目录 1
代序 1
前言 1
晚清商业 1
1、鸦片贸易 1
2、林则徐禁鸦片 1
3、英国发动鸦片战争 3
4、三元里抗英斗争 4
5、南京条约和五口通商章程 5
6、外贸主权的丧失 6
7、第一次对外赔款 6
8、外国洋行 7
9 、通商城市的半殖民地化 8
10、违禁贸易合法化 9
11、租界 10
12、关税自主权的丧失 11
13、倾销与掠夺 12
14、不等价交易 13
15、对外商减免税款 14
16、厘捐 15
17、官票与宝钞 16
18、买办 17
19、买办收入 18
20、经纪人与职业买办 19
21、买办化商人和职业买办阶级 20
22、上海——最大的外贸中心 21
23、广州外贸业衰退 22
24、把持海关的英国人 23
25、沙俄入侵，攫取陆路通商特权 23
26、中法战争，法国攫取经商特权 24
27、商埠长沙 26
28、民族资本的初步发展 27
29、民族商业资本的分化 27
30、金融机构的发展 29
31、钞与票的祖先 30
32、纸币代称——钞票 30
33、商业煤气装置的发展 31
34、外国人在中国发行的银币 32
35、世界上最早的国家造币厂 34
36、面值最高的铜币 35
37、商业航运公司——上海轮船公司 36
39、最早的煤气公司 37
38、汇丰银行 37
40、军饷外债 38
41、英商北京铁路 39
42、轰动一时的“游铁路” 40
43、早期国家邮政 42
44、长沙市场的发展 43
45、永丰辣酱 44
46、鼎丰腐乳 45
48、中兴煤矿公司 46
47、天源酱菜 46
49、最大的造船厂 47
50、第一个公司章程 48
51、湘潭市场 49
52、株洲商业简史 50
53、洋火本姓中 58
54、国产火柴 58
55、官督商办的招商局 59
56、私营机器缫丝厂 60
57、早期发行的邮票 61
58、机器棉纺织厂 62
59、机器织呢局 64
60、中国的唐胥铁路 65
61、电灯 66
62、灯的进化 67
63、天津电报局 68
64、上海电力公司 69
65、中国铁路公司 70
66、机器轧花厂 71
67、最小的银币 72
68、我国铁路运输事业的发展 73
69、汉冶萍煤铁 74
70、英资丽如银行 75
71、小贩李树桐创业 76
72、私营机制面粉企业 77
73、息借商款 79
74、妙趣的药名情书 80
75、照相馆 80
76、立体画、无声诗 81
77、由歌台舞榭演变为剧场、茶馆 82
78、理发由来 83
79、旅馆业的发展 84
80、云南大理三月街 86
81、十样杂耍 87
82、鲥鱼 89
83、口罩为中国首创 91
84、中国珠算在国外 92
85、洋务运动 93
86、鸿章面 94
87、包世雄的皆利观 95
88、本末皆富说 96
89、魏源《海国图志》 97
90、以商致富论 98
91、崇奢论 99
92、魏源生产经营观 101
93、王茂荫的兑换银钞论 102
94、马建忠的富民说 104
95、王轁的商业为本论 105
9 6、反对商权的张之洞 106
97、薛福成的工基商纲论 108
98、陈灿的富国策 110
太平天国商业 112
99、洪秀全的平均分配思想 112
100、全民公有国库制 113
101、天京商业 114
102、废止商业的教训 115
103、商业公营制 116
104、保护商人，促进商业的发展 117
105、轻关减税 118
106、公平交易 118
107、日益繁盛的境内商业 119
108、独立自主的对外贸易 120
清末民初商业 123
109、帝国主义资本输出 123
110、甲午战争 124
111、日本夺取商业特权的条约 126
112、公车上书 127
113、瓜分中国的狂澜 128
114、百日维新 129
115、最早的公债 130
116、爱国巨商张振勋 131
117、张振勋的致富经 132
118、针织厂 134
119、从通商银行到中国银行 135
120、义和团运动 136
121、洗劫商民的八国联军 138
122、沙俄入侵东北三省 139
123、辛丑条约 140
124、商品经济的发展 141
125、无以自保的华商 142
126、慈禧太后的汽车 143
127、天下第一剪 144
128、徽墨甲天下 145
129、自行车传入中国 146
130、钱币上的历史人物 147
131、彩票与赌票 148
132、戒赌诗文 150
133、外商烟草公司 151
134、荣氏兄弟 152
135、胡佛特大诈骗案 153
136、一组统计数字 155
137、第一条侨资铁路 156
138、最大的金融风潮 157
139、最早的商业法 158
140、第一部公司法 159
141、政商合一的渔业公司 160
142、京张铁路 161
143、申新纺织公司 162
144、南洋兄弟烟草公司 163
145、抵制洋货运动 164
146、国货售品所 166
147、官办商资的电厂 166
148、抗捐抗税斗争 167
149、上海泰丰罐头 168
150、清末的恤商政策 169
151、机制砂糖 170
152、缝针的兴衰 171
153、饥民暴动的抢米风潮 172
154、石油垄断者 172
155、英美烟公司 173
156、进口商品价格猛涨 174
157、四川保路运动 175
158、华侨巨商陈嘉庚 176
159、慷慨捐输的华侨商人 177
160、富商罗迦陵 180
161、黄花岗起义中的商人 181
16 2、商民支持武昌起义 182
163、民初的商政 183
164、袁世凯窃国 184
165、袁世凯大借外债 185
166、商贾停业于市 186
170、福新面粉公司 186
167、华侨讨袁义勇团 187
168、“元霄”与“袁消” 188
169、三友毛巾 188
171、永安公司 190
172、铸丰搪瓷 191
173、盛极变衰的北京 191
174、由盛转衰的长沙商业 194
175、新式商业 194
176、职工股东 196
177、旧式商业 196
178、商会 198
179、旧式商业的内部关系 199
180、铺规 200
181、工资与花红 201
182、旧式簿记 202
183、俸厘制 203
184、宁让货等客，不让客等货 203
185、买卖不成仁义在 204
186、赊卖和礼券 205
187、三捆三丢和明码实价 206
188、南京 207
189、郑观应的商战论 208
190、张謇的棉铁主义 210
191、梁启超的利用外资论 211
192、严复的自由贸易论 213
193、康有为的公有制 214
美酒史话 217
194、灿烂的酒文化 217
195、湖南是竹叶青酒的发源地 218
196、地方佳酿 219
巴陵冬酒 219
刘伶醉 220
石花大曲 220
即墨老酒 221
桃山白酒 221
屠苏酒 221
琼花露 222
道士乳酒 222
衡水老白干 223
丹阳黄酒 223
青稞酒 224
张寡妇黄酒 224
马奶酒 224
壮族瓜酒 225
佳肴史话 226
197、中国菜的繁盛时期 226
198、八大菜系 227
199、满汉全席 228
201、全羊席 230
200、孔府菜 230
202、风味小吃 231
那家馆白肉血汤 231
新乡罗锅肉肠 232
福州肉燕 232
一品锅 233
柴沟堡熏肉 233
陆稿荐熟食卤菜 234
明溪肉脯干 234
天福酱肘子 235
月盛斋酱烧羊肉 235
龟汁狗肉 236
福建鼠脯 237
五柳鱼 237
傣族竹烧鱼 238
大理沙锅鱼 238
荆州八宝饭 239
东安鸡 239
慈禧窝窝头 240
莲蓬肉 240
名茶史话 242
203、饮料之王 242
204、地方名茶 243
辰州碣滩茶 243
蒙顶茶 244
金奖惠明茶 244
峨眉峨蕊茶 245
敬亭绿雪茶 245
大红袍茶 245
古丈茶 246
壮乡姑娘茶 246
屯绿 247
婺绿香茶 247
蓬莱仙芝茶 247
酥油茶 248
大方茶 248
麻籽茶 249
竹筒茶 249
烤茶 249
虫茶 250
糕点史话 252
205、梁红玉的点心 252
206、南北糕点 252
207、地方风味点心 254
八珍参糕 254
五芳斋糕团 254
峨秀糕 255
无锡金刚肚脐 255
荆州欢喜团 255
成都珍珠园子 256
青团 256
葱花缸炉 256