目 录 1
前言 1
第一章绿色食品在中国的产生 1
第一节 绿色食品产生的国际背景 1
第二节 绿色食品产生的国内背景 10
第二章绿色食品概述 23
第一节 绿色食品概念与特征 23
第二节 绿色食品开发管理体系 29
第三节 绿色食品工程及其建设 34
第四节 发展绿色食品的意义 39
第五节绿色食品的发展概况 45
第六节绿色食品发展的前景 58
第一节绿色食品标准的概念和构成 67
第三章绿色食品标准 67
第二节绿色食品标准的作用 71
第三节绿色食品标准的制定 74
第四节绿色食品产地环境质量标准 76
第五节绿色食品生产技术标准 81
第六节绿色食品产品标准 85
第七节绿色食品的包装与标签标准 87
第四章绿色食品产地的选择与环境质量现状评价 93
第一节绿色食品产地的选择 93
第二节绿色食品产地的环境质量监测 102
第三节绿色食品产地环境质量现状评价 108
第五章绿色食品生产 117
第一节绿色食品生产的基本要求 117
第二节绿色食品种植业生产 121
第三节绿色食品畜禽饲养 149
第四节绿色食品水产品养殖 153
第六章绿色食品加工、包装与贮运 161
第一节加快绿色食品加工业发展的必要性 161
第二节绿色食品加工的基本原则 169
第三节绿色食品加工过程中的质量控制与技术要求 171
第四节绿色食品产品包装 184
第五节绿色食品产品的贮运 189
第七章绿色食品标志管理 193
第一节绿色食品标志管理概述 193
第二节绿色食品标志管理的目的和作用 201
第三节绿色食品标志管理的原则 208
第四节绿色食品标志管理的内容 212
第八章绿色食品产业体系建设 228
第一节绿色食品产业体系理论分析 228
第二节绿色食品生产资料开发 244
第三节绿色食品产品开发 265
第四节绿色食品市场体系建设 289
第五节绿色食品产业的演进趋势与发展途径 306
第九章绿色食品发展战略 317
第一节绿色食品发展战略的概念和内容 317
第二节绿色食品中长期发展的战略依据 321
第三节绿色食品中长期发展战略目标 331
第四节我国绿色食品事业中长期发展的行动方案 333
第十章国外同类产业的发展 337
第一节国外同类产业的兴起与发展 337
第二节部分国家有机食品的发展概况 343
第三节国外同类产业发展趋势 353
第四节国际同类产业发展的启示 356
参考文献 365