目 录 1
第一章细 胞 （相见灵三）Ⅳ- 1
1．细胞的概念 Ⅳ- 1
2．细胞的结构和机能 Ⅳ- 3
（1）细胞质 Ⅳ- 5
（2）微粒体 Ⅳ- 6
（3）线粒体 Ⅳ- 6
（4）质体 Ⅳ- 7
（5）叶绿体 Ⅳ- 8
（6）造粉体 Ⅳ- 10
（7）高尔基体 Ⅳ- 10
（8）细胞核 Ⅳ- 11
（9）细胞核的生理机能 Ⅳ- 12
（10）细胞壁 Ⅳ- 14
（11）细胞壁的显微结构 Ⅳ- 16
3．细胞的化学成分及其生理意义 Ⅳ- 16
（1）水 Ⅳ- 18
（2）盐 Ⅳ- 19
（3）类脂 Ⅳ- 19
（4）原生质蛋白 Ⅳ- 20
（5）骨架物质 Ⅳ- 23
（6）液泡物质 Ⅳ- 24
4．物质对细胞的透入 Ⅳ- 24
（1）细胞壁的透性 Ⅳ- 25
（2）原生质的透性 Ⅳ- 25
（3）原生质膜的性质与透性 Ⅳ- 26
（4）水对细胞的透入 Ⅳ- 29
（5）离子对细胞的透入 Ⅳ- 30
1．酶、基质和辅酶 Ⅳ- 36
第二章酶 （瓜谷郁三、旭正）Ⅳ- 36
（1）酶促作用与基质浓度的关系 Ⅳ- 37
（2）Michaelis的理论在生理化学方面的应用 Ⅳ- 43
2．酶与抑制剂及活化剂 Ⅳ- 50
（1）酶抑制的理论和实际 Ⅳ- 50
（2）酶活化剂的理论 Ⅳ- 57
（3）抑制理论在生理化学方面的应用 Ⅳ- 58
3．酶与无机离子 Ⅳ- 63
（1）无机离子对酶促作用的影响 Ⅳ- 64
（2）具有必需的离解性无机离子的酶及其性质 Ⅳ- 70
（3）无机成分在植物组织中的浓度 Ⅳ- 73
（4）无机离子的缺乏与酶促作用 Ⅳ- 74
（5）以酶水平考察无机离子的吸收 Ⅳ- 76
（1）pH－酶活性曲线与最适pH Ⅳ- 78
4．酶促作用与pH Ⅳ- 78
（2）pH对酶活性的影响 Ⅳ- 79
（3）植物细胞质内保持一定的pH Ⅳ- 80
5．酶与温度 Ⅳ- 81
（1）酶促反应与温度 Ⅳ- 82
（2）生理现象与温度 Ⅳ- 87
6．酶促作用与能量理论 Ⅳ- 91
（1）化学反应中自由能的变化 Ⅳ- 91
（2）自由能的变化在生物化学变化中的应用 Ⅳ- 93
（3）放热（吸热）反应与放（吸）尔冈反应 Ⅳ- 96
（4）酶促作用与平衡 Ⅳ- 97
7．复合酶系统 Ⅳ- 97
（1）复合酶系统与反应速度 Ⅳ- 98
（2）复合酶系统与有形体 Ⅳ- 99
（3）作为复合酶系统聚集体的线粒体 Ⅳ- 99
（5）细胞内各种复合酶系统的存在部位 Ⅳ- 102
（4）细胞内有形体的活性 Ⅳ- 102
（1）酶蛋白质生物合成的机制 Ⅳ- 103
8．酶蛋白质的合成 Ⅳ- 103
（2）限制酶的形成和分解的体内调节机构 Ⅳ- 104
（3）生理现象与酶的合成 Ⅳ- 107
9．酶促作用的控制和调节 Ⅳ- 109
（1）酶系统内的控制 Ⅳ- 109
（2）酶系统之间的共轭和控制 Ⅳ- 109
（3）某种成分的合成系统和分解系统的差异 Ⅳ- 112
（4）活体内的调节物质 Ⅳ- 115
（5）酶系统的存在部位 Ⅳ- 116
10．植物酶促反应的专一性 Ⅳ- 116
11．酶在诊断作物及其他方面的应用 Ⅳ- 118
1．稻瘟病的生物化学 Ⅳ- 123
（1）绪论 Ⅳ- 123
Ⅰ．抗病性的生理化学研究 （铃木直治）Ⅳ- 123
第三章细胞生理的各种问题 Ⅳ- 123
（2）病斑型与抗病势和致病势 Ⅳ- 125
（3）病斑褐变的机制 Ⅳ- 127
（4）稻瘟病病菌所生成的有毒物质 Ⅳ- 136
（5）罹病性的生物化学 Ⅳ- 143
（6）小结 Ⅳ- 153
2．甘薯黑疤病的生物化学 Ⅳ- 155
（1）前言 Ⅳ- 155
（2）感染所引起的块根内成分的变化 Ⅳ- 156
（3）感染所引起的组织呼吸强度的增加，磷酸和氮代谢的变化 Ⅳ- 160
（4）异常代谢物质对病原菌的作用 Ⅳ- 162
（5）小结 Ⅳ- 163
（1）病原菌的侵入方式与甘薯的抗病型 Ⅳ- 165
3．甘薯紫羽纹病的生物化学 Ⅳ- 165
（2）感染组织的化学变化 Ⅳ- 167
（3）罹病组织的呼吸增加、巴斯德效应和末端氧化酶的变化 Ⅳ- 169
（4）抗坏血酸、绿原酸和番薯酮对病原菌生长的影响 Ⅳ- 171
（5）小结 Ⅳ- 174
Ⅱ．低温与细胞的行动 （青木廉）Ⅳ- 177
1．过冷 Ⅳ- 177
2．细胞的结冰 Ⅳ- 178
3．耐冻性与细胞结冰方式的关系 Ⅳ- 184
4．细胞内部的变化 Ⅳ- 186
5．结冰曲线 Ⅳ- 188
Ⅲ．原生质流动 （土井弥太郎）Ⅳ- 191
1．原生质流动研究的概况 Ⅳ- 191
（1）温度与原生质流动 Ⅳ- 193
2．作物的特性及活力与原生质流动 Ⅳ- 193
（2）呼吸作用与原生质流动 Ⅳ- 196
（3）氢离子浓度与原生质流动 Ⅳ- 198
（4）化学物质与原生质流动 Ⅳ- 198
3．原生质流动的生理作用 Ⅳ- 199
（1）养分及水分的吸收和运输与原生质流动 Ⅳ- 199
（2）养分的运输与原生质流动 Ⅳ- 199
（3）病毒的移动与原生质流动 Ⅳ- 200
（4）生殖作用与原生质流动 Ⅳ- 200
（5）通气作用与原生质流动 Ⅳ- 201
（6）植物激素与原生质流动 Ⅳ- 201
Ⅳ．作物体的pH （昆野昭晨）Ⅳ- 202
1．作物体pH的测定法 Ⅳ- 202
2．作物体的pH Ⅳ- 203
3．细胞pH的构成及其变化 Ⅳ- 206
索 引 Ⅳ- 213