一、冠心病防治的饮食要求 1
二、防治冠心病食谱选 8
（一）降血脂食谱 8
1．珍珠笋鳝鱼 8
2．珍珠笋乌鱼片 9
3．芦笋莲珠 10
4．珠落玉盘 11
5．玉米粥 12
6．玉米绿豆粥 13
7．玉米赤豆芝麻球 14
8．小窝窝头 15
9．蒜泥拌瓜丁 16
10．蒜泥茄块 18
11．蒜味素香肠 19
12．炒香菇荸荠 20
13．炒香菇松子仁 21
14．冬菇油菜 22
15．花菇冬瓜 23
16．香菇豆腐笋 24
17．香菇炒白菜 25
18．香菇桃仁里脊肉 26
19．香菇炒橄榄 27
20．香菇豆腐泥 28
21．炒香菇笋菜 29
22．花菇烧菱角 30
23．清炖草菇汤 31
24．草菇豆腐羹 32
25．红焖竹荪 33
26．竹荪紫菜汤 34
27．紫竹莲池 35
28．双菇竹荪汤 36
29．竹荪芙蓉蛋汤 37
30．泡红辣椒 38
32．酿红甜椒 40
31．醋熘青椒 40
33．猕猴桃烩水果 42
34．猕猴桃鸡柳 43
35．猕猴桃草莓煎鸡 45
36．胡萝卜炒鸡丝 46
37．胡萝卜炒肉丝 47
38．熘胡萝卜丸子 48
39．炸素菜 49
40．五香黄豆 50
41．青椒香干炒毛豆 51
42．毛豆米豆腐汤 52
43．黄豆羹 53
44．白菜炒豆芽 54
45．辣油水豆腐 55
46．荠菜豆腐羹 56
47．豆腐烧扁豆 57
48．白菜炒豆渣 58
49．韭菜炒豆渣 59
50．豆渣锅贴 60
51．菱角绿豆粥 61
52．三色银芽 62
53．青椒绿豆芽 63
54．清蒸鲆鱼扇 64
55．白汁鲱鱼 65
56．酱包鲱鱼 66
57．红烧鲐鱼 67
58．椿头鲐鱼 68
59．滑熘鲐鱼片 69
60．蒜香鲐鱼条 71
61．糟熘梭鱼片 72
62．清蒸鳎鱼段 73
63．茄汁烧鳎鱼 74
64．鲍鱼芦笋汤 75
65．三色鱼丸汤 76
66．冬瓜草鱼汤 78
67．海参鸽蛋 79
68．紫菜汤 80
69．海带炖豆腐 81
70．青椒海带丝 82
71．清汤香菇甲鱼 83
72．蘑菇烩兔丝 84
73．葱爆兔肉片 86
74．洋葱炒肉片 87
75．美味双耳 88
76．银耳豆腐 89
77．银耳橘羹 90
78．樱桃雪耳汤 91
79．银耳鹑蛋 92
80．三鲜素海参 93
81．木耳黄瓜 94
82．木耳清蒸鲫鱼 95
83．木耳泥鳅汤 96
84．清炖木耳香菇 97
（二）减肥食谱 98
1．菱角花菇 98
2．菱米烧丝瓜 99
3．清汤冬瓜 101
4．蒜酱冬瓜 102
5．荷叶冬瓜豆腐 103
6．芦笋扒冬瓜 104
7．番茄冬瓜盒 105
8．蒜泥黄瓜 106
9．虾皮炒黄瓜片 107
10．酱拌黄瓜丁 108
11．黄瓜拌绿豆芽 109
12．炸山药球 110
13．清蒸山药 112
14．焖山芋块 113
15．笋扒冬瓜 114
16．冷荤辣味笋 115
17．炒双冬 116
18．黄焖玉兰片 117
19．发菜球 118
20．海带焖木耳 119
21．木耳黄瓜 120
22．黑木耳黄花菜 121
23．魔芋韭菜 122
24．素炒魔芋丝 123
25．凉拌春蒜苗 124
26．拌葱头 125
27．凉拌茭白 126
28．凉拌空心菜 127
29．黄豆蕹菜梗 128
30．姜汁空心菜 129
31．油炸双菜叶 130
32．椒盐菠菜 131
33．三丝菜墩 132
34．白菜豆腐 133
35．排骨炖白菜 134
36．三丝白菜 135
37．肉末西红柿 136
38．拌西红柿 137
39．拌青椒 138
40．醋熘青椒 138
41．韭菜炒绿豆芽 139
42．韭黄百叶丝 140
43．素炒鲜藕 141
44．凉拌藕片 142
45．青椒海带丝 143
46．百合发菜卷 144
（三）降低胆固醇食谱 145
1．枸杞翡翠豆腐 145
2．豆腐干炒蒜苗 147
3．紫菜肉片豆腐汤 148
4．丝瓜肉片豆腐羹 149
5．砂锅炖豆腐 150
6．豆芽豆腐汤 151
7．酸辣汤 152
8．素焖扁豆 153
9．蒜瓣炒豆干 154
10．素炒洋葱丝 155
11．百合芦笋汤 156
12．红果素丸子 157
13．山楂梨丝 158
14．山楂汤 159
15．山楂豆腐 159
16．煮花生米 160
17．橘皮花生 161
18．花生红枣粥 162
19．牛奶花生粥 163
20．灵芝兔肉 164
21．苹果豆腐 165
22．奶油苹果 166
23．茄汁苹果 167
24．芝麻菠菜 168
25．芝麻小白菜 169
26．桃仁拌芹菜 170
27．植物扒四宝 171
28．核桃草鱼头 173
29．凉拌平菇丝 174
30．油焖香菇冬笋 175
31．红枣冬菇汤 176
（四）防治高血压食谱 177
32．凤菇豆腐汤 177
1．煮嫩玉米 178
2．玉米柿椒 179
3．鹌鹑烩玉米 180
4．菱角绿豆粥 181
5．车前绿豆饮 182
6．绿豆灌藕 183
7．核桃仁土豆球 184
8．素炒土豆片 185
9．土豆炒洋葱 186
10．双菇芋艿 187
11．奶油芋头 188
12．拌双笋 188
13．炝冬笋 189
14．荠菜冬笋 191
15．炒双菇 192
16．香菇发菜 193
17．香菇菜花 194
18．香菇烧豆腐 195
19．平菇炒菜心 196
20．凉拌平菇丝 197
21．炖三菇 198
22．西红柿苋菜盅 199
23．乳香西红柿 200
24．水晶西红柿 201
25．炸素菜 202
26．茄汁荸荠 203
27．熘荸荠肉丁 204
28．炸荸荠糕 205
29．炒苋菜 206
30．杏仁豆腐芹菜 207
31．芹菜叶炒豆腐 208
32．花生拌芹菜 209
33．蜇皮拌芹菜 210
34．红椒拌芹菜 211
35．油焖茭白 212
36．海带焖木耳豆腐 213
37．木耳泥鳅汤 214
38．圆肉花生汤 215
39．红果酱拌菜心 216
40．山楂炒肉干 217
41．怪味杏仁 218
42．五色杏仁 219
43．香蕉夹 220
44．奶油香蕉 221
45．罗布麻茶 222
（五）冠心病患者食谱 223
1．花生米炖章鱼 223
2．章鱼炖猪蹄 224
3．炒蛎黄口蘑 225
4．海带蚝豉汤 226
5．牡蛎豆腐汤 227
6．海米烧萝卜 228
7．绣球海米 229
8．麻酱茄子 230
9．麻酱莴笋尖 231
10．麻酱拌豆角 232
11．鲜蘑桃仁 233
12．桃仁青笋 234
13．板栗烧白菜 235
14．板栗豆腐 236
15．松子豆腐 237
16．松子鸡米 238
17．松子烧香菇 239
18．松子黄鱼 240
19．松子鳜鱼粒 241
20．金针菇炒松子仁 243
21．蚕豆瓣熬土豆 244
22．蒜泥蚕豆 245
23．素烧蚕豆 246
24．洋葱拌蚕豆 247
25．浓汁豆腐片 248
26．豆芽黄花菜 249
27．黄花菜煎饼 250
28．燕麦绿豆粥 251
29．燕麦玉米粥 252
30．燕麦片奶粥 253
31．山药糯米粥 254
32．糯米枣泥汤圆 255
33．香菇大米饭 256
34．鸡丝烩米饭 257
35．蒜头炒饭 258
36．高桩馒头 259
（六）防治冠心病食疗方 260
1．玉米面粥 260
2．胡萝卜粥 260
5．四味粳米粥 261
4．甘松粳米粥 261
3．海带粳米粥 261
6．红枣蜂蜜糖 262
7．玉米芯汤 262
8．海蜇荸荠汤 262
9．三味猪肉汤 263
10．参归猪心汤 263
11．归芪母鸡汤 263
14．薤桂猪心汤 264
13．参桂蒸羊心 264
12．枸杞猪骨汤 264
15．二味猪蹄汤 265
16．羊心红花汤 265
17．双仁猪心汤 265
18．海带松 266
19．陈皮兔肉 266
20．醋浸花生米 266
23．山楂荷叶茶 267
22．洋葱炒肉丝 267
21．炖海参 267
24．香蕉茶 268
25．豌豆苗汁饮 268
26．醋蛋饮 268
27．猪胆绿豆散 269
28．莲子五味散 269
29．参麦五味饮 269
30．海参大枣饮 270