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目录 1
玉米的分布、生物学特性简介及其在国民 1
经济中的意义 1
玉米植株的化学成分 4
最主要化学物质的成分和特性 15
栽培条件对玉米化学成分的影响 23
栽培方法对玉米化学成分的影响 33
玉米各品种和亚种在化学成分上的差异 50
玉米籽粒在发芽、成熟和贮藏时期各种物质的 64
量和质的转化 64
在选种及杂交的影响下玉米化学成分的变化 101
玉米的用途 117
参考文献 134