第一章 商品质量检验总论 1
第一节 概述 1
目录 1
第二节 商品质量管理与经营质量控制 15
第三节 商品质量监督与监督检验 31
第四节 进出口商品检验 51
第五节 商品检验的方法与应用 62
第六节 检测数据的分析和处理 88
第一节 抽样检查概述 104
第二章 商品质量的抽样检查 104
第二节 抽样检查方案概述 108
第三节 抽样检查标准简介 111
第四节 产品质量监督抽样标准简介 117
第五节 抽样检查的实施要点 127
第三章 食品的感官鉴定与掺伪鉴别 137
第一节 概述 137
第二节 肉及肉制品 140
第三节 蛋品 147
第四节 乳品 154
第五节 茶叶 157
第六节 酒 161
第七节 软饮料及冷食品 169
第八节 罐头 174
第九节 食糖和糖果 177
第十节 卷烟 180
第十一节 调味品 182
第十二节 食品掺伪的常见方法 187
第四章 食品的理化与微生物学检验 190
第一节 食品的物理检验 190
第二节 食品的化学成分分析 209
第三节 食品卫生微生物学检验 237
第四节 食品添加剂的检验 251
第五节 食品中有害物质的检验 263
第五章 农产品检验 283
第一节 概述 283
第二节 农作物种子检验 285
第三节 粮食油料检验 305
第四节 棉花检验 321
第五节 羊毛检验 342
第六节 水产品检验 371
第六章 纺织品检验 396
第一节 概述 396
第二节 纺织品检验 408
第三节 国外纺织品质量的法定管制 463
第一节 概述 468
第七章 服装检验 468
第二节 服装号型 473
第三节 机织服装检验 478
第四节 针织服装检验 493
第八章 家用电器检验 521
第一节 概述 521
第二节 家用电器检验的程序与范围 524
第三节 家用电器的安全要求 528
第四节 家用电器主要安全性能及其试验方法 534
第五节 家用电器部分技术性能及其试验方法 545
第六节 家用电器环境试验的内容与要求 563
第七节 家用电器产品的质量要求与质量检验 566
第九章 轻工商品检验 606
第一节 概述 606
第二节 纸制品检验 608
第三节 塑料制品检验 628
第四节 搪瓷制品检验 649
第五节 化妆品检验 658
第六节 皮鞋检验 670
第七节 玩具检验…………………………………………（685 ）第十章 化工商品检验 717
第一节 概述 717
第二节 涂料检验…………………………………………（720 ）第三节 颜料检验…………………………………………（ 742 ）第四节 染料检验 754
第五节 化工品检验………………………………………（766 ）第十一章 建筑材料检验 790
第一节 概述 790
第二节 建筑材料的质量要求 794
第三节 水泥检验 802
第四节 砌墙砖检验………………………………………（811 ）第五节 装饰材料检验 822
第六节 防水材料检验……………………………………（833 ）主要参考书目 838