目 录 1
一、谷类 1
1．芝麻粥 1
2．麻仁粥 2
3．小麦米粥 3
4．面筋粥 5
5．大麦米粥 6
6．荞麦粥 7
7．糯米粥 8
8．籼米粥 9
9．粳米粥 10
10．米油粥 11
12．粟米粥 12
11．锅粑粥 12
13．秫米粥 13
14．高粱米粥 14
15．玉米粥 15
16．薏米仁粥 16
17．薏米红枣粥 17
18．薏米菱角粥 18
19．麻姑米粥 19
20．紫米粥 20
二、豆 类 20
21．黄豆粥 22
22．豆浆粥 23
23．豆腐皮粥 24
24．黑豆粥 25
25．赤豆粥 26
26．绿豆粥 28
27．豌豆粥 29
28．豇豆粥 29
29．扁豆粥 30
30．蚕豆粥 32
31．刀豆粥 33
32．腊八粥 34
三、薯类 37
33．山药粥 37
34．神仙粥 38
35．芋头粥 39
36．甘薯粥 40
37．土豆粥 42
四、叶菜类 43
38．地瓜粥 43
39．长命粥 44
40．韭子粥 45
41．韭菜粥 46
42．葱豉粥 47
43．包菜粥 49
44．辣米菜粥 50
45．荠菜粥 51
46．清明菜粥 52
47．竹叶菜粥 53
48．油菜粥 54
49．白菜粥 55
50．苋菜粥 56
51．菠菜粥 58
52．空心菜粥 59
53．芹菜粥 60
54．香菜粥 61
55．芥菜粥 62
56．香椿粥 63
57．菾菜粥 64
58．莴苣粥 65
59．茼蒿菜粥 66
60．菊花脑粥 66
61．金花菜粥 67
62．苦菜粥 69
63．菜花粥 69
五、根茎类 69
64．大蒜粥 71
65．薤白粥 72
66．生姜粥 73
67．萝卜粥 74
68．胡萝卜粥 76
69．茭白粥 77
70．竹笋粥 78
71．竹叶汤粥 79
72．藕粥 80
73．大头菜粥 81
74．菊芋粥 82
六、瓜茄类 82
75．番茄粥 84
76．西瓜粥 85
77．丝瓜粥 86
78．黄瓜粥 87
79．南瓜粥 88
80．冬瓜粥 89
81．苦瓜粥 90
82．茄子粥 91
83．辣椒粥 92
84．甜瓜粥 93
七、菌藻类 95
85．银耳粥 95
86．木耳粥 96
87．石耳粥 97
88．香菇粥 98
89．紫菜粥 100
90．海带粥 101
91．发菜粥 102
八、调味品类 103
92．莼菜粥 103
93．牛乳粥 104
94．蜂蜜粥 105
95．胡椒粥 106
96．花椒粥 107
97．酥蜜粥 108
98．羊乳粥 109
99．白砂糖粥 110
100．茴香粥 111
101．藕粉粥 112
102．麻油粥 113
103．酒酿粥 114
九、鲜果类 114
104．鸭梨粥 115
105．红枣粥 116
106．山楂粥 117
107．苹果粥 118
108．柿子粥 120
109．柑桔粥 121
11 0．龙眼粥 122
111．荔枝粥 123
112．猕猴桃粥 124
113．葡萄粥 125
114．甘蔗粥 126
115．荸荠粥 127
116．石榴粥 128
117．枇杷粥 130
118．酸梅粥 131
119．樱桃粥 131
121．桑椹粥…………（133 ） 132
120．无花果粥 132
122．罗汉果粥 134
123．香蕉粥 135
124．菠萝粥 136
125．橄榄粥 137
十、干果类 137
126．长生粥 139
127．杏仁粥 140
128．核桃粥 141
129．桃仁粥 141
130．栗子粥 142
131．莲子粥 143
132．八宝莲子粥 144
133．莲子鸡头粥 145
134．菱角粥 146
135．鸡头粥 147
136．百合粥 147
137．枸杞粥 148
138．松子仁粥 149
139．柏子仁粥 150
140．白果粥 151
十一、花卉类 151
141．菊花粥 152
142．梅花粥 153
143．白兰花粥 154
144．桃花粥 155
145．蔷薇花粥 155
146．茉莉花粥 156
147．石榴花粥 157
148．玉兰花粥 157
149．桂花粥 158
150．玫瑰粥 159
151．紫藤花粥 160
152．黄花粥 160
153．月季花粥 161
154．莲花粥 162
155．莲叶粥 163
十二、水产类 163
156．艇仔粥 165
157．田鸡粥 166
158．鲤鱼粥 167
159．鲫鱼粥 168
161．乌鱼粥 169
160．桂鱼粥 169
162．青鱼粥 170
163．鲇鱼粥 171
164．黄鱼粥 172
165．鲈鱼粥 173
166．鳝鱼粥 174
167．鳅鱼粥 175
168．银鱼粥 175
169．虾米粥 176
170．牡蛎粥 177
171．淡菜粥 178
172．墨鱼粥 179
173．蚌肉粥 180
174．甲鱼粥 181
175．龟肉粥 182
176．海参粥 183
177．干贝粥 184
178．海蜇粥 185
十三、禽蛋类 185
179．鹅肉粥 186
180．鸭肉粥 187
181．皮蛋粥 189
182．野鸭粥 190
183．野鸡粥 191
184．鸡肉粥 192
185．小绍兴鸡粥 194
186．鸡肝粥 195
187．鸡蛋粥 196
188．燕窝粥 197
189．鸽肉粥 199
190．鹌鹑粥 200
191．麻雀粥 201
192．鹧鸪粥 202
十四、畜肉类 202
193．猪肉粥 204
194．猪心粥 205
195．猪脾粥 206
196．猪腰粥 206
197．猪肝粥 207
198．猪肺粥 208
199．猪肚粥 209
200．猪蹄粥 210
201．火腿粥 211
202．狗肉粥 212
203．羊肉粥 213
204．羊肾粥 214
205．羊肝粥 215
206．羊肚粥 215
207．羊汁粥 216
208．牛肉粥 217
209．牛肚粥 218
21 0．牛骨髓粥 219
211．兔肉粥 220
21 2．八宝粥 220
附录一：粥的功用索引 222
附录二：每日膳食中营养素供给量表 237
附录三：食品胆固醇含量表 238
附录四：常用食物成分表 239