第一章 社会主义粮食企业 1
第一节 企业产生及其发展 1
第二节 现代粮食企业及其特征 4
第三节 粮食企业的设计 8
第四节 粮食企业素质 12
第五节 企业与国家的关系 15
第二章 企业管理概论 18
第一节 企业管理的概念 18
第二节 企业管理的基本原理 24
第三节 企业管理的职能 29
第四节 企业管理的基本方法 34
第五节 企业管理现代化 37
第三章 领导制度与组织结构 41
第一节 企业领导制度 41
第二节 建立组织机构的原则 51
第三节 组织机构的主要形式 56
第四章 现代企业领导 63
第一节 领导的本质 63
第二节 领导功能 68
第三节 领导素质 74
第四节 领导集团结构与工作 78
第五节 领导者的思维方法 83
第五章 粮食市场调查 86
第一节 粮食市场调查的意义 86
第二节 粮食市场调查的内容 88
第三节 粮食市场调查的步骤 90
第四节 粮食市场调查的方法 92
第六章 粮食市场预测 100
第一节 粮食市场预测的概念和作用 100
第二节 粮食市场预测的内容 102
第三节 粮食市场预测的步骤 103
第四节 粮食市场预测的方法 106
第七章 粮食企业经营决策 121
第一节 经营决策概述 121
第二节 经营决策类型与决策过程 125
第三节 经营决策的方法 129
第八章 粮食企业生产经营计划 144
第一节 生产经营计划的概念及特征 144
第二节 生产经营计划的编制、执行和控制 146
第三节 网络计划技术 150
第一节 现代市场营销理论 169
第九章 粮食商品购销和储存管理 169
第二节 消费者心理 173
第三节 粮食商品收购 176
第四节 粮食商品销售 182
第五节 粮食商品储存管理 188
第十章 粮食商品调运管理 195
第一节 粮食商品调运的概念和意义 195
第二节 粮食调运管理的任务和原则 196
第三节 粮食商品合理运输 198
第四节 合理运输技术 201
第十一章 粮食工业生产管理 220
第一节 粮食工业生产概述 220
第二节 生产过程的组织 222
第三节 产品开发 233
第十二章 粮食物价管理 241
第一节 粮食商品价格及其形成 241
第二节 粮食价格管理体制 243
第三节 粮食价格的制定 245
第四节 粮食企业价格决策 252
第一节 全面质量管理的概念 257
第十三章 全面质量管理 257
第二节 质量管理的方法 260
第三节 质量管理基础工作 265
第十四章 粮食企业劳动管理 272
第一节 劳动组织 272
第二节 劳动定额 277
第三节 劳动定员 281
第四节 劳动报酬 283
第五节 劳动力资源开发 289
第一节 物资储备定额 293
第十五章 物资设备管理 293
第二节 物资库存量控制方法 298
第三节 物资仓库管理 305
第四节 设备综合经营管理 309
第十六章 财务管理和经济核算 319
第一节 资金管理 319
第二节 费用管理 329
第三节 利润管理 333
第四节 成本控制 336
第五节 经济核算 352