点击购买此书全本PDF电子书
上篇 食品卫生知识 1
第一章 食品污染与预防 1
第二章 各类食品的卫生 14
第三章 食品企业与饮食服务业卫生 45
第四章 食品卫生监督管理 54
下篇 公共场所卫生知识 71
第一章 公共场所卫生要求 71
第二章 各类公共场所卫生 100
第三章 公共场所卫生监督管理 128
第四章 化妆品卫生监督管理 149
附录 173