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目录 1

代序 1

前言 1

晚清商业 1

1、鸦片贸易 1

2、林则徐禁鸦片 1

3、英国发动鸦片战争 3

4、三元里抗英斗争 4

5、南京条约和五口通商章程 5

6、外贸主权的丧失 6

7、第一次对外赔款 6

8、外国洋行 7

9 、通商城市的半殖民地化 8

10、违禁贸易合法化 9

11、租界 10

12、关税自主权的丧失 11

13、倾销与掠夺 12

14、不等价交易 13

15、对外商减免税款 14

16、厘捐 15

17、官票与宝钞 16

18、买办 17

19、买办收入 18

20、经纪人与职业买办 19

21、买办化商人和职业买办阶级 20

22、上海——最大的外贸中心 21

23、广州外贸业衰退 22

24、把持海关的英国人 23

25、沙俄入侵，攫取陆路通商特权 23

26、中法战争，法国攫取经商特权 24

27、商埠长沙 26

28、民族资本的初步发展 27

29、民族商业资本的分化 27

30、金融机构的发展 29

31、钞与票的祖先 30

32、纸币代称——钞票 30

33、商业煤气装置的发展 31

34、外国人在中国发行的银币 32

35、世界上最早的国家造币厂 34

36、面值最高的铜币 35

37、商业航运公司——上海轮船公司 36

39、最早的煤气公司 37

38、汇丰银行 37

40、军饷外债 38

41、英商北京铁路 39

42、轰动一时的“游铁路” 40

43、早期国家邮政 42

44、长沙市场的发展 43

45、永丰辣酱 44

46、鼎丰腐乳 45

48、中兴煤矿公司 46

47、天源酱菜 46

49、最大的造船厂 47

50、第一个公司章程 48

51、湘潭市场 49

52、株洲商业简史 50

53、洋火本姓中 58

54、国产火柴 58

55、官督商办的招商局 59

56、私营机器缫丝厂 60

57、早期发行的邮票 61

58、机器棉纺织厂 62

59、机器织呢局 64

60、中国的唐胥铁路 65

61、电灯 66

62、灯的进化 67

63、天津电报局 68

64、上海电力公司 69

65、中国铁路公司 70

66、机器轧花厂 71

67、最小的银币 72

68、我国铁路运输事业的发展 73

69、汉冶萍煤铁 74

70、英资丽如银行 75

71、小贩李树桐创业 76

72、私营机制面粉企业 77

73、息借商款 79

74、妙趣的药名情书 80

75、照相馆 80

76、立体画、无声诗 81

77、由歌台舞榭演变为剧场、茶馆 82

78、理发由来 83

79、旅馆业的发展 84

80、云南大理三月街 86

81、十样杂耍 87

82、鲥鱼 89

83、口罩为中国首创 91

84、中国珠算在国外 92

85、洋务运动 93

86、鸿章面 94

87、包世雄的皆利观 95

88、本末皆富说 96

89、魏源《海国图志》 97

90、以商致富论 98

91、崇奢论 99

92、魏源生产经营观 101

93、王茂荫的兑换银钞论 102

94、马建忠的富民说 104

95、王轁的商业为本论 105

9 6、反对商权的张之洞 106

97、薛福成的工基商纲论 108

98、陈灿的富国策 110

太平天国商业 112

99、洪秀全的平均分配思想 112

100、全民公有国库制 113

101、天京商业 114

102、废止商业的教训 115

103、商业公营制 116

104、保护商人，促进商业的发展 117

105、轻关减税 118

106、公平交易 118

107、日益繁盛的境内商业 119

108、独立自主的对外贸易 120

清末民初商业 123

109、帝国主义资本输出 123

110、甲午战争 124

111、日本夺取商业特权的条约 126

112、公车上书 127

113、瓜分中国的狂澜 128

114、百日维新 129

115、最早的公债 130

116、爱国巨商张振勋 131

117、张振勋的致富经 132

118、针织厂 134

119、从通商银行到中国银行 135

120、义和团运动 136

121、洗劫商民的八国联军 138

122、沙俄入侵东北三省 139

123、辛丑条约 140

124、商品经济的发展 141

125、无以自保的华商 142

126、慈禧太后的汽车 143

127、天下第一剪 144

128、徽墨甲天下 145

129、自行车传入中国 146

130、钱币上的历史人物 147

131、彩票与赌票 148

132、戒赌诗文 150

133、外商烟草公司 151

134、荣氏兄弟 152

135、胡佛特大诈骗案 153

136、一组统计数字 155

137、第一条侨资铁路 156

138、最大的金融风潮 157

139、最早的商业法 158

140、第一部公司法 159

141、政商合一的渔业公司 160

142、京张铁路 161

143、申新纺织公司 162

144、南洋兄弟烟草公司 163

145、抵制洋货运动 164

146、国货售品所 166

147、官办商资的电厂 166

148、抗捐抗税斗争 167

149、上海泰丰罐头 168

150、清末的恤商政策 169

151、机制砂糖 170

152、缝针的兴衰 171

153、饥民暴动的抢米风潮 172

154、石油垄断者 172

155、英美烟公司 173

156、进口商品价格猛涨 174

157、四川保路运动 175

158、华侨巨商陈嘉庚 176

159、慷慨捐输的华侨商人 177

160、富商罗迦陵 180

161、黄花岗起义中的商人 181

16 2、商民支持武昌起义 182

163、民初的商政 183

164、袁世凯窃国 184

165、袁世凯大借外债 185

166、商贾停业于市 186

170、福新面粉公司 186

167、华侨讨袁义勇团 187

168、“元霄”与“袁消” 188

169、三友毛巾 188

171、永安公司 190

172、铸丰搪瓷 191

173、盛极变衰的北京 191

174、由盛转衰的长沙商业 194

175、新式商业 194

176、职工股东 196

177、旧式商业 196

178、商会 198

179、旧式商业的内部关系 199

180、铺规 200

181、工资与花红 201

182、旧式簿记 202

183、俸厘制 203

184、宁让货等客，不让客等货 203

185、买卖不成仁义在 204

186、赊卖和礼券 205

187、三捆三丢和明码实价 206

188、南京 207

189、郑观应的商战论 208

190、张謇的棉铁主义 210

191、梁启超的利用外资论 211

192、严复的自由贸易论 213

193、康有为的公有制 214

美酒史话 217

194、灿烂的酒文化 217

195、湖南是竹叶青酒的发源地 218

196、地方佳酿 219

巴陵冬酒 219

刘伶醉 220

石花大曲 220

即墨老酒 221

桃山白酒 221

屠苏酒 221

琼花露 222

道士乳酒 222

衡水老白干 223

丹阳黄酒 223

青稞酒 224

张寡妇黄酒 224

马奶酒 224

壮族瓜酒 225

佳肴史话 226

197、中国菜的繁盛时期 226

198、八大菜系 227

199、满汉全席 228

201、全羊席 230

200、孔府菜 230

202、风味小吃 231

那家馆白肉血汤 231

新乡罗锅肉肠 232

福州肉燕 232

一品锅 233

柴沟堡熏肉 233

陆稿荐熟食卤菜 234

明溪肉脯干 234

天福酱肘子 235

月盛斋酱烧羊肉 235

龟汁狗肉 236

福建鼠脯 237

五柳鱼 237

傣族竹烧鱼 238

大理沙锅鱼 238

荆州八宝饭 239

东安鸡 239

慈禧窝窝头 240

莲蓬肉 240

名茶史话 242

203、饮料之王 242

204、地方名茶 243

辰州碣滩茶 243

蒙顶茶 244

金奖惠明茶 244

峨眉峨蕊茶 245

敬亭绿雪茶 245

大红袍茶 245

古丈茶 246

壮乡姑娘茶 246

屯绿 247

婺绿香茶 247

蓬莱仙芝茶 247

酥油茶 248

大方茶 248

麻籽茶 249

竹筒茶 249

烤茶 249

虫茶 250

糕点史话 252

205、梁红玉的点心 252

206、南北糕点 252

207、地方风味点心 254

八珍参糕 254

五芳斋糕团 254

峨秀糕 255

无锡金刚肚脐 255

荆州欢喜团 255

成都珍珠园子 256

青团 256

葱花缸炉 256