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目录 1
一．引言 1
二．金华猪为什么这样出名？ 6
三．金华猪的分布和品种形成 8
四．金华猪的外貌、发育和生产性能 13
五．金华猪的肥育性能 40
六．金华猪的繁殖生理 48
七．金华猪的饲养管理 56
八．金华火腿的腌制 75
九．金华猪的改良问题 94
十．总结 102
附录 猪的新品种——在阿斯卡尼亚-诺？育出的乌克兰草原白猪及其形成的方法 104
参考文献 118