1.黄鳝养殖具有哪些发展前景？ 1
一、黄鳝养殖概述 1
2.黄鳝含有哪些营养成分，多食可健脑吗？ 2
3.黄鳝在医学上有哪些用途？ 3
二、黄鳝的生物学特性与特征 6
4.黄鳝是怎样分类的？ 6
5.黄鳝具有哪些形态特征？ 6
6.黄鳝的栖息特点有哪些？ 8
7.黄鳝吃些什么食物？ 8
8.水温与黄鳝取食有哪些关系？ 9
9.黄鳝什么时候出穴摄食？ 10
10.黄鳝具有哪些特殊呼吸器官？ 11
11.水中氧气与黄鳝有什么关系？ 11
13.黄鳝在生理特性上与其他鱼类相比区别在哪里？ 12
12.pH值对黄鳝生长有什么作用？ 12
14.黄鳝的生长速度与哪些因素有关？ 13
15.黄鳝是如何逃逸的？ 14
三、黄鳝的繁殖 15
16.什么叫亲鳝？如何选择亲鳝？ 15
17.怎样区别黄鳝雌雄？ 15
18.如何鉴别黄鳝的年龄？ 16
19.怎样运输亲鳝？ 17
20.亲鳝培育池应如何选择? 18
21.为什么要清整亲鳝池？ 19
22.怎样培育亲鳝？ 19
23.黄鳝自然繁殖特点是什么？ 21
25.鳝卵是如何从胚胎发育成小苗的？ 22
24.黄鳝也可以人工繁殖吗？ 22
26.怎样创造条件让黄鳝自然繁殖？ 25
27.用什么方法孵化野生鳝卵？ 26
四、人工培育鳝种 28
28.建鳝苗池有什么要求？ 28
29.如何建造鳝苗池？ 29
30.苗种池应如何清整和消毒？ 29
31.苗种池应如何施肥？ 30
32.鳝苗来源于哪些方面？ 31
33.鳝苗优劣是如何鉴别出来的？ 31
34.怎样掌握鳝苗的放养密度？ 32
35.如何放养鳝苗？ 32
36.鳝苗主吃什么饲料？ 34
39.如何喂养鳝苗？ 36
37.培育鳝苗有几种方法？ 36
38.怎样驯养野生鳝苗？ 36
40.应如何做好鳝苗饲养管理？ 37
41.为什么鳝种要进行分池饲养？ 38
42.如何选择鳝种池？ 39
43.怎样控制鳝种放养密度？ 39
44.怎样喂养鳝种？ 40
45.如何调节苗种池的水质？ 40
46.苗种池的水温应如何控制？ 41
47.如何如强鳝种期日常管理工作？ 41
五、成鳝养殖 43
48.新建鳝池应有何要求？ 43
49.应如何建造成鳝池？ 44
50.鳝种放养前应做哪些准备工作？ 46
51.怎样捕捉野生鳝种？ 47
52.如何鉴定优劣鳝种？ 49
53.怎样投放鳝种？ 49
54.成鳝吃哪些饲料？ 50
55.混合饮料应如何配制？ 51
56.黄鳝为什么最好吃颗粒饲料？ 52
57.怎样喂养黄鳝？ 53
58.应如何培育蚯蚓饲养黄鳝？ 54
59.鳝池中直接培养蚯蚓行吗？ 57
60.怎样用人工培育蝇蛆喂养黄鳝？ 58
61.目前有哪几种土法繁殖蝇蛆？ 60
62.怎样培育黄粉虫喂养黄鳝？ 61
63.如何培植浮萍喂养黄鳝？ 63
64.灯光诱蛾喂养黄鳝是怎么回事？ 65
65.当年投放的鲜种一般可长多大？ 65
66.同龄鳝种采取不同饲料方法为什么增重不同？ 66
67.如何保持成鳝池水的清、活、爽？ 67
68.池养黄鳝在什么情况下易逃跑？ 69
69.如何防止黄鳝逃跑？ 69
70.如何缩短黄鳝的饲养周期？ 70
71.为什么要在鳝池上方搭葡萄或丝瓜架？ 71
72.怎样加强成鳝池日常管理？ 71
73.鳝鱼是怎样越冬的？ 72
74.养鳝池为什么要搭配泥鳅? 73
75.黄鳝可与鱼类混养吗？ 74
76.稻田能养黄鳝吗？ 75
77.屋顶可养鳝吗？ 77
78.怎样发展家庭养鳝业？ 80
79.怎样提高黄鳝蓄养成活率？ 81
六、黄鳝捕劳 83
80.怎样利用冲水方法捕捉鳝鱼？ 83
81.如何采用饵料诱捕黄鳝？ 83
82.怎样用网捕捉黄鳝？ 84
83.怎样用网钩捕捉黄鳝？ 84
84.笼捕黄鳝是怎么回事？ 84
86.如何干池捕捉黄鳝？ 84
85.何为迫聚法捕鳝？ 85
87.堆草捕黄鳝行吗？ 87
88.为什么要动员全社会都来保护鳝鱼资源？ 87
90.哪些因素会导致黄鳝生病？ 89
89.黄鳝为什么会患病？ 89
七、鳝病防治 89
91.怎样观察池中的鳝鱼生了病？ 90
92.怎样诊断黄鳝疾病？ 91
93.怎样预防鳝病？ 92
94.农药对黄鳝有什么影响？ 93
95.黄鳝出血病是怎么一回事？ 94
96.黄鳝会患水霉病吗？ 96
97.黄鳝腐败病应如何防治？ 97
98.黄鳝打印病是如何发生的？ 98
99.黄鳝也会患肠炎病吗？ 99
100.黄鳝烂尾病是怎么一回事？ 100
101.毛细线虫是怎样危害黄鳝的？ 101
102.棘头虫寄生黄鳝何部位？ 101
104.隐鞭虫是怎样危害黄鳝的？ 102
103.黄鳝会患锥体虫病吗？ 102
105.蚂蟥是怎样叮咬黄鳝的？ 103
106.黄鳝会胀死吗？ 104
107.黄鳝会患昏迷症吗？ 104
108.黄鳝怎么进行弱肉强食的？ 104
109.黄鳝也会 感冒 吗？ 105
110.鳝鱼发烧是怎么回事？ 106
111.黄鳝的萎瘪病应该怎么防治？ 106
112.怎样给鳝池下药？ 107
八、黄鳝运输 108
113.运输前要做哪些准备工作？ 108
114.黄鳝在运输前停铒暂养是什么道理？ 108
116.怎样带水运黄鳝？ 109
115.干运黄鳝行吗？ 109
117.尼龙袋装运黄鳝成活率会高吗？ 110
118.薄包可以装运黄鳝吗？ 111
119.怎样用小竹篓和蛇皮袋运黄鳝？ 111
120.铁皮箱和木盆能运送鳝鱼吗？ 112
121.如何贮养鳝鱼？ 112
九、鳝制品的加工与包装 114
122.怎样加工黄鳝汤罐头？ 114
123.怎样烤鳝鱼串？ 116
124.剥皮鳝肉食品应如何加工？ 117
125.怎样加工速冻鳝丝？ 117
126.何为筒鳝或节鳝品？ 117
127.食鳝前要了解些什么知识？ 118
128.应如何宰杀黄鳝？ 118
十、黄鳝的烹饪 118
129.鳝鱼的泥腥怪味应如何消除？ 119
130.如何烹制脆鳝？ 120
131.如何烩制黄鳝？ 120
132.如何生爆鳝片？ 121
133.怎样炒鳝丝？ 122
134.如何做干煸鳝片？ 123
135.如何制作豉椒鳝片？ 124
136.如何做金钱鳝筒？ 124
137.怎样做红烧鳝段？ 125
138.如何制作五色鳝糊？ 126
十一、泥鳅养殖概述 128
139.为什么要提倡养泥鳅？ 128
141.泥鳅出口情况如何？ 129
140.泥鳅有何营养价值？ 129
142.泥鳅有何性状？ 130
143.泥鳅有何生活习性？ 130
144.什么样的水质养泥鳅好？ 133
145.不同生长发育阶段的泥鳅有哪些名称？ 133
十二、鳅苗的采捕与繁殖 135
146.怎样采捕天然苗种？ 135
147.泥鳅的自然繁殖有哪些特点？ 136
148.怎样鉴别雌雄泥鳅？ 137
149.泥鳅能否人工繁殖，亲鳅应从何处收集？ 138
150.怎样选择成熟的亲鳅？ 138
151.怎样摘取鲤鲫鱼脑下垂体？ 139
152.怎样进行人工催产？ 140
153.成熟、过熟和不成熟的含义是什么，它们之间的区别和联系如何？ 141
155.怎样孵化泥鳅苗？ 142
154.何谓排卵、产卵和受精？ 142
156.怎样计算受精率和出苗率？ 143
157.受精卵是怎样发育成鳅苗的？ 143
十三、鳅苗、鳅种的培育 145
158.怎样选择鳅苗、鳅种池？ 145
159.为什么要清整鳅鱼池？ 146
160.清池药物有哪些，怎样使用这些药物？ 147
161.怎样计算鳅苗、鳅种的数量？ 148
162.为什么要肥水下池？ 149
163.怎样选择健壮的泥鳅苗？ 150
164.鳅苗下池前为什么要放 食水鱼 ？ 150
165.鳅苗下池前应注意哪些事项？ 151
167.鳅苗放养密度多大合适？ 152
166.怎样放养鳅苗？ 152
168.怎样培养鳅苗、鳅种？ 153
169.泥鳅苗和培育分哪两个阶段？ 153
170.培养鳅苗、鳅种需要哪些工具？ 154
171.黄豆浆喂鳅苗有哪些好处，怎样施用？ 155
172.鳅苗池该怎样施用化肥？ 155
173.为什么要分期注水？ 156
174.培育泥鳅苗的日常管理工作要注意些什么？ 157
175.运输鳅苗种应注意哪些事项？ 157
176.怎样挑运鳅苗种？ 158
十四、泥鳅的养殖、管理和运输 160
177.什么样的鱼池养泥鳅好？ 160
178.鳅种放养前应做哪些准备工作? 161
179.池塘养成鳅放多少合适，怎样喂养? 161
181.池塘养泥鳅是怎样饲养管理的？ 162
180.泥鳅与其他鱼能否一起混养，怎样混养？ 162
182.为什么要搭设饲料台，怎样搭设？ 163
183.怎样捕捞池塘中的泥鳅？ 164
184.稻田养泥鳅有哪些好处？ 165
185.稻田养泥鳅需要哪些设施？ 166
186.稻田养泥鳅何时放养为好？ 166
187.稻田养泥鳅有哪些日常管理工作？ 167
188.怎样在养泥鳅的稻田里施肥？ 168
189.稻田养泥鳅应如何施用农药？ 169
190.如何防治稻田中的敌害？ 169
191.怎样捕捞稻田中的泥鳅？ 170
192.怎样用木箱养泥鳅？ 170
194.怎样运输成鳅？ 171
193.为什么要蓄养，怎样蓄养？ 171
十五、泥鳅的疾病防治 173
195.泥鳅为什么会生病？ 173
196.怎样检查和诊断鳅病？ 174
197.泥鳅身上长白毛是什么病，怎样防治？ 175
198.舌杯虫病应如何防治？ 175
199.什么是车轮虫病，怎样预防？ 176
200.怎样防治泥鳅腐鳍病？ 177
201.水蜈蚣会咬死泥鳅吗，怎样防治？ 177
202.为什么要捞去养鳅池中的蝌蚪？ 177
十六、觉的泥鳅烹饪方法 179
203.泥鳅钻豆腐应如何制作？ 179
204.怎样制作花生烧泥鳅？ 179
205.怎样做泥鳅糊？ 180
206.豉姜炖泥鳅应如何制作？ 181