一 养生防病美容菜谱 1
（一）鸡鸭类一品南瓜鸡盅 1
三丝鸡卷 2
酥皮益气鸡角 2
芝麻酥鸡片 3
气血桂花鸡 4
荔枝蒸鸡 4
椰子鸡盅 5
香味烤鸡 6
龙眼童鸡 6
红花炒鸡丝 7
海马蒸鸡 7
槐花炖鸡翅 8
补肾老鸭 9
核桃炖鸭 9
荔枝荷花鸭 10
香片鸡肝汤 11
鱼香鳝卷 12
（二）鱼虾类 12
芝麻鱼片 13
茄汁菊花鱼 13
虾仁青豆 14
砂锅豆腐鱼头 15
炸芝麻鱼条 15
蛋黄炸鱼条 16
清蒸白鳝 17
养血鱼卷 17
藿香煎鱼汤 18
奶汤鲫鱼 19
山楂烧鱼块 19
油焖虾段 20
山药鱼汤 20
锅焦虾仁 21
鲫鱼烧脑花 22
补肾壮阳菜 22
醪糟元鱼 23
鸡茸鸽蛋 25
枸杞煎蛋条 25
（三）蛋品类 25
虾桃鸽蛋 26
气血拔丝蛋 27
鸡蛋炸猪脑 27
养血蛋糕 28
软炸鸽蛋 29
紫菜蛋卷 29
鹑蛋肉圆汤 30
鸡桃酥鸽蛋 30
枸菟蛋卷 31
虾茸鸽蛋汤 32
果酱归蓉蛋卷 32
玉盏鹑蛋 33
独蒜烧鹑脯 34
家常补肾牛冲 34
（四）肉品类 34
香酥鹌鹑 35
番茄红枣兔丝汤 36
番茄肉丝汤 37
参归煎肝片 38
红枣蒸兔肉 38
五味香排 39
香菇猪肝汤 39
芝麻绣球 40
蘑菇脊髓汤 41
香菇肉片汤 42
奶汤腰片 42
参归牛肉汤 43
川芎蒸牛脑 43
补脾胃牛肉汤 44
烤肉肝糕条 45
清蒸鲇鱼 46
（五）山珍海味类清汤人参蜇蟹 46
糯米瓤墨鱼 47
肾花烧海参 48
鸽蛋烧海参 48
熟地蛎黄 49
芝麻兴阳虾段 50
香油海蜇 51
蛋花蛤蜊 51
香蒜蒸干贝 52
油爆鱿鱼卷 52
清汤蘑菇鱼肚 53
杏仁燕窝 54
虫草蒸全鸽 55
龙杏雪耳 55
芙蓉甜黄蛋 57
冻西瓜盅 57
（六）甜菜类 57
清暑西瓜酪 58
琉璃酥杏桃 59
美容苹果脆 59
补脾胃金枣 60
荔枝雪蛋 61
甜参苕圆 61
龙莲鹑蛋 62
西米白果糊 62
牛奶鹑蛋 63
龙杞蒸鸽蛋 63
芝麻酥鹑蛋 64
瓤什锦苹果 64
豆落鹑蛋羹 65
补气血桃酪 65
雪酥香蕉 66
酒枣蒸鸡 66
一品豆腐鹑蛋 68
（七）蔬菜类 68
木耳豆腐汤 69
番茄油豆腐汤 69
鲜菇豆腐 70
鸡茸豆腐糕 70
桃枣酪 71
芝麻米糊 71
奶汁白菜汤 72
草菇肉片汤 73
香油菠菜 73
平菇青菜汤 74
香菇木耳汤 74
奶酥香蕉 75
（一）中老年养生治病食疗菜谱 76
香菇白菜汤 76
（一）中老年养生治病食疗菜谱荆芥防风粥 77
1．感冒 77
二 养生治病菜谱 77
葱辣面条 78
姜葱粥 78
葱油海米面 79
川白蒸鱼头 80
酸辣豆腐汤 80
发汗豆豉粥 81
薄荷粥 82
香厚扁豆粥 83
藿香粥 83
紫苏杏仁粥 84
2．咳嗽 84
白密银花饮 85
樱桃止咳饮 85
百合杏仁粥 86
沙参梨汁饮 86
麦芽萝卜汁饮 86
川贝瓤雪梨 87
苏子桔红粥 88
茯苓苡仁粥 88
蜂密杏仁酪 89
贝母蒸鹧鸪 89
清蒸哈士蟆油 90
旱蒸贝母鸡 90
蛤蚧人参鹑蛋汤 91
3．哮喘 91
牛子哮喘汤 92
人参胡桃汤 92
虫草鸭子 93
琉璃芍杞桃仁 94
杏仁阿胶粥 95
贝母石膏粥 95
紫苏杏仁粥 96
麻附猪肺汤 96
猪心苡仁汤 97
太子蒸鸡 98
参枣糯米粥 98
4．补气 98
参芪芡实猪肾汤 99
参枣蒸蛋 99
四君蒸鸡条 100
黄精蒸鸡 101
豆蔻蒸鸡 101
干烧黄芪鱼 102
淮苓包子 103
人参酒 104
芪豆烧羊肚 104
龙眼莲枣粥 105
5．补血 105
怀枣瘦肉汤 106
当归鱼丸汤 106
菠菜肝片汤 107
当归羊肉汤 107
归参猪肝汤 108
叉烧归参鸡 109
生地蒸鸡 109
龙枣蜜饯 110
人参当归酒 111
团鱼枸地汤 112
乌梅玉石饮 112
6．补阴 112
沙梨麦冬甜羹 112
糯米瓤猪肚 113
枣莲蛋糕 114
山药烧甲鱼 115
虫草紫河车糕 115
天麻烧鱼肚 116
二冬嫩蛋 117
杏仁烧肉 118
杜肾羊肾汤 119
7．补阳 119
虾蓉羊肉羹 120
狗脊蒸双肾 120
软炸桃腰 121
羊奶鹿胶饮 121
良附蛋糕 122
蛤蚧羊肺汤 123
豆蔻蒸鱼 124
8．食欲差，消化不良醋溜皮蛋 125
海马杜仲酒 125
胡椒猪肚汤 126
健脾消食蛋糕 127
二鸡饮 127
山楂肉片 128
茯苓山药糕 129
清炖牛肚条 130
拔丝龙杞山药 131
补脾胃肉糕 131
锅巴莲肉糕 132
香油拌肺片 133
9．滋阴清热 133
虫草金龟 134
双母蒸团鱼 134
银耳菠萝羹 135
三丝参燕汤 136
冰糖燕窝 136
桂花竹荪汤 137
清胃热兔肉冻 138
琼玉膏烘蛋 139
雪梨凉蛋糕 140
苦瓜绿豆汤 141
参麦竹粥 141
10．清热解暑 141
苦瓜茶冷饮 142
太子乌梅饮 142
西茄冷饮 143
清暑饮 143
银荔西瓜蛊 144
麦菊茶 144
八仙醒酒汤 145
参鸭西瓜盅 146
干贝紫菜汤 147
11．高血压病（肝阳上亢）海带绿豆汤 147
草菇烧芦笋 148
杜仲山楂糕 149
山楂天麻粉冲剂 149
砂锅天麻鱼头 150
低血压蛋糕 151
蒺藜焖豆腐 152
天麻蒸脑花 153
龙芍鸭条冻 154
三七山药粥 155
12．咯血、衄血、尿血等症白柏藕粥 155
莴苣藕片汤 156
雪耳乳酪羹 156
猪肺止咳汤 157
白及肺片汤 158
三七蒸鸡蛋 158
百合银耳羹 159
鸡冠猪肺汤 159
槐花蒸瘦肉 160
车灯柿饼汤 160
13．消渴（糖尿病）消渴汤 161
三消羊肺冻 162
绿茶鲫鱼汤 162
椹粉蒸鸡 163
怀药猪胰汤 163
枸杞蒸兔条 164
海参鸡蛋羹 164
山药瓤苹果 165
消渴兔条冻 166
桂圆芡莲粥 167
龙眼蒸猪心 167
14．心悸 167
柏子仁鱼条 168
桂圆心悸汤 168
菖蒲蒸猪心 169
二参蒸猪心 170
竹茶饮 170
参归蒸猪心 170
朱砂心片 171
灵芝银耳羹 172
龙眼羹 173
香神汤元 173
15．失眠 173
黑白红枣羹 174
龙眼仔鸡块 175
精杞蒸猪肉 175
百合枣仁冻 176
酸枣仁粥 176
百合莲心茶 177
琥珀莲子 178
莲百炖瘦肉 178
杞椹菊麻粥 179
16．眩晕 179
杞乌当归蒸鸡 180
龙眼芝麻丸 180
天麻蒸猪脑 181
杞地首乌酒 181
枸杞蒸羊脑 182
香酥参归鸡 183
葱油拌海蜇 183
淮杞蒸猪脑 184
鲍鱼龙眼鸽蛋 185
首乌鲤鱼汤 186
冬瓜炖鸭 186
17．水肿 186
茯苓抄手 187
独蒜鲤鱼汤 188
怀胎芪苓鱼 189
健脾鲜鱼 190
清炖象鼻 191
白术茯苓粥 192
清蒸鲫鱼 192
金钱猪蹄汤 193
清炖黄鳝 194
豨签羊肉 194
18．风寒湿痛 194
伸筋鳝鱼 195
豨签炖猪蹄 196
清炖蛇肉 197
苡仁炖鸡 197
元肉牛筋汤 198
健筋驼峰 199
乌鸡茄根汤 200
烤防风海螺肉 200
巴牛泡酒 201
酥芝麻腰片 202
19．腰痛 202
黑豆羊肾汤 203
黄鳝烧肉 203
杜仲炖龟肉 204
附片煨猪腰 204
补髓腰痛汤 205
杜苁羊肾汤 206
补肾阳汤 206
参归狗肉汤 207
杜仲炒腰花 208
凉瓜芡实羹 209
生麦枣仁粥 209
20．遗精 209
沙芡煨老鸭 210
桃仁拌韭菜 210
补脾胃糕 211
车仁莲心粥 211
枸杞爆虾 212
五味二仁糕 213
海参羊肉汤 213
固精肉汤元 214
巴杞羊肾汤 215
21．阳痿 215
锁阳羊肉汤 216
附片煨狗肉 216
油炸海虾 217
韭菜炒虾肉 218
龙莲糯米粥 218
补肾羊肉汤 219
姜附煨狗肉 219
淫羊山药酒 220
九香虾子汤 220
五子羊肾汤 221
22．不育症 221
四子补肾汤 222
苁蓉蒸睾片 223
蛇床子蒸蛋 224
桃栗睾丸汤 224
补血乌鸡汤 225
鹿肾阿胶汤 225
苁蓉松仁粥 226
23．便秘 226
豆角烧豆腐 227
芝蜜牛奶饮 228
糯米瓤肠 228
黑白杏仁糊 229
芝蜜黄芪饮 229
牛奶蜜香羹 230
温肾羊肉汤 230
生麦增液糕 231
枸杞蒸羊脑 232
24．头痛 232
决明海带汤 233
青葙饮 233
参胡蛋膏 234
参附炖鸡汤 234
龙杞蒸羊脑 235
黄芪白芷鸡汤 235
滋气血绿豆汤 236
天麻陈杏蒸猪脑 236
25．蓑老综合病症补肾精汤 237
虫草蒸老鸭 238
莲芡山药粥 239
补元气粥 239
十全大补汤 240
骨髓糯糊羹 240
气血滋补汤 241
桃核肉蒸鸭 242
26．腰肌劳损 242
狗菟壮阳汤 243
杜仲腰片汤 244
补气血腰片汤 244
清炖双鞭汤 245
27．足痿 245
脊髓枸杞汤 246
虾仁蹄筋 247
参术羊肉汤 247
芝麻山药粥 248
28．骨折 248
黑白耳羹 249
猪肝骨头汤 249
参芪蒸鸽肉 250
芪枣黑豆粥 250
29．自汗盗汗 250
五女蒸鸡 251
麦豆猪肉汤 251
固表止汗浆 252
桑菊茶 253
乌梅清咽饮 253
30．咽喉痛 253
蜜汁荸荠 254
胖大海甜饮 254
冰汁雪片 255
31．脱发、头发早白芝黑美发冲剂 256
芝麻核桃糊 256
寄生地黄蛋 257
地黄酒 257
黑发汤圆 258
黑豆乌发散 258
32．视力差、夜盲症杞叶鸡肝羹 259
氽羊肝片汤 260
冰汁红果 260
首乌肝片汤 261
玉苡蚌肉汤 262
黄花金前饮 262
33．淋症 262
清尿血饮 263
参药枣糕 263
苡仁萆薢粥 264
熟地粥 264
山药菟丝粥 265
熟地茯苓粥 265
乌龟仔鸡汤 266
34．多尿 266
苁蓉羊肉羹 267
清炖狗肉 267
鱼肚龟肉汤 268
巴苁鸡肠汤 269
两地蒸瘦肉 270
35．牙痛、牙齿松动白鸭地黄汤 270
三豆脚气汤 271
36．脚气 271
黑豆鲤鱼汤 272
莲肉苡仁粥 272
蒜爆海螺肉片 273
米豆鲫鱼汤 273
（二）妇女养生治病食疗菜谱 274
蒜瓣鲤鱼汤 274
（二）妇女养生治病食疗菜谱芹菜炒藕 276
1．月经先期 276
团鱼阿胶汤 277
凉血饮 277
补气大枣汤 278
生地阿胶鸽蛋汤 278
参枣粥 279
人参蒸鸡 279
田七煨仔鸡 280
补血益气鸡汤 280
2．月经后期 280
山楂桂皮饮 281
黄芪当归饮 281
当归生姜羊肉汤 282
姜枣汤 282
丹参饮 283
鸡血藤蒸蛋 283
3．月经先后无定期四味鸡汤 284
丹月红糖饮 285
调经疏肝散 285
香归泡酒 286
芹母蒸鸡蛋 286
升气蒸鸡蛋 287
4．月经过多 287
归地羊肉汤 288
参芪蒸鸡 288
茅根凉血饮 289
参麻粥 289
八珍鸡汤 290
当归补血鸡汤 290
5．月经过少 290
双鸡炖豆汤 291
三七蒸蛋 292
三山大米粥 292
通经化瘀汤 293
胡椒乌鸡汤 294
参芪归补膏 294
6．痛经 294
姜艾煮蛋汤 295
四物炖鸡汤 295
盆母草蒸蛋 296
茴母红糖饮 296
姜黄蛋条 297
丹茅墨鱼汤 298
地黄鸭片冻 298
7．倒经 298
二冬大米饭 299
萝卜韭菜饮 299
百合生地粥 300
党参蒸团鱼 301
人参黄芪鸡 301
8．崩漏 301
清心止血饮 302
牛夕猪蹄汤 303
止崩饮 303
补肝肾鸡汤 304
9．闭经 304
归花蒸瘦肉 305
十全大补糕 305
鸡血藤煮鸡蛋 306
归母炖鸡 307
盆母鸡蛋汤 307
田七炖鸡 308
白莲糯米鸡 309
淮豆芡实粥 309
10．带下病 309
鹿茸膀胱汤 310
白莲蒸鸡 311
银花绿豆汤 312
鞭草猪肝汤 312
生姜酸梅汤 313
11．妊娠恶阻 313
白果蒸蛋 313
豆蔻猪肉汤 314
砂仁鲫鱼汤 314
安胎止呕饮 315
核桃糯米粥 315
阿胶鸡条汤 316
12．妊娠腹痛 316
牛奶阿胶饮 317
红枣枸杞鸡汤 317
陈香蒸蛋 318
佛手稀粥 318
莲桂山药粥 319
13．先兆性流产 319
阿胶蛋羹 319
人参白鸽汤 320
补气滋阴粥 320
苜蓿蛋黄羹 321
苧麻根糯米粥 321
莲肉糯米粥 322
鲤鱼羹 323
千金鲤鱼汤 323
14．妊娠水肿 323
瘦肉海米冬瓜盅 324
补肾鲤鱼汤 324
清蒸乌鱼 325
15．妊娠小便不通黄芪小肠汤 326
人参黄芪鸡汤 327
16．产后腹痛 327
黑豆红糖汤 327
三七仔鸡汤 328
八珍鸡汤 328
17．产后血虚发热参芪归羊汤 329
桃仁藕片汤 330
人参当归牛肉汤 330
人参粥 331
18．产后恶露不绝黄芪粥 331
山楂益母饮 332
两地鸭肉汤 332
莴苣猪蹄汤 333
19．产后乳少 333
通草田鸡汤 334
二通鲤鱼汤 334
补气血猪蹄汤 335
米酒虾仁汤 335
鲤鱼猪脚汤 336
穿瓜猪蹄羹 336
干煎黄芪鱼汤 338
20．子宫脱垂、脱肛旱蒸黄芪鸡 338
黄芪乌骨鸡汤 339
枳壳黄芪糖浆 339
首乌炖鸡肉 340
（三）小儿养生治病食疗菜谱 341
参芪牛肉汤 341
（三）小儿养生治病食疗菜谱贝母蒸梨 342
1．小儿百日咳 342
川贝蒸蛋 343
猪胆绿豆粉 343
侧耳根绿豆汤 343
百日咳腰片冻 344
芪沙百合粥 345
萝卜冰糖蛋膏 345
沙玉田鸡 346
茼蒿贝母汤 346
砂仁内金粥 348
君肉蒸鸡肝 348
2．小儿疳积 348
五香粥 349
谷楂内金蒸鸡 349
小儿健脾糕 350
健脾消积羹 350
油酥蚕蛹 351
田鸡焖饭 351
肉桂蒸鸡肝 352
3．小儿遗尿 352
参附烧肚片 353
鸡肠粥 353
白果炖猪尿胞 354
金樱根炖鸡条 354
韭菜蛋面饼 355
白果龟肉汤 355
内金锅巴粥 356
4．小儿腹泻 356
姜茶饮 357
青果萝卜饮 357
二芽山楂饮 357
大枣茯苓粥 358
芡百山药粥 358
荔枝山药粥 359
韭菜炒鲜虾 360
补肝血粥 360
5．佝偻病 360
小麦羊肝汤 361
鱼骨胎盘粉 361
龙牡鹅肉汤 362
麦豆瘦肉汤 362
6．小儿肠寄生虫病香榧煎饼 363
油爆蚕蛹 364
使君子肉饼 364
灭钩虫糕 365
杀蛲虫羹 365
绿豆冬瓜汤 366
7．小儿暑热 366
南瓜子粉蒸蛋 366
五味麦冬饭 367
荷叶绿豆粥 367
二心牛奶汁 368
8．小儿夜啼 368
葛根粉粥 368
姜蔻牛奶汁 369
生麦粥 369
当归牛筋汤 370
9．其他病 370
鸡蝉钩乳汁 370
鲜味泥鳅汤 371
豹骨鹿胶枸杞汤 371
二茴膀胱汤 372
加味八珍散 373
附：脏腑用药规律参考表 374