目录 1
修配起家的大隆机器厂 1
“龙虎人丹”与“仁丹”之争 3
杨俊生创建中华造船厂 5
达丰染织厂发达史 8
行医设厂的唐拾义 10
五洲“固本”肥皂竞销趣话 12
方液仙和中国化学工业社 14
“马”、“鹰”之争 16
蛋大王智闯“三关” 18
几经沧桑话“永和” 20
洋名中办的亚浦耳电器厂 23
不胫而走的“金鼠牌”香烟 25
“美丽牌”香烟诉讼案 27
“华生”电扇闯“关”记 29
许冠群和新亚药厂 31
发迹于纽约的关勒铭笔厂 33
“大无畏”取胜“永备牌” 35
十六岁创业的黄培英 37
薛福基大战“邓禄普” 39
味精与天厨味精 41
荣宗敬与申新九厂 43
脱颖而出的“三戟牌”圆钉 45
梅林盾牌罐头创业记 47
“茶叶皇帝”和“电影皇后” 49
“火柴大王”刘鸿生 51
张惠康与电木工业 53
“天平牌”手缝针厂的变迁 54
手帕大王的“活络经” 56
从“华美”到“华明” 58
“印花之王”盛衰记 60
RCA和ABC 62
善于花样翻新的三友实业社 64
陈栩园文人办工业 66
华成马达成名记 68
雨衣大王“ADK” 70
“熄火佬小”研制灭火机 72
从“剪刀牌”到“箭刀牌” 74
驰名的三星拉链厂 76
薛铭三艰苦创“金刚” 78
吴春泉小本办大厂 80
从“一毛不拔”到“长命牌” 82
“香料大王”的“楚材晋用”术 84
女老板汤蒂因和“绿宝” 86
郭乐创办永安公司 88
黄焕南与先施公司 90
新新公司后来居上 92
海上环球百货魁首大新公司 94
从“毛冷”到“绒线”的演变 96
“钟表大王”孙梅堂 98
亨达利与亨得利 100
精益眼镜公司的“精益求精” 102
从“陈长记”到远东最大的皮毛服装厂 104
上海最早的女西装店 106
饮誉国内外的培罗蒙 108
“吃素人”与小花园女鞋 110
“帽业之冠”刘锡三 112
鹤鸣“鞋帽大王”的由来 114
棉布业巨头“协大祥” 116
左右逢源的老九和 118
上海化妆品鼻祖“老妙香” 120
泰昌与洋商分庭抗礼 122
水亦明的“水明昌” 124
老德泰铜响器响彻上海 126
乐源昌铜锡器独树一帜 128
“同昌”和第一批国产自行车 130
“宝塔公司”和古董店 132
靠一幅绣品出名的“中美一” 134
“老日升”织补艺术 136
项松茂和五洲药房 138
汪裕泰茶号 140
六十年前的城隍庙 142
老城隍庙门口的瓶塞摊 144
集刀剪之大成的“王大隆” 146
沈长顺与濮刀 148
陶器大王“葛德和” 150
戴玉屏与“铁画轩” 152
名笔与老周虎臣 154
歙州之墨推曹氏 156
“扇子大王”王星记 158
王开照相馆发家奥秘 160
“雷允上”驰名中外 162
童涵春堂的兴隆史 164
“蔡同德”与药酒 166
胡庆余堂药材店的来历 168
徐重道国药店的经营术 170
阜昌参店一枝独秀 173
由门楼起家的“郁良心” 175
叶澄衷与“五金街” 177
“石路”和“农庄街” 179
人民商场和“中央市场” 181
十六铺码头的昨天 183
姚新记营造厂与外白渡桥 185
昔日上海的民营轮船公司 187
“箍桶匠”盖起国际饭店 189
祥生汽车行的40000号 191
老店新开的“上海老饭店” 193
镇扬名店——“老半斋” 195
扬州饭店和莫氏昆仲 197
老正兴菜馆之谜 199
上海的“知味观” 201
吴淞的咖喱鸡饭店 203
美味斋的菜饭为什么好吃？ 205
锺标与粤菜厨艺 207
百年老汤烧“丁蹄” 210
从“红房子”的法式风味谈起 212
功德林功德无量 214
玉佛寺寺院素斋 216
“常年净素”的春风松月楼 218
名噪一时的王宝和酒家 220
王裕和的“菊花蟹宴” 222
老城隍庙的小吃 224
平步青云“福禄寿” 226
外行开店做“状元” 228
经久不衰的“姑苏五芳斋” 230
沈大成靠“券”发迹 232
“小绍兴”鸡粥 234
马二爸与洪长兴涮羊肉 236
杏花楼月饼是如何出名的？ 238
上海源诚潮式老婆饼今昔 240
“利男居”和“一定好” 242
“老大昌行”力克“老大昌” 244
凌家父子和“凯司令”蛋糕 246
翠文斋与清真糕点 248
“老大房”第一任老板陈奎甫 250
从苏州开到上海的“采芝斋” 252
靠豆酥糖起家的“叶大昌” 254
陈皮梅起家的冼冠生 256
两家“天晓得” 258
“外行开店三不象”的“培丽” 260
货真价实的百年老店“邵万生” 262
北万有全的熟火腿 264
庄再豪巧制“绿豆烧” 266
“蜜饯大王”张祥丰 268
郭瀛洲与“城隍庙”五香豆 270
大殿梨膏糖 272
“好吃来”瓜子大王趣闻 274
栗子大王——新长发 276
陈光甫与上海银行 278
上海证券交易所始末 280
上海银行创办的旅行社 282
杜月笙与“中汇银行” 284
王志莘振兴新华银行 286
陈小田的“唯我独增” 288
兰心戏院百余年 290
大光明首映国产片 292
从“楼外楼”到“新世界” 294
从“劝业场”到“小世界” 296
上海灯市与“灯王” 298
天韵楼上的面人摊 300
史量才和《申报》 302
汪伯奇怎样办《新闻报》 305
严宝礼创办《文汇报》 307
“江南艺苑”朵云轩 309
小人物办起大书馆——商务印书馆 311
陆费逵和中华书局 314
早期的世界书局 316
上海的开明书店 318
顾颉刚和大中国图书局 320
得风气之先的亚东图书馆 322
幕后的行当 324
广告大王王万荣 326
首创西式账册的龚懋德 328
编者的话 330