第一篇 普通化学 3
第一章 绪论 3
1-1 科学方法 5
1-2 有效数字 6
1-3 测量的单位 7
1-4 密度 12
1-5 温度 13
第二章 物质 16
2-1 物质 18
2-2 物理变化与化学变化 19
2-3 单质与化合物 22
2-4 化学符号 22
2-5 纯净物与混合物 23
第三章 化学计量 26
3-1 基本定律 29
一、质量守恒定律 29
二、定比定律 29
3-2 原子学说 30
三、倍比定律 30
3-3 分子与原子 31
3-4 相对原子质量与相对分子质量 32
3-5 阿佛加德罗常数与摩尔 33
3-6 化学式 34
3-7 化学反应与质量关系 36
一、化学反应与化学方程式 36
二、化学反应的质量关系 38
三、限制试剂 38
第四章 原子结构与周期表 44
4-1 电子 47
4-2 质子 50
4-3 中子 51
4-4 天然放射性 52
4-5 罗塞福原子模型 53
4-6 原子的符号 54
4-7 同位素 56
4-8 原子序与周期表 58
二、镁 60
4-9 惰性气体 62
4-10 碱金属 63
4-11 碱土金属 64
4-12 卤素 65
第五章 原子的电子组态 69
5-1 电磁辐射 72
5-2 原子光谱 74
5-3 波耳氢原子光谱 76
5-4 原子轨道 79
5-5 原子轨道的形状 81
5-6 原子的电子组态 83
5-7 电子组态与周期表 88
5-8 电离能与电子组态 89
5-9 原子半径与电子组态 91
第六章 化学键 95
6-1 离子键 98
6-2 离子半径 100
6-3 共价键 101
6-4 极性与非极性共价键 103
6-5 路易斯结构；八隅规则 105
一、书写路易斯结构 106
二、共振 108
6-6 杂化轨道 108
一、sp3杂化轨道 109
二、sp与sp2杂化轨道 110
6-7 分子几何结构 111
第七章 液体与固体 115
7-1 液体的性质 118
一、粘度 118
二、表面张力 119
7-2 液体--蒸气之平衡 119
一、蒸气压 120
二、沸点 121
7-3 分子间引力 123
一、偶极-偶极作用力 123
二、氢键 124
三、范德华力 125
一、固体的形式 127
二、结晶结构之X射线衍射 127
7-4 固体的性质 127
三、单位小晶 128
四、离子固体之晶体结构 131
五、结晶的缺陷 131
7-5 相图 133
第八章 气体 136
8-1 气体的一般性质 140
一、膨胀性与压缩性 140
二、气体密度因压力而改变 140
三、液化 140
四、扩散 140
8-2 压力 141
8-3 气体分子动力论 142
8-4 波耳定律 144
8-5 查理定律 146
8-6 盖·吕萨克定律 148
8-7 联合气体定律 149
8-8 盖·吕萨克的体积结合定律 150
8-9 阿佛加德罗定律 151
8-10 理想气体定律 153
8-11 理想气体与真实气体 155
8-12 道尔顿分压定律 156
8-13 扩散及逸散：格拉汉定律 159
第九章 水与溶液 165
9-1 水的存在及性质 170
一、物理性质 170
二、化学性质 171
9-2 水的净化 173
一、过滤法 173
三、煮沸法 174
四、蒸馏法 174
二、凝聚法 174
五、化学处理法 175
六、合成树脂离子交换法 176
9-3 水污染及其防治 178
9-4 水的电解和重水 180
一、水的电解 180
二、重水 181
9-5 溶液的性质 182
一、溶液的种类 182
二、胶体溶液 183
9-6 溶液的浓度 184
9-7 溶解度 188
9-8 电解质溶液 193
一、液--液溶液的蒸气压 195
9-9 溶液的蒸气压与拉午耳定律 195
二、非挥发性非电解质溶质引起的蒸气压 196
一、溶液的沸点上升 199
9-10 溶液的沸点和凝固点 199
二、溶液的凝固点下降 201
9-11 渗透压 203
第十章 化学平衡与反应速率 210
10-1 反应速率与化学平衡 214
一、反应速率 214
二、可逆反应与化学平衡 217
三、反应机理 218
10-2 影响化学平衡状态的因素 220
一、浓度 220
二、压力 221
三、温度 221
10-3 平衡常数 223
一、平衡常数的讨论 223
二、平衡常数的种类 225
三、平衡常数的应用 226
10-4 溶度积常数 228
10-5 碰撞学说 233
10-6 影响反应速率的因素 235
一、反应物的本质 235
二、浓度与接触面积 237
三、温度 237
四、催化剂 238
第十一章 氧化与还原 246
11-1 氧化还原反应 249
11-2 氧化数 250
11-3 氧化还原反应之平衡 252
11-4 氧化剂和还原剂的强度 255
11-5 电化电池 255
11-6 标准还原电位 258
一、干电池 261
11-7 常用的电化电池 261
二、铅蓄电池 262
三、燃料电池 263
11-8 电解与电镀 264
一、食盐的电解 265
二、电解铝 266
三、电镀 267
第十二章 酸、碱、盐 272
12-1 水溶液的酸碱性 276
12-2 酸碱的学说 281
12-3 酸的命名 286
12-4 碱的命名 287
12-5 酸与碱的分类 288
12-6 酸碱强度 288
一、弱酸的解离平衡 289
二、弱碱的解离平衡 290
三、Ka与Kb的关系 291
12-7 多元酸 292
12-8 共同离子效应 293
12-9 酸碱中和 294
12-10 酸碱滴定 296
一、当量浓度 297
二、指示剂 297
三、酸碱中和的计算 298
12-11 盐的种类和名称 300
12-12 盐的水解 301
12-13 缓冲液 303
第十三章 放射化学 309
13-1 天然放射性 312
13-2 核的稳定性 314
13-3 半衰期 316
13-4 结合能 317
13-5 核分裂与核融合 319
13-6 放射性同位素在医学上之应用 320
一、放射性同位素在治疗上的应用 320
二、放射性同位素之诊断用途 322
13-7 放射线产生之生物效应 322
13-8 单位参考 324
第十四章 络合物 327
14-1 络合物的结构 330
14-2 络合物的命名 332
一、中心金属原子 334
二、配位子、螯合剂 334
14-3 络离子的组成 334
14-4 配位数及分子几何形状 336
14-5 络合物的异构现象 337
14-6 络离子之平衡 340
第二篇 有机化学 347
第十五章 有机化学概论 347
15-1 有机化学的领域 350
15-2 碳化合物的键结与共价键的断裂 351
15-3 结构异构体和立体异构体 353
15-4 光学异构体 356
15-5 光学活性物质 359
15-6 镜像异构体的分离 362
15-7 官能团 364
15-8 有机化学的反应 365
第十六章 饱和与不饱和烃类 369
16-1 碳氢化合物 372
16-2 饱和烃类(烷类) 372
一、烷类的命名法 374
二、烷类的来源及物理性质 378
三、烷类的制备 380
四、烷类的反应 381
五、环烷类 383
六、在生物体内的烷类 386
七、卤烷的亲核性脂肪族取代反应 386
八、卤烷的脱卤化氢反应 389
16-3 烯类化合物 391
一、烯类的命名法 392
二、烯类的物理性质 392
三、烯类的制备 393
四、烯类的反应 393
五、在生物体内的烯类 397
16-4 炔类化合物 398
一、炔类的命名法 399
三、炔类的反应 400
二、炔类的物理性质及制备 400
第十七章 芳香族化合物 405
17-1 苯之结构 407
17-2 芳香族衍生物的命名 409
17-3 芳香族化合物之性质、来源和用途 412
17-4 苯的反应：芳香族亲电子取代反应 414
17-5 烷基苯化合物侧链上的反应 417
17-6 稠环化合物 419
17-1 杂环芳香族化合物 420
第十八章 醛类与酮类 424
18-1 醛和酮的结构 427
18-2 醛类及酮类之命名 427
18-3 醛类及酮类之物理性质 429
18-4 醛与酮的制备 431
一、还原反应 432
18-5 醛类及酮类之亲核性加成反应 432
二、氧化反应 433
三、格林纳化合物的加成 434
四、氰化物的加成反应 435
五、氨及其衍生物的加成反应 435
六、水与醇的加成反应 435
18-6 a-氢原子的酸性 437
18-7 醛醇缩合 438
18-8 坎尼札洛反应 439
第十九章 醇类、酚类与醚类 444
19-1 醇类、酚类和醚的结构 446
19-2 醇类与酚类的命名 447
19-3 醇的分类与物理性质 451
19-4 五种重要的醇类化合物 453
一、甲醇 453
二、乙醇 454
三、异丙醇(2-丙醇) 455
四、乙二醇 455
五、甘油(1，2，3-丙三醇) 456
19-5 醇类的反应 456
一、燃烧 456
二、脱水反应 456
三、氧化反应 457
四、取代反应 458
19-6 醚的命名与分类 459
19-7 醚类的性质 460
19-8 醚的制备 461
19-9 环氧化物 462
19-10 硫醇与双硫化物 462
第二十章 酸类与酯类 466
20-1 羧酸的结构 469
20-2 羧酸的命名 471
20-3 羧酸的性质 472
20-4 羧酸的制备 474
20-5 羧酸的反应 475
20-6 酯类及其官能团 476
20-7 酯类的命名 477
20-8 酯类的性质 478
20-9 酯类的制备 479
20-10 酯类的反应 481
20-11 聚酯 482
第二十一章 胺类与酰胺类 486
21-1 胺类的结构和分类及命名 489
21-2 胺之性质 490
21-3 胺类之制备 491
21-4 胺类的反应 493
一、三级胺与卤烷反应 493
二、胺与羧酸之反应 494
21-5 含氮杂环化合物 495
一、五元含氮杂环化合物 495
二、六元含氮杂环化合物 497
三、稠合杂环化合物 498
21-6 酰胺类的结构和命名 500
21-7 酰胺的性质和制备 501
21-8 酰胺的反应 502
21-9 酰胺的用途 502
第二十二章 环境化学 506
22-1 空气污染概论 508
22-2 空气污染的污染源 508
一、工厂 508
二、车辆 509
22-3 水污染物质 510
三、香烟 510
四、室内空气污染 510
22-4 水污染指标 511
一、物理性 511
二、化学性 512
22-5 常用污水处理方法 514
三、生物性 514
22-6 水的保护原则 515
22-7 土壤污染及防治 516
22-8 环境化学物质致病机制 516
第三篇 生物化学 521
第二十三章 糖类 521
23-1 单糖的命名 525
23-2 单糖的环型结构 530
23-3 单糖的性质 535
23-4 单糖的用途 536
23-5 寡糖 537
23-6 多糖 540
一、储存多糖类 540
二、结构多糖类 542
三、复合多糖类 543
第二十四章 脂质 545
24-1 中性脂肪 548
一、结构和性质 548
二、油的硬化 552
三、脂肪或油的水解 552
24-2 蜡质 554
24-3 磷脂质 555
24-4 神经鞘脂质 557
24-5 糖脂 558
一、类胡萝卜素 559
二、固醇类 559
24-6 类萜 559
24-7 脂蛋白 561
第二十五章 蛋白质 564
25-1 氨基酸 567
二、二级结构 572
三、三级结构 572
一、一级结构 572
25-2 蛋白质的结构 572
25-3 蛋白质的分类 573
四、四级结构 573
一、根据生物功能分类 574
二、根据形态分类 575
三、根据组成分类 575
25-4 蛋白质的功能 576
第二十六章 核酸、维生素、矿物质与荷尔蒙 578
26-1 核酸 580
一、核酸的组成 580
二、DNA的结构与机能 585
三、RNA的结构与机能 587
四、基因突变 588
26-2 维生素 589
二、维生素的来源与缺乏时引起的症状 590
一、维生素的分类 590
三、维生素的结构与生理功能 591
26-3 矿物质 599
一、钙、磷 599
三、钠、钾 600
四、铁 600
五、碘 601
26-4 荷尔蒙 602
第二十七章 酶 605
二、IUB命名法 608
27-1 酶的分类与命名 608
一、俗名 608
27-2 酶的化学性质 609
27-3 酶活性的表示法 610
27-4 酶的动力学 610
27-5 酶与受质之结合 614
27-6 辅酶 616
27-7 酶的活化 616
27-8 酶的合成与其作用之调节 618
一、酶的合成 618
二、酶作用之调节 618
一、乳酸去氢酶 619
27-9 同功酶 619
二、肌酸激酶 620
三、同功酶在临床上之应用 620
27-10 酶在临床上之应用 622
第二十八章 糖类、脂质与蛋白质的代谢 626
28-1 糖类的代谢 629
一、葡萄糖的分解 629
二、生糖作用 636
三、肝糖的形成与分解 638
四、糖类代谢之调节 640
五、其他糖类的代谢 642
一、三酸甘油酯的代谢 644
28-2 脂质的代谢 644
二、磷脂类的代谢 647
三、胆固醇的代谢 648
四、脂蛋白 651
五、酮体 651
六、脂肪肝 652
28-3 氨基酸与蛋白质的代谢 652
一、氨基酸之氨代谢作用 652
二、氨基酸之碳代谢作用 654
三、氨基酸之合成 657
四、常见之氨基酸代谢缺损 657
五、氨基酸的特殊产物 658
28-4 糖类、脂质和蛋白质之代谢关系 661