目 录 1
第一章高脂血症是什么病？为什么患者增多了？ 1
“高脂血症大国”——日本 2
因生活方式的变化使高脂血症患者骤增 2
▲中性脂肪与甘油三酯 2
对高血压和高血糖也要同样注意 3
高脂血症是生活习惯病 4
高能量＋运动不足＋紧张状态 4
肥胖、高血压、高脂血症是三大成人病的前期阶段 4
▲高脂血症可由健康体检发现 5
自觉症状不明显的高脂血症 6
超过40岁要每年进行一次健康体检 6
血脂值不会迅速下降 6
▲什么是健康的生活习惯 7
▲粥样硬化斑块 9
动脉硬化如此发生 9
动脉硬化导致危险的疾病 9
动脉硬化导致各种危险的疾病 10
肥胖是甘油三酯蓄积过多 11
肥胖和甘油三酯的关系 11
肥胖症从哪开始？ 11
危险的肥胖，必须注意的肥胖 12
▲内脏脂肪的测定 12
胆固醇是生活习惯病的元凶吗？ 13
胆固醇是元凶吗？ 13
不要忘记脂肪的重要性 14
▲体内胆固醇的量 14
遗传因素也对发病有很大影响 15
原发性高脂血症的种类 15
继发性高脂血症的种类 16
应详细了解甘油三酯、胆固醇 17
血脂及其功能 17
▲其他继发性高脂血症 17
甘油三酯与胆固醇有何不同？ 18
血液中的脂质是以脂蛋白的形式运送 19
以脂肪为“馅”的“馒头” 19
装载甘油三酯的“列车” 20
脂蛋白的五种类型 21
▲脂肪细胞何处多？ 23
高脂血症的六种类型 23
高脂血症分类的进展 23
高脂血症按原因的分类 24
早期发现、早期对策很重要 25
严禁忽视 25
对“复查”的建议不可掉以轻心 26
▲甘油三酯可因饮食而升高 26
从检查结果预见危险性 27
▲BMI（体重指数）的测定方法 27
高脂血症的检查主要是血液检查 27
动脉硬化的检查 28
检查结果与其他检查资料的关系 29
动脉硬化＋代谢障碍的可怕性 29
症状、病情都要重视 29
▲甲状腺机能低下 29
◆专栏《高脂血症问答》 31
第二章高脂血症的类型和注意事项 34
高胆固醇血症的性质和种类 35
高胆固醇血症 35
高胆固醇血症为什么可怕？ 36
▲缺血性心脏病的四大危险 36
高甘油三酯血症 37
不可轻视的高甘油三酯血症 37
什么是Remnant？ 37
▲乳糜微粒是什么？ 38
甘油三酯能增加血液的黏度，易于造成血栓 39
▲LDL增多的理由 40
遗传因素、生活习惯或其他疾病与高脂血症 40
家族性高胆固醇血症 41
什么是家族性高脂血症 41
家族性高乳糜微粒血症 42
▲主要的家族性高脂血症的发生频率 42
高脂血症导致的疾病 43
检查数据异常时可怀疑患病 43
▲LDL值的计算方法 43
因为是高脂血症，所以必须关注 45
高脂血症→动脉硬化→血行障碍性疾病 45
缺血性心脏病——心绞痛、心肌梗塞 45
脑血管意外（中风）——脑梗塞和脑出血 47
▲脑梗塞和脑出血的原因和症状 49
高血压 50
▲测定血压时的注意事项 51
间歇性跛行症 52
糖尿病 53
高脂血症与代谢异常性疾病 53
▲称为间歇性跛行症的疾病 53
急性胰腺炎 56
痛风 57
▲嘌呤物质 58
X综合征 58
脂肪肝 59
▲脂肪肝的治疗与高甘油三酯血症的治疗相同 59
儿童的高脂血症和注意事项 60
肥胖人数的增加，高脂血症者也增加吗？ 60
▲儿童肥胖的特征 61
运动不足和偏食是其原因 61
家长的责任和主动性更重要 62
遗传性（家族性）高脂血症儿童的治疗和家长的参与 63
高脂血症患者也趋向“高龄化” 64
高龄者的高脂血症和注意事项 64
▲与儿童饮食有关的方法 64
高龄者高脂血症的治疗 65
▲高龄者的其他类型高脂血症 66
◆专栏《吸收和代谢相同吗？》 67
第三章预防和治疗高脂血症 68
高脂血症的预防和治疗方针 69
生活习惯的改善 69
治疗的方案：药物、运动和饮食疗法的正确结合 69
从了解自己的高脂血症开始 70
饮食生活的方案——能量和饮食的关系 70
自觉控制过量进食是根本 70
关注能量的收支，避免摄入过剩 71
▲食欲难以控制 71
以标准体重求出每日应摄取能量的方法 72
进食多少合适及基本原则 73
▲预防动脉硬化的饮食要点 75
饮食的摄取方法 76
饮食的方法和坚持方法 76
▲酒精的热量如何？ 77
有效运动的基本原则 78
运动和能量代谢 78
能量的产生方法并非一种 79
肌肉和运动能量 80
▲运动习惯与死亡率 81
▲关于运动能量指数 81
能量产生方式不同，每单位时间内产生的能量也不同 82
消耗能量和摄取能量 82
进行运动，每天应消耗200千卡以上的能量 83
运动的选择、坚持方法、实施方法 84
▲增加肌肉运动及其效果 85
减肥的要点 85
如果明显肥胖 85
减肥的要点有哪些？ 86
肥胖程度的测定方法 86
▲消化、吸收、代谢各不相同 87
药物疗法是饮食疗法和运动疗法的补充 87
在药物治疗开始时要慎重决定 87
影响药物治疗的冠状动脉疾病和危险因素 88
▲只服用药物还不能放心 89
降低胆固醇的药物 89
降低胆固醇的主药 89
依赖药物不可取，首先要改善生活习惯 90
降低甘油三酯的药物 90
同时能降低胆固醇和甘油三酯的药 91
过分依赖药物值得怀疑，改善生活习惯是先决条件 91
▲关于中药 92
◆专栏《知识问答》 92
第四章运动疗法治疗高脂血症的实际应用 94
运动不足发生肥胖，并且引起高脂血症和糖尿病 95
运动不足是健康的大敌 95
有运动习惯的日本成年人仅为成年人的四分之一 96
▲生活习惯病是什么？ 97
如此惊人的运动效果 97
研究已证明，有运动习惯的人既健康又长寿 97
适当的运动对高脂血症的改善有直接效果 97
运动疗法改善症状的实例 99
一位26岁的年轻人因为肥胖而出现各种症状 99
很简单的运动安排，一年后症状明显改善 100
●通过宣传教育使胆固醇降低——美国的事例 100
用什么形式使身体活动起来 101
把握日常的机会，使身体活动起来是运动的第一步 101
▲无论多么疲劳也不是有益的运动 101
为了使运动有持久性，要注意这些情况 103
禁忌急躁，为了获得运动疗法的效果，要坚持3个月到 103
1年以上 103
研究结果表明，即使运动达不到30分钟也能获得效果 103
长期坚持运动是关键 103
▲运动疗法1年后的坚持率仅为30％ 105
▲要想获得运动的效果，维持积极性不可缺少 105
运动疗法开始之前的必须注意点 105
对健康有不放心的人，在运动前要进行身体检查 105
预防突然死亡，身体检查非常必要 106
▲突然死亡者中半数以上是在运动时发生 106
从自己的脉搏数就可知道适当的运动强度 108
有效运动量的标准是多少？ 108
最合适的运动安排是1次消耗200千卡热量 108
▲关于心率计的使用 109
运动疗法中有氧运动最好 110
运动可分为有氧运动和无氧运动两类 110
有节奏的呼吸、缓慢而长时间的持续运动是有氧运动的 110
基本原则 110
▲推荐的步行鞋 112
推荐有氧运动及其良好的方法 112
步行 112
▲制作自己的步行路线图 113
慢跑 114
▲慢跑的爱好者请注意膝部 114
游泳 115
▲在水中步行，即使不会游泳的人也可以放心运动 116
有氧健身舞（操） 116
运动的器具 117
为了健康而坚持运动 118
为了坚持正确有效的运动疗法，准备活动和调理运动 118
不可缺少 118
如果感到身体不舒服，果断的停止运动也是重要的 119
▲运动中如果出现这样的症状就要注意 119
◆专栏《你对活性氧知道多少？》 120
第五章 饮食疗法治疗高脂血症的实用性 122
饮食过量、夜食、快食、不规律饮食是高脂血症者的不良习惯 123
要从这些方面注意你的饮食生活 123
能量过剩对健康的不良影响 124
在现代的日本，营养收支不平衡是最大的问题 124
引起高脂血症的原因多半是摄取过剩的能量 124
▲同样是肥胖，有良性肥胖和恶性肥胖 126
防止能量摄取过剩的要点 126
平素只要稍加注意，就可以大幅度改善能量摄入过剩 126
▲你知道空腹和饱腹感的机理吗？ 128
每日所需的适当能量是多少？ 128
在饮食疗法开始之前，要知道你1日必需的能量 128
年龄、性别、生活方式等不同，所需能量也有差异 129
营养平衡是基本原则 130
营养平衡的饮食是以每日摄取30种食品为标准 131
首先要考虑对身体必需的各种营养物质 131
一目了然 133
如果利用食品热量配分表，营养平衡和能量的关系就 133
利用食品热量配分表时也要考虑食品的种类 134
▲资料显示胖人喜食油性食品 134
主要食品1热量单位所相应的食物量 135
主要营养物质的功能和有效的摄取方法 138
糖类、脂肪、蛋白质是人体能置的主角 138
糖类 139
脂肪 140
蛋白质 141
维生素 142
矿物质 144
食物纤维 144
◆专栏《为了健康也应注意脂肪酸的摄取比率》 145
要注意高胆固醇的食品 146
高脂血症的人每日胆固醇摄取量以300mg以下为标准 146
即使胆固醇含量高但营养良好的食品也可适量食用 146
日本人的食盐摄取量一直是超过标准值 148
利用酸味、香味和调味汁以减少用盐量 148
要防止食盐摄取过量 148
防止能量摄取过剩的烹调技巧 149
减少能量摄取的要点是掌握油的使用方法 150
制做油炸食品的技巧 150
使用特氟纶加工的长柄平锅时，用油量可减少一半以上 151
很好利用低能量食品，以满足食品的总量 151
▲不饱和脂肪酸生成的有害物质——过氧化脂质 152
制定每日食谱的知识 152
一周的食谱 153
在外就餐要注意以下几点 167
烤肉 167
中式餐、醋拌生鱼片、西餐、面条类、大碗的盖饭、进酒馆 168
▲在外就餐要点就是随便些 169
必须认真对待酒精 169
酒精每毫升有相当6.3千卡的能量 169
盒饭 169
“肝休”日 170
▲饮酒为什么易于肥胖？ 170
适当饮酒量是每天日本酒1杯，啤酒1瓶 170
如果已过午夜就要停止饮酒，每周要安排两天的 170
从不同类型来看饮食疗法的要点 171
在饮食疗法上，高脂血症可分为三个类型 171
甘油三酯值高的人 173
▲必须减体重，但不要绝食 173
胆固醇值高的人 173
▲含胆固醇的蔬菜可以吃 174
甘油三酯值和胆固醇值都高的人 174
▲大豆是高脂血症人的绝好健康食品 174
合并糖尿病的患者 175
▲糖尿病的可怕之处是合并症 175
合并高血压者 175
合并脂肪肝者 176
合并痛风者 176
◆专栏《有病时可以信赖某些保健食品吗？》 177
制定食谱虽然麻烦，只要确定好主菜就简单了 182