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目录 1

汉 族 1

正月初一吃饺子 1

新春佳节食年糕 3

正月十五品元宵 4

端午节品米粽 5

八月十五月饼香 7

重阳花糕，菊花美酒 9

营养丰富的腊八粥 11

四季常食的面条 13

壮 族 15

五彩米饭 15

奇特的大壮粽 15

糯米花·糯米饼 16

“团结圆”·“五彩蛋” 17

回族 19

油香和“卷果” 19

清雅的素食 19

“马三白水鸡”·“桂圆盖碗茶” 20

醇香的羊肉粥 21

维吾尔族 22

烤羊肉·“羊肉抓饭”·馕 22

吃饭前，细心洗洗手 24

彝 族 25

转转酒 25

砣砣肉·盐巴茶 26

苗 族 28

团年饭·姐妹饭·乌米饭 28

结婚少不了糯米粑 29

传统“咂酒”和辣骨汤 30

万花茶 31

产妇吃雄鸡 32

腌酸鱼和腌蚯蚓 32

满 族 34

满族的饽饽和“酸汤子” 34

“包”和“白煮肉” 35

藏 族 37

青稞酒·糌粑·酥油茶 37

“古突” 38

藏北三珍 40

“央勒节”的野餐 40

只吃偶蹄动物 41

蒙古族 42

“红食”和“白食” 42

“带喜回家” 44

敬酒、敬茶、吃肉有讲究 44

新郎掰断羊颈骨 45

土家族 47

坨子肉和油茶汤 47

吃糯米糍粑的学问 48

血豆腐与栽秧汤圆 49

大有文章的猪尾巴 49

布依族 51

正月初一吃“鸡肉稀饭” 51

“枕头二块粑” 52

鸡血、猪血逐瘟神 52

“人死饭甑开” 53

热闹的“撵山”会餐 53

冷面和米糕 55

朝鲜泡菜 55

朝鲜族 55

一年四季饮米酒 56

节日佳肴“五谷饭”和大鱼 57

侗族 58

鸡头、鸭头敬佳宾 58

“生姜之乡”酱菜鲜 58

“吃油茶” 59

“天天不离酸，人人爱吃酸” 60

香甜软糯的黑饭 61

吃“龙肉”、喝“龙酒” 62

报京侗族婚礼食俗 63

瑶 族 64

欢乐的“笑酒” 64

“斗牛”——会餐 64

葫芦瓜骗走瘟神 65

吃油茶，不算正餐 66

盐包和炒黄豆 66

白族 68

美食含情 68

三道茶 69

丰富的菜谱 70

哈尼族 71

请喝一碗“闷锅酒” 71

十月年，宰杀大公鸡 72

佳肴献给布谷鸟 73

“捉蚂蚱节”里吃蚂蚱 73

“喜欢酒” 74

哈萨克族 76

哈萨克宰羊先问客 76

熏肉·腊肉·马肠子 77

马奶酒 77

五指山茶·山兰酒 79

黎 族 79

春节比赛射牛腿 81

订婚仪式送槟榔 81

傣 族 83

吃昆虫 83

酸肉与酸罐鱼 84

火烧猪 85

芭蕉桌布香竹饭，敬酒不喝抱头灌 86

青苔菜 86

节日美食多 87

令人垂涎的烤乳猪 88

待客喜饮“双人酒” 88

傈僳族 88

红糖油茶·兰花烟 90

团圆节和团圆饭 90

畲 族 92

婚宴对歌 92

麻糖糍粑 93

拉祜族 94

美味烤肉 94

欢度“扩塔” 95

“库扎”节 95

鸡肉稀饭待客 96

佤 族 98

以酒待客 98

鸡肉烂饭 99

“布来”水酒 100

苦茶 101

水 族 102

热闹的端节 102

鱼包韭菜 103

九阡酒 103

东乡族 105

待客诚挚、注重礼节 105

特号大馒头 106

纳西族 107

新米饭先喂狗 107

摩梭人的“猪膘肉”和“月米酒” 108

庙会上的“丽江粑粑” 109

“二月八”，鸡蛋擒妖魔 110

腌猪肉 111

酒宴待客 111

土 族 111

别致的婚礼 112

噶仁布和酩醪子 112

柯尔克孜族 114

丰盛粥——“诺劳孜饭” 114

热情好客，注重礼节 114

羌 族 116

咂酒 116

玉米饭 117

猪膘 117

达斡尔族 118

香喷可口的手把肉 118

营养丰富的野果制品 118

丰富多彩的野生菜蔬 119

双杯酒 120

“礼篮” 122

景颇族 122

吃水酒 123

以食传言 123

谷神是狗请回来的 124

仫佬族 125

多节日的么佬人 125

锡伯族 126

锡伯族欢喜的饮食 126

郎午饺子长寿面 127

撒拉族 128

撒拉族欢喜的饮食 128

趣食竹鼠 130

祭童日 130

布朗族 130

青茶品种多 131

山抗节吃团圆饭 131

仡佬族 132

为牛作寿 132

大粑粑 133

辣椒骨佐玉米粉 133

拜神树 134

送筷子求婚 135

毛南族 137

甜红薯 137

庙节 137

婚礼歌中的食品 138

塔吉克族 141

待客食俗 141

独特风俗的婚礼 142

传统节日——“迄脱迄迪尔”节 142

普米族 144

“苏理玛酒”和猪膘肉 144

除夕夜，撒肉祭“锅庄” 145

怒 族 147

奇特的石板粑粑·打粑粑 147

漆油茶 147

漆油仁炒鸡 148

阿昌族 149

八月中秋先喂狗 149

尝新米，不忘老姑太 149

方便食品干米线 150

串姑娘，品尝鸡肉菜 151

鹿奶鹿肉敬客人 153

鄂温克族 153

花样繁多的面食 154

腊月二十三，美酒敬火神 155

京 族 156

美味鱼汁和糍粑 156

以歌代言，托食寄情 156

德昂族 158

串姑娘不可缺少烟和茶 158

乌孜别克族 159

有趣的婚礼 159

基诺族 160

烩酸蚂蚁蛋和“扫巴虫” 160

“成年礼” 160

裕固族 162

三茶一饭 162

待客先敬茶后敬酒肉 163

保安族 165

保安族的婚俗 165

独龙族 167

竹筒酿酒 167

路不拾“粮” 168

肉要烤食 168

塔塔尔族 169

塔塔尔族食俗 169

鄂伦春族 170

善食兽肉 170

狍子宴 171

大兴安岭的珍禽 172

别致的饮料 172

俄岁斯族的饮食 173

俄罗斯族 173

高山族 174

春节必尝“长年菜” 174

曹人成年刺大猪 175

香气浓郁的竹筒饭 176

婚席设在草坪 176

赫哲族 178

鱼类食品花样多 178

米酒乃为联姻物 179

门巴族 180

门巴人的婚俗 180

珞巴族 182

珞巴族的饮食 182

年节食俗 183

附 184

我国少数民族人口表 184