一、食品卫生管理 1
商业部、卫生部 1
关于加强饮食卫生管理的通知 1
食品卫生部分 1
国务院批转卫生部、商业部、第一轻工业部、中央工商行政管理局、全国供销合作总社制定的“食品卫生管理试行条例” 3
食品卫生管理试行条例 4
中华人民共和国卫生部、商业部食品加工、销售、饮食业卫生五、四制 9
中华人民共和国国务院 10
关于统一领导屠宰场及场内卫生和兽医工作的规定 10
二、肉类食品 10
中华人民共和国农业部、卫生部、对外贸易部、商业部下达“肉品卫生检验试行规程”的通知 13
肉品卫生检验试行规程 13
中华人民共和国商业部、卫生部 30
关于下达“肉、蛋及其制品卫生管理试行办法”的通知 30
肉、蛋及其制品的卫生管理试行办法 31
中华人民共和国卫生部通知 36
（一）对病、死猪防疫处理办法（草案） 37
（二）病、死家禽处理办法（草案） 40
（三）家禽几个主要传染病的鉴定提要 40
（四）屠畜重要传染病的鉴定提要 45
（五）屠畜重要侵袭病的鉴定提要 61
（六）屠畜类症鉴别 64
中华人民共和国城市服务部 71
兽医卫生工作暂行规程 71
中国食品公司 101
屠宰场建场及卫生管理暂行办法（草案） 101
中国食品公司 104
关于食品工厂清洁卫生管理暂行办法 104
系统冷藏库储藏业务管理暂行办法 107
中华人民共和国商业部 107
中华人民共和国卫生部 112
关于牛羊屠宰场污水排放问题 112
中华人民共和国对外贸易部、商品检验局检验规程 123
冷冻水产品及咸鱼 123
三、罐头类食品 131
中华人民共和国轻工业部 131
全国罐头工业卫生制度 131
中华人民共和国粮食部 141
原粮检验暂行标准 141
七、粮谷类食品 141
罐头质量标准（摘录） 142
中华人民共和国轻工业部 142
中华人民共和国食品工业部 169
全国乳品工厂试行卫生制度 169
四、乳类食品 169
为联合颁发全国乳制品标准希贯彻执行的通知 176
中华人民共和国卫生部、第二商业部、轻工业部 176
关于进一步贯彻乳制品标准的函 198
中华人民共和国轻工业部、商业部、卫生部 198
中华人民共和国轻工业部 199
代乳粉试行标准 199
中华人民共和国轻工业部 204
代乳糕（粉）试行标准 204
五、蛋类食品 219
蛋制品加工厂生产卫生制度 219
中华人民共和国对外贸易部、卫生部、城市服务部、食品工业部 219
关于次蛋、次蛋品的处理暂行规定 224
中华人民共和国对外贸易部、卫生部、城市服务部、食品工业部 224
中华人民共和国对外贸易部、卫生部、城市服务部、食品工业部 228
蛋制品生产质量指标 228
六、油脂类食品 231
（一）食用植物油产品标准 231
中华人民共和国食品工业部 231
（二）炼过的动物油及奶油产品标准 233
中华人民共和国对外贸易部 植物油暂行标准 234
中华人民共和国对外贸易部 239
猪油暂行标准 239
成品粮检验暂行标准 246
中华人民共和国粮食部 246
中华人民共和国粮食部 258
薯类检验暂行标准 258
中华人民共和国卫生部 261
为颁发试行粮食中有关毒物标准的通知 261
八、饮料类食品 262
中央人民政府卫生部 262
清凉饮食物管理暂行办法 262
为继续试行清凉饮食物管理暂行办法函 268
中央人民政府卫生部 268
中华人民共和国地方工业部 269
汽水统一配方、质量、操作、检验法 269
中央卫生研究所 282
人造饮料水（汽水）水质要求 282
中华人民共和国卫生部、商业部、轻工业部联合通知 283
为提出关于白酒质量参考标准希检查白酒质量，并对指标提出意见的函 283
中华人民共和国轻工业部、商业部 285
为检发配制酒质量试行管理办法（草案）的函 285
转发科委、卫生部、轻工业部“关于管理食用合成染料的请示报告”及所拟“食用合成染料管理暂行办法”的通知 289
九、食品工业企业类 289
中华人民共和国国务院 289
中华人民共和国食品工业部、卫生部、中国食品工业工会全国委员会 293
关于颁发“在食品工业中防治疾病规划试行草案”的联合通知 293
中华人民共和国卫生部、中华全国总工会 304
食堂卫生管理暂行办法 304
中华人民共和国国家建设委员会、卫生部 307
批准工业企业设计暂行卫生标准（摘录） 307
中华人民共和国铁道部 309
铁路饮食卫生工作暂行办法 309
转发“北京局车站售货、旅客食堂卫生管理暂行办法” 312
中华人民共和国铁道部卫生局 312
卫生部、中央工商行政管理局、商业部、全国供销合作总社 315
关于加强集市卫生管理的联合通知 315
十、调味品 318
中央人民政府卫生部 318
关于食品中使用糖精剂量的规定 318
中央人民政府卫生部 318
关于统一调味粉含麸酸钠量标准的通知 318
中华人民共和国轻工业部 319
食盐暂行标准 319
食用糖试行卫生标准和卫生管理办法（草案）（讨论稿） 322
食品附加剂卫生管理试行办法（草案）（讨论稿） 324
芳香油暂行标准 329
中华人民共和国对外贸易部 329
中华人民共和国卫生部 348
关于酱油中使用防腐剂问题 348
中华人民共和国卫生部 349
关于盐酸制酱油含砷量等标准问题 349
中华人民共和国卫生部 350
关于冰醋酸制醋的卫生鉴定问题 350
中华人民共和国卫生部 350
关于停止利用制霉菌素菌种作为食品防腐剂的通知 350
输出入商品检验暂行标准（摘录） 354
十一、瓜果 354
中华人民共和国对外贸易部 354
十二、食物中毒类 373
中华人民共和国卫生部 373
食物中毒调查报告试行办法 373
中华人民共和国农业部、第一机械工业部、化学工业部、商业部、卫生部、劳动部、铁道部、公安部 383
“关于加强农药安全管理的规定”（草稿） 383
中华人民共和国卫生部 387
关于试行“有机磷农药中毒防治办法”草稿的通知 387
有机磷剧毒农药1605和1059消毒处理办法 397
农业部、卫生部、供销合作总社 397
关于无色无臭农药必须染色的联合通知 398
中华人民共和国农业部、公安部、化工部、商业部 398
福建省农药安全使用管理暂行办法（讨论稿） 399
学校卫生部分 403
中央人民政府政务院 403
关于改善各级学校学生健康情况的决定 403
国务院 406
关于全日制学校的教学、劳动和生活安排的规定 406
高等教育部、教育部、卫生部、体育运动委员会 411
关于开展学校保健工作的联合指示 411
关于进一步加强学校保健工作领导的联合指示 415
中华人民共和国教育部、卫生部 415
教育部、卫生部 419
关于在各级学校中大搞爱国卫生运动和加强体育运动的通知 419
中华人民共和国教育部、卫生部 423
关于保护学生视力的通知 423
教育部、卫生部、中华全国妇女联合会、共青团中央委员会 426
关于防治女学生月经病的通知 426
教育部、卫生部 437
关于防治学生肺结核、肝炎等传染病的通知 437
关于进一步加强学校伙食管理和保护学生视力的通知 440
中华人民共和国教育部、卫生部 440
中小学校保护学生视力暂行办法（草案） 443
环境卫生部分 447
中华人民共和国建筑工程部、农业部、卫生部 447
关于颁发“污水灌溉农田卫生管理试行办法”的通知 447
中华人民共和国城市建设部、卫生部 452
关于城市规划和城市建设中有关卫生监督工作的联合指示 452
中华人民共和国建筑工程部、卫生部 454
关于颁发“生活饮用水卫生规程”的通知 454
游泳场所卫生管理暂行办法（草案） 461
城市公共厕所修建及管理的卫生规则（草案） 466
中华人民共和国卫生部、农业部、供销合作总社 471
修正“关于杂骨收购、储藏、运输与加工应注意的卫生事项”的联合通知 471
中华人民共和国卫生部 473
关于加强医疗卫生机构污水污物消毒处理工作的通知 473
中华人民共和国治安管理处罚条例（有关卫生条文摘录） 475
中华人民共和国建筑工程部、卫生部 476
关于加强城市自来水水质管理工作的通知 476
中华人民共和国国家标准 478
工业企业设计卫生标准 478