养生粥谱 1
一、肉类粥 1
1．牛肉粥 1
2．生滚牛肉粥 2
3．金笋牛肉粥 2
4．牛肉茸粥 3
5．牛草肚粥 4
6．阳起石牛肾粥 4
7．羊肉粥 5
8．山东羊肉粥 6
9．羊肝粥 6
10．羊肝胡萝卜粥 7
11．羊腰粥 7
12．羊骨粥（一） 8
13．羊骨粥（二） 8
14．羊骨红枣粥 9
15．羊杂蹄粥 10
16．兔肝粥 10
17．福建肉粥 11
18．脊肉粥 12
19．冬瓜薏米猪肚粥 12
20．肉丸粥 13
21．鲜鸭肾瘦肉粥 14
22．瘦肉皮蛋粥 14
23．美味火腿粥 15
24．肝黄粥 15
25．猪肺粥 16
26．猪腰粥 17
27．猪红粥 17
28．猪红鱼片粥 18
29．猪骨粥 19
30．排骨皮蛋粥 19
31．猪肚粥（一） 20
32．猪肚粥（二） 20
33．猪小肚白果粥 21
34．猪蹄粥（一） 22
35．猪蹄粥（二） 22
36．猪蹄当归粳米粥 23
37．鸡汁粥（一） 24
38．鸡汁粥（二） 24
39．鸡汤粥 25
40．美味鸡粥 25
41．鸳鸯鸡粥 26
42．人参鸡粥 27
43．什锦鸡粥 27
44．台式鸡粥 28
45．生滚鸡球粥 29
46．三色鸡粥 29
47．阳江鸡粥 30
48．小绍兴鸡粥 31
49．三鲜粥 32
50．鲍鱼滑鸡粥 32
51．鱼脑石鸡茸粥 33
52．日式什锦泡粥 34
53．鹌鹑瘦肉杏仁粥 34
54．淮杞海椰乳鸽粥 35
55．鸭头排骨菜梗粥 36
56．鸭粥 37
57．鸭羹粥 37
58．鸭汁粥 38
59．鲜鸭粥 39
60．火鸭粥 39
61．金银鸭粥 40
62．水姜鸭粥 40
63．腊鸭头煲白菜干粥 41
64．麻雀糯米粥 42
65．麻雀小米粥 42
66．肉糜荠菜粥 43
67．菜肉粥 43
68．日式咸菜肉丝粥 44
二、水产类粥 45
69．生菜鲮鱼球粥 45
70．米沙生菜鱼茸粥 45
71．黄花鱼茸粥 46
72．蟛鱼鳃粥 47
73．鱼生粥 47
74．鱼肉粥 48
75．鲤鱼汁粥 49
76．安胎鲤鱼粥 49
77．赤小豆鱼粥 50
78．美味鱼茸粥 50
79．鲜味鱼片粥 51
80．生滚鲩鱼肠粥 52
81．鲫鱼粥 52
82．艇仔粥 53
83．大眼鱼茸粥 54
84．鲮鱼茸粥 54
85．鲜活鲮鱼茸粥 55
86．什锦鱼球粥 56
87．加力鱼粥 56
88．生滚白饭鱼粥 57
89．台式鲍鱼粥 58
90．生滚鲜鱿粥 58
91．咸泥鯭鱼粥 59
92．泥鯭鱼茸粥 59
93．生滚泥鯭鱼粥 60
94．鲟仔粥 61
95．虾球粥 61
96．蟹肉莲藕粥 62
97．龙脷粥 63
98．海蛎粥 63
99．八卦粥 64
100．海参粥 65
101．生滚带子粥 66
102．？蛇粥 66
103．生蚝芹菜粥 67
104．厦门蚝仔粥 67
105．蚝粥 68
106．腽肭脐粥 69
107．田鸡粥 69
108．蛤蚧粥 70
109．小蛤粥 71
三、蔬菜、果品类粥 71
110．珠玉二宝粥 71
111．山药粥 72
112．山药扁豆粥 72
113．薯蓣粥 73
114．薯蓣苤苜粥 73
115．薯蓣蛋黄粥 74
116．山药薏米粥 74
117．山药桂圆粥 75
118．芋粥 75
119．芋头鲜肉粥 76
120．扁豆粥 77
121．白扁豆粥 77
122．扁豆粟米粥 78
123．荠菜粥 78
124．芹菜粥 79
125．白菜薏米粥 79
126．东坡羹（荠菜粥） 80
127．菠菜粥 81
128．菠菜虾皮粥 81
129．油菜粥 82
130．苋菜粥 82
131．马齿苋粥 83
132．番薯粥 83
133．萝卜粥 84
134．萝卜粳米粥 84
135．胡萝卜粥 85
136．丝瓜虾米粥 85
137．丝瓜粥 86
138．冬瓜粥 86
139．南瓜粥 87
140．冬瓜赤豆粥 88
141．甜藕粥 88
142．鲜藕粥 89
143．藕粉粥 89
144．西湖藕粥 90
145．莲子粥 91
146．莲子粉粥 91
147．八宝莲子粥 92
148．莲子紫糯米粥 93
149．莲子小米粥 93
150．莲子芡实粥 94
151．芡实粉粥 94
152．芡实粥 95
153．荷叶粥 96
154．菱角粉粥 96
155．海带绿豆粥 97
156．茴香粥 97
157．韭菜粥 98
158．空心菜粥 99
159．葱豉粥 99
160．三白粥 100
161．葱白粥 100
162．生姜粥 101
163．神仙粥 101
164．干姜粥 102
165．大蒜糯米粥 103
166．薤白粥 103
167．椒面粥 104
168．木耳粥 104
169．银耳粥 105
170．白木耳冰糖粥 105
171．百合莲子绿豆粥 106
172．百合杏仁赤豆粥 106
173．乌梅粥 107
174．龙眼粥 108
175．龙眼红枣粥 108
176．龙眼枸杞粥 109
177．桂圆莲子粥 109
178．腐竹白果粥 110
179．明火白果粥 110
180．大枣粥 111
181．枣糯粥 112
182．红枣山药粥 112
183．花生红枣粥 113
184．枣栗菜粥 113
185．红枣羊胫糯米粥 114
186．荔枝粥 114
187．健脾养血粥 115
188．山楂粥 115
189．栗子粥 116
190．栗子桂圆粥 116
191．胡桃粥 117
192．山莲葡萄粥 117
193．真君粥 118
194．松子仁粥 118
195．梨粥 119
196．佛手柑粥 119
197．桃仁粥 120
198．杏仁粥 121
199．桑椹粥 121
四、药类粥 122
200．山萸肉粥 122
201．雀儿药粥 123
202．三宝粥 123
203．山药三七粥 124
204．车前茅根鸭粥 125
205．车前草粥 125
206．糯米阿胶粥 126
207．补肺阿胶粥 127
208．阿胶粥 127
209．阿胶白皮粥 128
210．仙人粥 129
211．何首乌粥 129
212．银花莲子粥 130
213．枇杷叶粥 131
214．远志枣仁粥 131
215．莱菔粥 132
216．牛蒡粥 132
217．菊花粥 133
218．甘松粥 134
219．锁阳粥 134
220．牵牛子粥 135
221．苍耳子粥 136
222．蚌粥 136
223．桂心粥 137
224．桂浆粥 137
225．防风葱白粥 138
226．橘皮粥 139
227．良姜陈皮粥 139
228．川乌粥 140
229．蒲公英粥 140
230．茯苓粥 141
231．白茯苓粥 142
232．茯苓车前子粥 142
233．茯苓大枣粥 143
234．茯苓粉粥 143
235．茯苓赤豆薏米粥 144
236．生地黄粥 144
237．地黄粥 145
238．苁蓉羊肉粥 146
239．鹿角胶粥 146
240．鹿圣粥 147
241．茅根赤豆粥 148
242．鲜芦根粥 148
243．茵陈粥 149
244．栝楼根粥 150
245．菟丝子粥 150
246．曲末粥 151
247．枳椇粥 152
248．磁石粥 152
249．莴苣子粥 153
250．珍珠母粥 153
251．益母草粥 154
252．苦楝根粥 155
253．槟榔粥 155
254．黄精粥 156
255．天门冬粥 156
256．麦冬糯米粥 157
257．防风粥 158
258．荆芥防风粥 158
259．荆芥粥 159
260．金樱桑螵粥 160
261．金樱子粥 160
262．石膏竹叶粥 161
263．石膏粥 162
264．紫苏麻仁粥 162
265．紫苏粥 163
266．苏子龙肝粥 163
267．商陆粥 164
268．桃花粥 164
269．滑石粥 165
270．藿香粥 166
271．砂仁粥 166
272．苎麻根粳米粥 167
273．薏米芡实粥 167
274．凤尾薏米粥 168
275．薏米绿豆百合粥 168
276．薏米莲子粥 169
277．枸杞羊腰粥 169
278．枸杞子粥 170
279．人参黄芪粥 171
280．归脾麦片粥 171
281．人参粥（一） 172
282．人参粥（二） 172
283．参苓粥 173
284．沙麦粥 174
285．沙参粥 174
286．黄芪粥 175
287．复方黄芪粥 175
288．黄芪山药粥 176
289．黄芪桑蛸粥 177
290．黄芪内金粥 177
291．黄芪人参粥 178
292．黄芪大枣粥 179
293．枣仁粥 179
294．枣仁龙眼粥 180
295．白术猪肝粥 180
296．白术橘皮粥 181
297．干葛粥 182
298．葛根粉粥 182
299．芡实金樱粥 183
300．水陆二味粥 183
301．吴茱萸粥 184
302．肉豆蔻粥 185
303．郁李仁粥 185
304．柏子仁粥 186
305．柏叶粥 187
306．双决明粥 187
307．决明子粥 188
308．半夏薯蓣粥 188
309．附子粥 189
310．黑米党参粥 190
311．栀子仁粥 190
312．豆豉粥 191
313．苍耳子粥 192
五、杂粮、乳品类粥 192
314．小米粥 192
315．粳米粥 193
316．米沙粥 193
317．紫米粥 194
318．糯米粥 194
319．糯米麦粥 195
320．糯米固肠粥 195
321．小麦粥 196
322．大麦粥 196
323．大麦江米粥 197
324．麦米豆角粥 197
325．高梁米粥 198
326．三米粥 198
327．玉米粥 199
328．玉米粉粥 199
329．芝麻粥 200
330．芝麻粳米粥 200
331．豆汁粥 201
332．青元粥 202
333．豆浆粥 202
334．豌豆粥 203
335．红豆粥（一） 204
336．红豆粥（二） 204
337．红豆粥（三） 205
338．红豆粥（四） 205
339．红小豆内金粥 206
340．红小豆山药粥 206
341．绿豆粥 207
342．五色豆粥 207
343．绿豆米粥 208
344．绿豆海带粥 208
345．眉豆粥 209
346．腊八粥 209
347．青豆粥 210
348．红薯粥 210
349．甘薯粥 211
350．桂花白薯粥 212
351．花生枣泥粥 212
352．花生红枣蛋糊粥 212
353．落花生粥 213
354．三合一粥 214
355．乳粥 214
356．鲜乳粥 215
357．牛乳麦皮粥 215
358．西式牛奶白米粥 216
359．牛奶全麦粥 216
360．奶油燕麦粥 217
361．酥蜜粥 217
362．甘蔗粥 218
363．陈茗粥 218
364．梅花粥 219
365．荷花粥 219
366．槐花粥 220
风味小吃谱 221
一、大米（白米、粳米）类小吃 221
367．粳米粢米饭 221
368．红小豆饭 222
369．扬州炒饭 222
370．新疆抓饭 223
371．什锦浇饭 224
372．叙利亚式鲜鱼米饭 225
373．牛奶米饭 225
374．荷叶饭 226
375．猪排碗饭 227
376．炸丸子米饭 227
377．鸡肉素菜饭 228
378．油豆腐饭 229
379．海带汤焖米饭 230
380．咖喱牛肉饭 230
381．蛋包饭 231
382．鱼饭 232
383．龙凤炒饭 232
384．大虾碗饭 233
385．小虾饭 234
386．海蛎子素菜饭 234
387．栗子饭 235
388．白果饭 236
389．苹果饭 236
390．五目饭 237
391．四喜饭 238
392．碗四喜饭 238
393．蒸四喜饭 239
394．五目四喜饭 240
395．鸡四喜饭 241
396．生鱼四喜饭 241
397．豆腐四喜饭 242
398．紫菜四喜卷 243
399．四喜饭团 244
400．四喜肉菜饭 244
401．四喜拼盘 245
402．大米面发糕 246
403．红豆丝糕 247
404．棉花糕 247
405．三层糕 248
406．五花糕 249
407．金银丝糕 249
408．提糖米糕 250
409．茯苓糕 250
410．红果糕 251
411．果料蜂糕 252
412．白蜂糕 253
413．萝卜糕 253
414．腊味萝卜糕 254
415．碗蒸糕 255
416．火炙糕 256
417．重庆冻糕 256
418．什邡米粉 257
419．温江凉粉 258
420．炒米粉 259
421．炒米面 260
422．芝麻糊 260
423．大米冻 261
424．油茶 261
425．杏仁茶 262
426．米疙瘩汤 263
427．担担油茶 264
428．米粉羊肉汤 265
429．米粑 266
430．红苕粑 266
431．珍珠粉粑 267
432．炸米窝 268
433．一锭雪茶酥 269
434．细米布丁 269
435．大米布丁 270
436．蒸大米布丁糊糖少司 271
437．烤黄油大米布丁 271
二、糯米（江米）类小吃 272
438．双米糖糕 272
439．桂花红豆糕 273
440．香糕 274
441．松糕 275
442．麻蓉糕 275
443．四色方糕 276
444．百果糕 278
445．马蹄糕 279
446．薄荷糕 279
447．松子枣泥拉糕 280
448．枣泥糯米糕 281
449．松子枣泥糕 282
450．夹沙条头糕 282
451．重阳糕（一） 283
452．重阳糕（二） 284
453．艾窝窝 285
454．粢米饭（一） 286
455．粢米饭（二） 286
456．八宝饭（一） 287
457．八宝饭（二） 288
458．粢毛团 289
459．青团 289
460．三色米团 290
461．三鲜碧子团 291
462．五仁西米团 292
463．鲜肉剪团 292
464．炒肉团 293
465．麻球 294
466．糯米麻团 295
467．金圆团 296
468．冷麻团 296
469．雪团 297
470．糯米雪球（一） 298
471．糯米雪球（二） 299
472．芝麻汤圆 299
473．红豆糯米圆子汤 300
474．豆沙汤圆 301
475．水磨汤圆 302
476．宁波汤圆 302
477．杭州麻心汤圆 303
478．温州豆沙汤圆 304
479．赖汤圆 305
480．肉馅汤圆 307
481．鲜肉汤圆 308
482．四味汤圆 309
483．酒锅汤圆 311
484．橙羹小汤圆 312
485．拔丝小汤圆 312
486．珍珠圆子 313
487．脂油汤圆 314
488．心肺汤圆 314
489．麻酱汤圆 315
490．酒酿三圆 316
491．猪油夹沙汤圆 318
492．桂花元霄 318
493．五仁元霄 319
494．糍粑（一） 320
495．糍粑（二） 320
496．煎糍粑 321
497．糯米豆粑 322
498．豆沙凉糍粑 322
499．新都叶儿粑 323
500．椒盐油炸粑 324
501．糯米甜酒酿 325
502．江米条 325
503．核桃酪 326
504．麻雀蛋 327
505．糯米藕 327
506．清明艾饺 328
507．枣泥凉果 329
508．江米豆沙 330
509．樱叶点心 330
510．万花煎卷 331
511．糯米芝麻卷 331
512．广汉三合泥 332
513．年糕 333
514．白果年糕 333
515．红枣年糕 334
516．水磨年糕 334
517．夹糖年糕 335
518．脂油年糕 336
519．桂花糖年糕 336
520．炸桂花年糕 337
521．凉糕 338
522．三层凉糕 339
523．糯米凉糕 339
524．糯米粉凉糕 340
525．如意糕 341
526．如意糯米糕 342
527．豆沙糕 343
528．豆面糕 343
529．豆沙卷糕 344
530．豆馅切糕 344
531．红豆松糕 345
532．枣糕 346
533．枣泥米糕 346
534．藕丝糕 347
535．松糕 347
536．糕坨 349
537．软脂糕 349
538．鸭儿糕 350
539．水晶糕（一） 351
540．水晶糕（二） 351
541．乌饭糕 352
542．定升糕 353
543．糯米粘糕 353
544．整米切糕 354
545．重阳栗糕 355
546．枣饼 356
547．荷叶蒸饼 356
548．蜜汁糯米饼 357
549．豆沙糯米油煎饼 358
550．鲜肉糯米油煎饼 358
551．糯米烧麦（一） 359
552．糯米烧麦（二） 360
553．裹蒸粽 361
554．玫瑰粽 362
555．小枣粽子 363
556．豆沙糯米粽子 364
557．鲜肉粽子 364
558．火腿粽子 365
559．猪肉夹沙粽子 366
560．嘉兴鲜肉粽子 367