目录 1
第一章 零售商业概述 1
第一节 社会主义零售商业的本质特征 1
第二节 零售商业的地位与任务 5
第三节 零售商业职能与经营观念 9
习题 13
第二章 零售营业员 14
第一节 营业员工作的意义 14
第二节 营业员劳动特点和主要职责 16
第三节 营业员素质与修养 18
习题 23
第三章 零售进货 24
第一节 进货原则与依据 24
第二节 进货来源与进货方式 28
第三节 收购业务的组织 33
第四节 经济合同的签订与执行 38
习题 44
第四章 零售销售 45
第一节 销售原则与供应方式 45
第二节 售货形式与售货方法 48
第三节 营业程序与收款方式 56
第四节 广告和商品陈列 61
习题 68
第五章 零售储存 69
第一节 储存数量定额 69
第二节 商品保管 76
习题 80
第六章 零售服务 82
第一节 服务质量 82
第二节 研究顾客心理 86
第三节 服务语言 90
第四节 服务矛盾 93
第五节 售货技术 97
习题 103
第七章 零售价格 104
第一节 零售价格形式 104
第二节 零售价格管理 108
第三节 零售价格制度 112
第四节 物价监督与检查 115
习题 117
第八章 零售柜组核算 118
第一节 柜组核算的意义 118
第二节 柜组核算的内容与方法 121
第三节 柜组经济活动分析 134
习题 147
第一节 单据和报表的种类及填制要求 148
第九章 零售单据和报表 148
第二节 记帐 152
第三节 报表和单据的编制与填写 154
习题 160
第十章 零售管理 161
第一节 零售管理的必要性 161
第二节 零售管理的职能与任务 163
第三节 零售管理的原则与方法 167
第四节 零售管理的内容 175
习题 184
第十一章 零售企业的基本制度 185
第一节 经理负责制 185
第二节 职工代表大会制度 188
第三节 岗位责任制 190
第四节 经营责任制 192
习题 195