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第一章 生物工程概论 1
第二章 发酵工程及常用微生物 8
第三章 遗传工程及其在微生物育种上的应用 28
第四章 酶工程 33
第五章 细胞工程 46
第六章 生化反应器 52
第七章 生物工程与农业 64
第八章 生物工程与医药 70
第九章 生物工程与食品 77
第十章 生物工程与生物能源 87
第十一章 生物工程与环境 96
参考文献 105