《白汤浓汁品江汉》PDF下载

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  • 作  者:(刘富道主编)
  • 出 版 社:北京:学苑出版社
  • 出版年份:2002
  • ISBN:750771246X
  • 页数:210 页
图书介绍:乡土美食系列·湖北卷。500余位活跃在中国当代文坛的知名作家、当红作家,联袂打造的这套乡土美食系列丛书,为你织造了一个真实的、活灵活现的乡土美食绚烂世界。陈忠实关于搅团是家庭粘合剂的妙论;贾平凹对色、形、味与中国画的联想;铁凝的中国饺子;张抗抗的南北方粥趣;方方关于武汉人与各大城市人特点的比较……文人墨客侃乡土美食,妙语连珠,谈笑风生。上至皇亲国戚的宫外寻觅,下至民间百姓的黄土灶台,令人忍俊不住,让人馋涎欲滴,读后口齿留香,想来悠然神往。博大精深的中国文化不仅渗透于中国的每一寸土地,也滋养了几千年的乡土饮食文明……

05水饺的记忆 董宏量 1

2沔阳三蒸 罗时汉 1

掌门人导语 刘富道 1

品食的乐趣 5

热干面精神 李建纲 5

塔影钟声话紫菘 傅炯业 19

武汉人的菜桌 方方 25

豆渣:与欲望无关 刘醒龙 35

梁子岛上武昌鱼 古清生 42

长堤街的晚餐 欣儿 48

腊鱼香异乡 徯晗 54

牛齿下的幸存者 何蔚 60

地米菜·没心菜 谷未黄 66

黑茭白·鸡头苞·老莲米 胡发云 72

苦泥蒿,甜泥蒿 刘湖边 78

大碗藕汤 刘益善 83

吃圆子 刘富道 87

豆皮,小吃中的贵族 王石 93

小吃丛谈 董宏猷 99

地菜春饼和腌菜豆折 管用和 108

孝感米酒齿颊留香 朱晓玲 113

孝感麻糖 胡士华 119

安陆白花菜 陈大超 124

饼子抑或春卷,还有浆包馍 罗维扬 128

嘉鱼的鱼 金辉 133

牛湖洞春鱼 许召主 139

情浓桂花糊 陈剑 143

生死一壶酒 熊文祥 147

东坡二题 谢克强 152

天食 何存中 160

难忘豆丝 熊文祥 165

山里熏腊肉 郑能新 169

太白湖鳜鱼 周大熊 173

吃不够的合渣 叶梅 178

土家榨辣椒 叶梅 182

鄂西山味小品 甘茂华 186

吃在神农架 陈应松 191

妙哉糊辣汤 葛昌永 195

芝麻叶面条 贾本成 200

食客点评 多多 205

搜食扫描 209