绪论 1
第一章 饲料营养物质与鱼类营养 3
第一节 饲料与鱼体的化学组成 3
第二节 蛋白质与鱼类营养 9
第三节 碳水化合物与鱼类营养 37
第四节 脂肪与鱼类营养 57
第五节 饲料能量与鱼类营养 69
第六节 矿物质与鱼类营养 80
第七节 维生素与鱼类营养 99
第八节 各种营养物质之间的相互关系 124
第二章 鱼类营养需要 134
第一节 营养需要的概念 134
第二节 鱼类营养需要孤研究方法 138
第三节 鱼类对营养需要的特点 149
第四节 淡水养殖鱼类的营养需要 178
第五节 鱼类的营养标准 215
第三章 鱼类饲料的营养价值评定 226
第一节 根据饲料的养分含量与总能量评定饲料的营养价值 226
第二节 根据饲料养分的消化率与饲料可消化能评定饲料的营养价值 230
第三节 根据饲料的代谢能评定饲料的营养价值 278
第四节 根据饲料系系数评定饲料的营养价值 282
第五节 饲料蛋白质的营养价值评定 286
第六节 饲料维生素的营养价值评定 300
第四章 鱼类饲料 305
第一节 饲料的分类 305
第二节 青饲料 307
第三节 粗饲料 316
第四节 能量饲料 322
第五节 蛋白质饲料 331
第六节 矿物质饲料 357
第七节 饲料添加剂 361
第八节 仔鱼用饲料 396
第五章 配合饲料 401
第一节 概述 401
第二节 鱼用配饲料的配方设计 404
第三节 微量元素添加剂配方的设计方法 459
第四节 配合饲料的种类及其特点 465
第五节 配合饲料的加工工艺 472
第六章 投饲技术 475
第一节 投饲依据和原则 475
第二节 投饲数量 477
第三节 投饲技术 499
附录 常用鱼饲料营养成分表 505