目录 1
汉 族 1
正月初一吃饺子 1
新春佳节食年糕 3
正月十五品元宵 4
端午节品米粽 5
八月十五月饼香 7
重阳花糕，菊花美酒 9
营养丰富的腊八粥 11
四季常食的面条 13
壮 族 15
五彩米饭 15
奇特的大壮粽 15
糯米花·糯米饼 16
“团结圆”·“五彩蛋” 17
回族 19
油香和“卷果” 19
清雅的素食 19
“马三白水鸡”·“桂圆盖碗茶” 20
醇香的羊肉粥 21
维吾尔族 22
烤羊肉·“羊肉抓饭”·馕 22
吃饭前，细心洗洗手 24
彝 族 25
转转酒 25
砣砣肉·盐巴茶 26
苗 族 28
团年饭·姐妹饭·乌米饭 28
结婚少不了糯米粑 29
传统“咂酒”和辣骨汤 30
万花茶 31
产妇吃雄鸡 32
腌酸鱼和腌蚯蚓 32
满 族 34
满族的饽饽和“酸汤子” 34
“包”和“白煮肉” 35
藏 族 37
青稞酒·糌粑·酥油茶 37
“古突” 38
藏北三珍 40
“央勒节”的野餐 40
只吃偶蹄动物 41
蒙古族 42
“红食”和“白食” 42
“带喜回家” 44
敬酒、敬茶、吃肉有讲究 44
新郎掰断羊颈骨 45
土家族 47
坨子肉和油茶汤 47
吃糯米糍粑的学问 48
血豆腐与栽秧汤圆 49
大有文章的猪尾巴 49
布依族 51
正月初一吃“鸡肉稀饭” 51
“枕头二块粑” 52
鸡血、猪血逐瘟神 52
“人死饭甑开” 53
热闹的“撵山”会餐 53
冷面和米糕 55
朝鲜泡菜 55
朝鲜族 55
一年四季饮米酒 56
节日佳肴“五谷饭”和大鱼 57
侗族 58
鸡头、鸭头敬佳宾 58
“生姜之乡”酱菜鲜 58
“吃油茶” 59
“天天不离酸，人人爱吃酸” 60
香甜软糯的黑饭 61
吃“龙肉”、喝“龙酒” 62
报京侗族婚礼食俗 63
瑶 族 64
欢乐的“笑酒” 64
“斗牛”——会餐 64
葫芦瓜骗走瘟神 65
吃油茶，不算正餐 66
盐包和炒黄豆 66
白族 68
美食含情 68
三道茶 69
丰富的菜谱 70
哈尼族 71
请喝一碗“闷锅酒” 71
十月年，宰杀大公鸡 72
佳肴献给布谷鸟 73
“捉蚂蚱节”里吃蚂蚱 73
“喜欢酒” 74
哈萨克族 76
哈萨克宰羊先问客 76
熏肉·腊肉·马肠子 77
马奶酒 77
五指山茶·山兰酒 79
黎 族 79
春节比赛射牛腿 81
订婚仪式送槟榔 81
傣 族 83
吃昆虫 83
酸肉与酸罐鱼 84
火烧猪 85
芭蕉桌布香竹饭，敬酒不喝抱头灌 86
青苔菜 86
节日美食多 87
令人垂涎的烤乳猪 88
待客喜饮“双人酒” 88
傈僳族 88
红糖油茶·兰花烟 90
团圆节和团圆饭 90
畲 族 92
婚宴对歌 92
麻糖糍粑 93
拉祜族 94
美味烤肉 94
欢度“扩塔” 95
“库扎”节 95
鸡肉稀饭待客 96
佤 族 98
以酒待客 98
鸡肉烂饭 99
“布来”水酒 100
苦茶 101
水 族 102
热闹的端节 102
鱼包韭菜 103
九阡酒 103
东乡族 105
待客诚挚、注重礼节 105
特号大馒头 106
纳西族 107
新米饭先喂狗 107
摩梭人的“猪膘肉”和“月米酒” 108
庙会上的“丽江粑粑” 109
“二月八”，鸡蛋擒妖魔 110
腌猪肉 111
酒宴待客 111
土 族 111
别致的婚礼 112
噶仁布和酩醪子 112
柯尔克孜族 114
丰盛粥——“诺劳孜饭” 114
热情好客，注重礼节 114
羌 族 116
咂酒 116
玉米饭 117
猪膘 117
达斡尔族 118
香喷可口的手把肉 118
营养丰富的野果制品 118
丰富多彩的野生菜蔬 119
双杯酒 120
“礼篮” 122
景颇族 122
吃水酒 123
以食传言 123
谷神是狗请回来的 124
仫佬族 125
多节日的么佬人 125
锡伯族 126
锡伯族欢喜的饮食 126
郎午饺子长寿面 127
撒拉族 128
撒拉族欢喜的饮食 128
趣食竹鼠 130
祭童日 130
布朗族 130
青茶品种多 131
山抗节吃团圆饭 131
仡佬族 132
为牛作寿 132
大粑粑 133
辣椒骨佐玉米粉 133
拜神树 134
送筷子求婚 135
毛南族 137
甜红薯 137
庙节 137
婚礼歌中的食品 138
塔吉克族 141
待客食俗 141
独特风俗的婚礼 142
传统节日——“迄脱迄迪尔”节 142
普米族 144
“苏理玛酒”和猪膘肉 144
除夕夜，撒肉祭“锅庄” 145
怒 族 147
奇特的石板粑粑·打粑粑 147
漆油茶 147
漆油仁炒鸡 148
阿昌族 149
八月中秋先喂狗 149
尝新米，不忘老姑太 149
方便食品干米线 150
串姑娘，品尝鸡肉菜 151
鹿奶鹿肉敬客人 153
鄂温克族 153
花样繁多的面食 154
腊月二十三，美酒敬火神 155
京 族 156
美味鱼汁和糍粑 156
以歌代言，托食寄情 156
德昂族 158
串姑娘不可缺少烟和茶 158
乌孜别克族 159
有趣的婚礼 159
基诺族 160
烩酸蚂蚁蛋和“扫巴虫” 160
“成年礼” 160
裕固族 162
三茶一饭 162
待客先敬茶后敬酒肉 163
保安族 165
保安族的婚俗 165
独龙族 167
竹筒酿酒 167
路不拾“粮” 168
肉要烤食 168
塔塔尔族 169
塔塔尔族食俗 169
鄂伦春族 170
善食兽肉 170
狍子宴 171
大兴安岭的珍禽 172
别致的饮料 172
俄岁斯族的饮食 173
俄罗斯族 173
高山族 174
春节必尝“长年菜” 174
曹人成年刺大猪 175
香气浓郁的竹筒饭 176
婚席设在草坪 176
赫哲族 178
鱼类食品花样多 178
米酒乃为联姻物 179
门巴族 180
门巴人的婚俗 180
珞巴族 182
珞巴族的饮食 182
年节食俗 183
附 184
我国少数民族人口表 184