第一篇 基础 1
第一章 总论 1
第一节 粮食企业管理会计的概念 1
目录 1
第二节 粮食企业管理会计的基本内容和特点 5
第三节 粮食企业管理会计的地位和作用 8
第四节 积极创造具有粮食经济特色的粮食管理会计 10
复习思考题 12
第二章 粮食成本性态分析和变动成本计算 13
第一节 粮油工业成本性态分析 13
第二节 混合成本的分解 20
第三节 粮食商业成本性态分析 25
第四节 粮食企业变动成本计算 28
作业题 37
复习思考题 37
第三章 粮食盈亏平衡分析 39
第一节 粮食盈亏平衡分析的概念和作用 39
第二节 粮油工业企业盈亏平衡分析 41
第三节 粮食商业企业盈亏平衡分析 52
复习思考题 74
作业题 75
第二篇 预测 78
第四章 粮食销售预测 78
第一节 粮食经济预测概述 78
第二节 粮食销售量（额）预测 84
※第三节 粮食销售状态预测 104
※第四节 粮油商品市场占有状况预测 111
复习思考题 115
作业题 116
第五章 粮食成本预测 119
※第一节 粮食企业成本水平及变化趋势预测 119
第二节 粮食企业目标成本预测 130
第三节 粮食商品流通费预测 135
复习思考题 140
作业题 141
第六章 粮食资金预测 144
第一节 粮食企业资金需求总量预测 145
第二节 粮油工业企业流动资金预测 153
第三节 粮食商业企业流动资金预测 160
复习思考题 167
作业题 167
※第一节 粮食企业利润额及变化趋势预测 170
第七章 粮食利润预测 170
第二节 粮油工业企业目标利润预测 173
第三节 粮食商业企业目标盈亏预测 179
※第四节 粮食企业期望利润预测 192
复习思考题 197
作业题 198
第三篇 决策 201
第八章 粮食企业经营决策 201
第一节 决策概述 201
第二节 粮油工业企业生产决策 205
第三节 粮油副产品资源综合利用决策 211
第四节 粮油商品购销决策分析 213
※第五节 议价粮油商品经营决策 219
※第六节 议价粮油商品外销的最佳季节决策 227
复习思考题 230
作业题 230
第九章 粮食调运决策 232
第一节 粮食调运决策概述 232
※第二节 粮食调运最优方案决策 235
第三节 “最短运程——最廉运价——最省运费” 248
组合决策 248
复习思考题 252
作业题 253
第十章 粮食投资决策 255
第一节 货币的时间价值 255
第二节 粮食企业评价投资效果的技术方法 262
第三节 粮食企业投资项…的 可行性研究简介 271
第四节 粮食企业设备更新决策 273
※第五节 粮食企业投资的风险性分析 275
第六节 敏感性分析在粮食投资决策中的应用 278
复习思考题 280
作业题 281
第四篇 控制 283
第十一章 粮食企业全面预算控制 283
第一节 全面预算概述 283
第二节 粮油工业企业生产经营预算 287
※第三节 新型预算方法在粮食企业中的应用 292
复习思考题 299
作业题 299
第十二章 粮食标准成本控制 301
第一节 标准成本概述 301
第二节 粮食企业标准成本的制定 305
※第三节 粮食企业成本差异的计算与分析 311
第四节 粮食企业标准成本制度下的帐务处理 318
第五节 粮食成本的事前控制方法——价值工程 324
复习思考题 330
作业题 331
第十三章 粮食企业储存控制 333
第一节 粮食企业储存控制概述 333
第二节 粮油工业企业储存控制 335
※第三节 粮食商业企业储存控制 339
第四节 粮食企业物资的ABC分类控制 348
复习思考题 353
作业题 353
第一节 粮食企业责任会计概述 355
第十四章 粮食企业责任会计 355
第二节 对粮食企业责任中心的评价与考核 362
第三节 粮食企业内部转移价格 375
第四节 粮食企业内部银行方式的结算 383
第五节 粮食企业内部承包经营（生产）责任制 387
第六节 责任会计在粮食企业中的应用 393
复习思考题 397
作业题 398
附录 400
附表1 1元的复利终值 400
附表2 1元的复利现值 402
附表3 1元的年金终值 404
附表4 1元的年金现值 406
附表5 t分布表 408