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《新型保健冰淇淋加工工艺与配方》PDF下载
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作 者：武杰编著
出 版 社：北京：科学技术文献出版社
出版年份：2000
ISBN：7502335390
页数：436 页
图书介绍：随着人们生活水平的进一步提高，保健意识进一步加强，近几年来各种保健型冰淇淋新产品不断涌现，本书编著在第一版的基础上，收集整理近几年研制的新产品的配方。
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