（一）微波炉的选择 1
（二）微波炉的使用和特点 2
（三）微波炉的好处与原理 7
（四）微波炉的维修和保养 8
①日常保养 8
②清洗微波炉 9
③清除微波炉内的异味 10
④常见故障的排除 10
什锦沙拉 15
盐水蚕豆 15
蔬菜类 15
（一）春季食谱 15
虾仁豆腐 16
糖汁莲藕 16
老少平安 17
蟹黄豆腐 17
内茸烧豆腐 18
麻婆豆腐 18
酿豆腐 19
白菜卷 20
炒腰果 21
青椒炒花生 21
干贝玉片 22
雪花马蹄露 23
绿豆汁 23
酱冬笋 24
焖茭白 24
香酸茄子 25
甜酸黄瓜 25
酸甜白菜 25
瑶柱白玉 26
瑶柱菜心 26
银鱼芥菜 27
腐乳芥菜 27
洋葱银芽 28
奶黄龙须菜 28
奶油红萝卜 29
奶油妃豆 29
蚝油芥兰 29
香瓜盅 30
豆制品类 30
素鸡 30
清蒸豆腐 31
鲜蘑菇豆腐 31
麻辣豆腐 32
麻婆豆腐 32
虾仁豆腐 33
砂锅豆腐 33
凉拌豆腐 34
红烧油豆腐 34
什锦炒丁 35
肉泥豆腐 36
熘豆腐 36
家常蒸豆腐 37
老少平安 37
鲮鱼瓤豆腐 38
蟹黄豆腐 38
葱蒜滑豆腐 39
油豆腐镶肉 40
酿豆腐 40
牡蛎豆腐 41
禽蛋类 42
棒棒鸡 42
碎米鸡丁 42
盐水鸭 43
鲜栗炖鸡 43
白斩鸡 44
番茄炒蛋 44
炒蟹黄 45
糖醋菠萝鸡 45
椰汁鸡 46
蚝油鸡翼 46
酱鸭 47
川味玉笋鸡丝 47
酱汁乳鸽 48
香菇鸡 48
芋头鸭 49
三色蒸蛋 49
肉类 50
咸蛋肉饼 51
梅菜肉饼 51
芥末肉饼 51
富贵花开（二） 52
蚂蚁上树 52
富贵花开（一） 52
万紫千红 53
油焖茄子 54
圆椒盏 54
香菇盏 55
苦瓜盏 55
黄瓜盏 56
南瓜盅 56
炸黄鱼 57
水产类 57
清蒸鳕鱼 57
西湖醋鱼 58
糖醋鱼 59
红烧鱼 59
煎鱼 60
椒盐鲜鱿 60
清蒸鲑鱼 61
炸黄鱼卷 61
清蒸鲳鱼 62
八宝鱼翅 63
清蒸鱿鱼 63
盐水虾 64
油焖大虾 64
炸虾排 65
芥末比目鱼 65
红烧海参 66
京都烧刺参 66
主食类 67
白粥 67
三丝河粉卷 67
甜八宝 68
烧卖 69
红糖年糕 70
福建炒面 70
萝卜糕 71
猪肉包 72
粽子 72
炒面 73
什锦炒米粉 74
（二）夏季菜谱 77
蔬菜类 77
什锦沙拉 77
炒豆苗 78
炒菠菜 78
炒芸豆 78
炒菜花 79
炒双冬 79
烩双茄 80
八宝芋泥 80
酱烧冬笋 81
丝瓜炒面筋 82
蚝油芥蓝菜 82
开洋白菜 83
凉拌干丝 83
翡翠白玉卷 84
翠玉黄瓜 84
豆制品类 85
肉茸豆腐 85
蟹黄豆腐 85
肉茸酿豆腐 86
鱼茸酿豆腐 86
双菇豆腐 87
三色豆腐 87
素烧油豆腐 88
虾米酿油豆腐 88
禽、蛋类 89
虾仁豆花 89
玉笋鸡丝 90
花生鸡丁 90
腰果鸡丁 91
酱爆鸡丁 91
辣子鸡丁 91
菠萝鸡丁 92
糖醋鸡片 92
火腿鸡片 93
纸包鸡（一） 93
红烧鸡块 94
纸包鸡（二） 94
糖醋菠萝鸡 95
香橙鸡排 95
蒜茸烤鸡 96
香酱鸡 97
葱油鸡 97
香滑油淋鸡 98
白切鸡 98
海南白切鸡 99
蒜茸烤鸡 99
豉油鸡 100
韭黄肉丝 101
肉类 101
炒什锦菜 101
香滑肉丝 102
雪菜肉丝 102
京酱肉丝 103
麻茸双菇 103
烤肉串 104
凤梨滑片 104
洋葱肉片 104
莴笋肉片 105
香酥肉片 105
青椒塞肉 106
奶油白菜 106
菜花肉片 107
胡萝卜肉丝 107
榨菜肉丝 108
蒜苔肉丝 108
芹菜牛肉丝 109
海带绞肉 109
红烧肉 110
洋葱猪排 110
豉汁排骨 111
洋葱猪排 112
蒜泥白肉 112
回锅肉 113
家常卤肉 113
梅菜扣肉 114
笋尖焖肉 114
粉蒸排骨 115
高升排骨 116
烤肉串 116
炸猪排 117
糖醋排骨 117
珍珠丸子 118
红烧四喜丸子 118
香酥里脊 119
京酱肉丝 120
碧绿腰花 120
香菇肉丸 121
蚝油牛肉 121
咖喱牛肉 122
东坡肉 122
咸蛋肉饼 123
酱味牛肉 124
茄汁牛排 124
中式牛排 125
冬烩腰肺 126
青椒肉片 126
花开富贵 127
水产类 128
青豆虾仁 128
苹果虾仁 128
兰花虾盏 129
番茄虾盏 129
蒸虾饼 130
荷叶虾 130
盐焗虾 131
盐水虾 131
茄汁明虾 132
蒜茸虾 132
金银虾片 132
银丝虾 133
枸杞砂虾 133
炸脆虾 134
主食类 134
意大利炒饭 134
章鱼瑶柱饭 135
凤梨饭 135
椰汁鸡饭 136
（三）秋季食谱 139
蔬菜类 139
凉拌干丝 139
翠玉黄瓜 139
素炒菠菜 140
炒青菜 140
醋溜白菜 140
油焖茭白 141
炒油菜 141
菜心香菇 142
炒莴笋 142
翡翠白玉卷 143
炒腰果 143
盐水蚕豆 143
炒四季豆 144
豆制品类 144
蒸粉皮 144
蚂蚁上村 145
香菇酿肉豆腐 145
禽蛋类 146
烤鸡肉串 146
双菇豆腐 146
咖喱鸡块 147
椰汁鸡块 147
当归鸡块 148
酒香鸡块 148
葱油鸡腿 148
柠檬鸡腿 149
麻香鸡翼 149
蚝油鸡翼 150
凤爪伴凤翼 150
香橙鸡 150
夏威夷烤鸡 151
白切鸡 151
香菇鸡 152
醉鸡 152
蒜子鸡 153
蒜茸烤鸡 153
酱汁乳鸽 154
麻辣鸭掌 154
五香鸭 154
荔芋鸭 155
酸菜鸭 155
水产类 156
炒墨鱼丝 156
清炒鱼片 156
炒墨鱼丝 157
芹菜鱿鱼 157
红烧带鱼 158
鱿鱼炒笋片 158
（四）冬季食谱 161
素菜类 161
玉树兰花 161
干贝玉片 161
什锦沙拉 162
奶油白菜 163
鱿鱼芹菜 163
青椒炒花生 164
蚝油芥蓝菜 164
四色素菜 165
糖汁莲藕 165
丝瓜炒面筋 166
绿豆汁 167
禽蛋类 167
红烧鸡块 167
白切鸡 168
辣子鸡丁 168
凉拌鸭 169
咖喱鸡块 169
糖醋菠萝鸡 170
香橙鸡排 170
蒜茸烤鸡 171
竹筒鸡盅 172
太白醉鸡 172
生仁鸡丁 173
火腿蒸鸡 173
奶油鸡 174
咖哩香鸡 174
凤梨鸡杂 175
红烩鸡翼 175
三杯鸡 176
凉拌鸡 177
酱鸭 177
菠萝鸭片 178
酸菜鸭 178
肉类 179
豌豆肉丁 179
青椒肉丁 179
花生肉丁 180
酸奶青豆 180
青椒腰花 181
清炒猪肝 181
蜜汁火腿 181
双椒炒香肠 182
三鲜菜卷 182
酱瓜肉丸 183
珍珠肉丸 183
狮子头 184
香蒜白肉 184
梅菜扣肉 185
回锅肉 185
卤猪肠 186
红烧猪尾 186
红烧肉 186
粉蒸排骨 187
糖醋排骨 187
豉汁排骨 188
酥炸猪排 188
蜜焗猪排 189
冰糖蹄膀 189
原汁蹄膀 190
莴苣牛肉 190
葱爆牛肉丝 190
榨菜牛肉片 191
酸菜牛肉丝 191
子姜牛肉片 192
黑椒牛里脊 192
沙茶牛肉片 193
蚝油牛肉片 193
咖喱牛肉 193
水产类 194
豆豉蒸鲳鱼 194
荷香白饭鱼 195
清蒸鳕鱼 195
红烧鲤鱼 196
茄汁斑块 196
豆腐伴黄花鱼 197