目录 1
第一章 流体的输送 1
§1-1 流体的基本流动 1
§1-2 泵的选择计算 10
第二章 传热 16
§2-1 稳态导热与对流 16
§2-2 非稳态传热 28
§2-3 非牛顿传热 40
§2-4 板式换热器 47
§2-5 冷冻 54
§2-6 冷藏室设计 63
第三章 消毒 69
§3-1 罐装和瓶装 69
§3-2 散装消毒系统 84
§4-1 干燥 93
第四章 热质传递 93
§4-2 沸腾换热和最大热流量 110
§4-3 升膜型蒸发器 119
§4-4 空调 124
第五章 分离方法 138
§5-1 过滤 138
§5-2 离心分离 148
§5-3 筛理与分级 155
§5-4 固－液萃取 163
第六章 混合 177
§6-1 液－液混合 177
§6-2 固体间的混合 185
第七章 气－固系统 190
§7-1 流化 190
§7-2 气力输送 199
第八章 习题（附答案） 205