第一章概述 1
第一节中医饮食疗法的特点 1
第二节中医饮食疗法的作用 2
第三节运用中医饮食疗法的原则 3
第四节饮食卫生 6
第五节保健食品的几种常用烹调方法 7
第二章儿童保健饮食 12
第一节四季饮食调理 12
一、春季饮食调理 12
二、夏季饮食调理 18
三、秋季饮食调理 25
四、冬季饮食调理 31
第二节健脑益智的饮食调理 39
一、脑营养素 39
二健脑食品 40
第三节迎考期学生的保健与饮食调理 43
一、迎考期保健注意事项 43
二、考期饮食调理 44
第四节预防缺锌的饮食调理 46
预防缺锌的饮食疗方 47
第五节预防缺铁性贫血的饮食调理 49
一、甘温补血类 50
二、平补类 51
第六节钙缺乏症的预防及饮食调理 54
一、钙缺乏的临床症状及预防 54
二、缺钙的食疗方 55
第七节预防缺碘的饮食调理 56
预防缺碘的食疗方 57
第八节预防缺铜的饮食调理 58
预防缺铜的食疗方 59
第九节预防缺镁的饮食调理 61
预防缺镁的食疗方 62
第十节预防缺锰的饮食调理 63
一、缺锰的原因 64
二、预防缺锰的食疗方 64
第十一节预防生活中铅中毒 65
一、儿童铅中毒的原因 66
二、铅中毒的症状 66
三、铅中毒的预防与驱铅食品 67
四、驱铅食疗方 67
第十二节预防硒缺乏的饮食调理 69
一、硒与健康 69
二、预防缺硒食疗方 70
第十三节预防佝偻病的饮食调理 71
一、预防佝偻病的食疗原则 71
二、预防佝偻病的食疗方 72
第十四节预防扁桃腺炎的饮食调理 73
一、预防扁桃腺炎须知 74
二、预防扁桃腺炎食疗方 74
第十五节预防儿童屈光性视力减退的饮食调理 77
一、如何保护儿童的视力 77
二、护眼食疗方 77
第十六节预防汗证的饮食调理 80
一、预防汗证饮食宜忌 80
二、辨证施食 80
第十七节痱子的预防及饮食调理 83
一、痱子的预防 83
二、痱子的食疗方 83
第十八节肥胖症的预防及饮食调理 85
一、单纯性肥胖症的预防 86
二、单纯性肥胖症的饮食调理 86
三、单纯性肥胖症的食疗方 87
第十九节瘦弱儿童的饮食调理 88
一、儿童瘦弱的原因 89
二、瘦弱儿童的饮食调理 89
三、瘦弱儿童食疗方 89
第二十节预防龋齿 92
一、龋齿的原因 92
二、龋齿的预防 92
第三章儿童期生长发育特点及饮食调理 94
第一节新生儿期生长发育特点与保健 94
第二节婴儿期生长发育特点与保健 96
一、婴儿期生长发育的特点 96
二、婴儿期的饮食营养 97
三、婴儿期的饮食调理 99
第三节幼儿期生长发育特点与保健 101
一、幼儿期生长发育特点 101
二、幼儿期的饮食营养 101
三、幼儿期的饮食调理 102
第四节学龄前期儿童生长发育特点与保健 105
一、学龄前期儿童生长发育特点 105
二、学龄前期儿童的饮食营养 107
三、学龄前期儿童的饮食调理 108
第五节学龄期儿童生长发育特点与保健 111
一、学龄期儿童生长发育特点 111
二、学龄期儿童的饮食营养 113
三、学龄期儿童的饮食调理 114
第四章儿童保健营养粥谱 117
第一节开胃消滞类 117
第二节清热消暑类 120
第三节清热解毒类 122
第四节补益类：健脾、益肺、补肾、护肤养颜 124
第五章常见病的饮食疗法 131
第一节呼吸系统疾病 131
感冒 131
过敏性鼻炎 133
咳嗽 135
扁桃腺炎 141
哮喘 143
肺炎 146
鼻衄 149
第二节消化系统疾病 152
积滞 152
泄泻 155
便秘 158
厌食 161
口疮 164
疳证 167
胃痛 169
第三节传染性疾病 172
麻疹 172
水痘 174
腮腺炎 175
非典型肺炎 177
人禽流感 181
手足口病 184
登革热 186
肺结核 188
猩红热 192
伤寒 194
百日咳 197
肝炎 198
痢疾 203
流行性脑脊髓膜炎 205
传染性单核细胞增多症 208
第四节泌尿系统疾病 210
泌尿道感染 210
急性肾炎 213
肾病综合征 214
神经性尿频 216
遗尿 218
第五节其他疾病 221
川崎病 221
儿童多动综合征 223
心悸 226
夏季热 228
疖疮 231
小儿流涎 233
虫证 234
第六章 常用食物的性味功能及应用 237
第一节五谷类 237
第二节豆类 240
第三节果品类 244
第四节蔬菜类 265
第五节禽畜类 288
第六节水产类 299
第七节副食品类 312
第七章饮食疗法常用药物的性味功能及应用 318
第一节补益类 318
第二节镇潜类 324
第三节收涩类 326
第四节祛痰类 327
第五节利水祛湿类 328
第六节清热解毒类 329
第七节祛虫类 331
索引 332