耳粳米粥 187
木耳炒白菜 188
炝黑木耳 188
青椒木耳炒鸡片 189
双耳汤 189
黑木耳煲红枣 190
木耳炒肉片 190
冰糖黑木耳 190
珍珠黑木耳 191
腰花炒黑木耳 191
黑木耳炖猪大肠 192
糖醋黑木耳 192
雪花鱼脯黑菜 193
美味双耳 193
云耳金针菜 194
炝黑菜脊片 194
麻菇豆腐 195
炒麻菇 195
九、草菇 195
麻菇鸡 196
翠玉菇 196
草菇蒸鸡 197
烩三菇 197
草菇蒸仔鸡 198
草菇油菜心 198
草菇鸡翅汤 199
三菇汤 199
草菇烩鲍脯 199
烧草菇菜心 200
草菇冬瓜 200
烧草菇海米豆腐 201
草菇瘦肉丝瓜汤 201
鸡丝麻菇汤 202
奶油草菇白菜 202
草菇鸡蛋汤 203
鲜陈草菇汤 203
麻菌滑肉汤 204
十、平菇 205
芙蓉平菇 205
凉拌平菇 205
菜心烩平菇 206
平菇烩火腿 206
平菇炒里脊 207
平菇烧牛脯 207
三鲜平菇汤 208
平菇烧豆腐 208
元蘑烧丸子 209
元蘑炖山鸡 209
元蘑炖鸡粉条 210
滑熘元蘑里脊 210
爆元蘑肉丁 211
黄蘑炖仔鸡 212
清炖黄蘑玉兰片 212
黄蘑素鸡 213
氽渍菜粉黄蘑肉 213
油焖黄蘑肉青椒 214
清蒸北风菌 214
核桃烩北风菌 215
元蘑肉白菜 215
十一、榛蘑 217
烧榛蘑嫩鸡 217
榛蘑烧菜花 217
榛蘑烧五花肉 218
炒牛肉榛蘑 218
榛蘑烧菜梗 219
十二、其他类 220
瓤馅羊肚菌 220
皇蘑烧肉 220
木须玉皇蘑 221
皇蘑海米青椒 221
白扒玉皇蘑 222
油焖冷香冬笋 223
蚝油扒冷香菌 223
辣味鸡油菌肉片 224
汤爆鸡油菌里脊 225
烧鸡油菌莲藕 225
烧青菌鸭片 226
沙锅鸡油菌渍菜粉 226
青菌杂瓣 227
烧羊肚菌 228
鸡皮羊肚菌 228
红烧羊肚菌 229
皇蘑里脊 229
皇蘑烧冬片 230
瓤羊肚菌 231
鸡翅羊肚菌 231
爆鸭丁皇蘑 232
干炒青头菌 233
瓤青头菌 233
红烧寒菌 234
金针菇罗汉斋 234
火丝虎掌菌 235
爆炒牛肝菌 236
红油牛肝菌 236
火丝干巴菌 237
烩青头菌 237
寒菌冬苋菜汤 238
清蒸寒菌 238
肉片烧松菌 239
松茸兔肉 239
松茸雁鹅 240
烧冬笋松茸 240
烩松茸 241
辣味松茸肉 241
蒜米松茸 242