第一章 概述 1
第一节 旅游、饮食服务企业会计概念 1
第二节 会计对象 3
第三节 会计基本假定和基本准则 8
第四节 旅游、饮食服务企业会计的基础工作 13
第二章 旅游、饮食服务企业会计核算的基本方法 16
第一节 旅游、饮食服务企业会计科目和帐户 16
第二节 旅游、饮食服务企业的记帐方法 19
第三节 旅游、饮食服务企业会计凭证 24
第四节 旅游、饮食服务企业会计帐簿 31
第一节 货币资金和应收款项核算概述 43
第三章 货币资金和应收款项的核算 43
第二节 货币资金的核算 44
第三节 国内国际结算方式 57
第四节 应收款项的核算 87
第五节 外币业务的核算 94
第四章 旅游、饮食服务企业存货的核算 110
第一节 存货核算概述 110
第二节 原材料的核算 113
第三节 燃料的核算 124
第四节 物料用品的核算 126
第五节 纸德易耗品的核算 128
第一节 对外投资概述 134
第五章 旅游、饮食服务企业对外投资的核算 134
第二节 短期投资的核算 135
第三节 长期投资的核算 139
第六章 旅游、饮食服务企业固定资产的核算 151
第一节 固定资产核算概述 151
第二节 固定资产的分类和计价 152
第三节 固定资产增加、减少和出租的核算 155
第四节 固定资产折旧核算 163
第五节 固定资产修理的核算 168
第六节 固定资产报废清理的核算 170
第七节 固定资产清查的核算 172
第八节 固定资产的明细核算 174
第七章 无形资产和递延资产的核算 176
第一节 无形资产概述 176
第二节 无形资产核算 183
第三节 递延资产的核算 190
第八章 负债的核算 192
第一节 流动负债的核算 192
第二节 长期负债的核算 208
第九章 所有者权益的核算 227
第一节 所有者权益的概述 227
第二节 所有者权益的核算 231
第一节 成本费用核算概述 244
第十章 旅游、饮食服务企业成本费用的核算 244
第二节 旅游、饮食服务企业成本费用开支范围及其核算原则 250
第三节 成本、费用核算方法 251
第四节 工资的核算 254
第十一章 旅行社经营核算 269
第一节 旅行社经营核算概述 269
第二节 旅行社经营收入的核算 270
第三节 旅行社经营支出的核算 275
第四节 旅行社其它业务的核算 278
第五节 旅行社税金和财务成果的核算 279
第一节 客房部业务特点 284
第十二章 客房部核算 284
第二节 客房部营业收入的入帐时间和入帐价格 289
第三节 客房部核算的方法 291
第十三章 餐饮部经营核算 296
第一节 餐饮部经营核算概述 296
第二节 餐饮部营业收入的核算 297
第三节 餐饮部营业成本的核算 301
第十四章 商品部经营的核算 303
第一节 商品部经营核算概述 303
第二节 商品购进的核算 305
第三节 商品销售的核算 308
第四节 商品销售成本的结转 312
第五节 商品储存的核算 317
第十五章 其他营业部门的核算 325
第一节 旅游车队经营核算 325
第二节 洗涤部门经营的核算 332
第三节 理发美容、照相业经营的核算 335
第十六章 旅游、饮食服务企业利润形成和分配的核算 339
第一节 利润形成和分配核算概述 339
第二节 税金的核算 340
第三节 利润形成的核算 347
第四节 利润分配的核算 352
第一节 会计报表概述 357
第十七章 旅游、饮食服务企业会计报告 357
第二节 资产负债表 360
第三节 损益表 369
第四节 利润分配表 373
第五节 营业收支明细表 377
第六节 财务状况变动表 378
第七节 会计报表的报送 388
第十八章 会计电算化 391
第一节 会计电算化概述 391
第二节 会计电算化的原则和实现条件 402
第三节 电子计算机基础 405
第四节 电子计算机处理会计数据的流程及会计电算化的几个具体问题 411