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作者：（刘富道主编）
出版社：北京：学苑出版社
出版年份：2002
ISBN：750771246X
页数：210 页

图书介绍：乡土美食系列·湖北卷。500余位活跃在中国当代文坛的知名作家、当红作家，联袂打造的这套乡土美食系列丛书，为你织造了一个真实的、活灵活现的乡土美食绚烂世界。陈忠实关于搅团是家庭粘合剂的妙论；贾平凹对色、形、味与中国画的联想；铁凝的中国饺子；张抗抗的南北方粥趣；方方关于武汉人与各大城市人特点的比较……文人墨客侃乡土美食，妙语连珠，谈笑风生。上至皇亲国戚的宫外寻觅，下至民间百姓的黄土灶台，令人忍俊不住，让人馋涎欲滴，读后口齿留香，想来悠然神往。博大精深的中国文化不仅渗透于中国的每一寸土地，也滋养了几千年的乡土饮食文明……

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《白汤浓汁品江汉》目录

标签：白汤浓汁主编

05水饺的记忆董宏量 1

2沔阳三蒸罗时汉 1

掌门人导语刘富道 1

品食的乐趣 5

热干面精神李建纲 5

塔影钟声话紫菘傅炯业 19

武汉人的菜桌方方 25

豆渣：与欲望无关刘醒龙 35

梁子岛上武昌鱼古清生 42

长堤街的晚餐欣儿 48

腊鱼香异乡徯晗 54

牛齿下的幸存者何蔚 60

地米菜·没心菜谷未黄 66

黑茭白·鸡头苞·老莲米胡发云 72

苦泥蒿，甜泥蒿刘湖边 78

大碗藕汤刘益善 83

吃圆子刘富道 87

豆皮，小吃中的贵族王石 93

小吃丛谈董宏猷 99

地菜春饼和腌菜豆折管用和 108

孝感米酒齿颊留香朱晓玲 113

孝感麻糖胡士华 119

安陆白花菜陈大超 124

饼子抑或春卷，还有浆包馍罗维扬 128

嘉鱼的鱼金辉 133

牛湖洞春鱼许召主 139

情浓桂花糊陈剑 143

生死一壶酒熊文祥 147

东坡二题谢克强 152

天食何存中 160

难忘豆丝熊文祥 165

山里熏腊肉郑能新 169

太白湖鳜鱼周大熊 173

吃不够的合渣叶梅 178

土家榨辣椒叶梅 182

鄂西山味小品甘茂华 186

吃在神农架陈应松 191

妙哉糊辣汤葛昌永 195

芝麻叶面条贾本成 200

食客点评多多 205

搜食扫描 209

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